WS ANALÝZA Viete, čo pijete Vrchol najzdravších minerálnych vôd v Rumunsku
Rumunsko je z hľadiska prírodných minerálnych prameňov jednou z najslávnejších krajín sveta. U nás nájdete najväčší počet kvalitných pružín. To aj tak neznamená, že všetka predaná voda je zdravá a zákazníci musia rovnako ako v prípade potravín brať do úvahy niekoľko faktorov.
Wall-Street.ro pripravila analýzu kvality vody predávanej v Rumunsku na základe niekoľkých parametrov v snahe zistiť, čo prírodná minerálna voda, rovná alebo sýtená, skutočne znamená.
Rumunsko, prírodný zdroj zdravých vôd
Najnebezpečnejšia zložka minerálnej vody: zvyšky sek
Podľa názoru Dr. Alexandrescu musia byť kupujúci v prípade potravín veľmi opatrní a prečítať si údaje uvedené na štítku produktu, pričom množstvo zvyškov suchej vody je jedným z najdôležitejších chemických zložení, ktorým je potrebné venovať pozornosť.
„Štítok na potravine sa musí čítať pozorne. Nebudeme sa pozerať na kalórie - pretože to tak nie je, ale pozrieme sa na množstvo solí. Dobrá (plochá) voda musí obsahovať menej ako 500 mg/l suchého zvyšku, “hovorí doktor Alexandrescu.
Množstvo suchého zvyšku zobrazené na plochých/sýtených vodách v Rumunsku v skutočnosti predstavuje súhrn solí existujúcich v určitom druhu vody, ktorý sa počíta, keď sa produkt zahreje na teplotu 180 stupňov Celzia a stanoví sa množstvo nečistôt. ktoré po tomto postupe zostanú.
„Pri prekročení 500 mg/l existuje značné riziko, že sa táto chemická zlúčenina bude ukladať v určitých častiach tela a vytvárať tak obličky/žlčové kamene (problémy s obličkami/žlčou - n.červená)“.
Účinok je však kumulatívny, upozorňuje doktorka Lygia Alexandrescu. „Aj keď pijeme vodu s veľkým množstvom suchého zvyšku, ale konzumujeme ju v normálnom množstve, nie ste vystavení riziku vzniku komplikácií alebo problémov.“.
Poukázala však na to, že čistá voda obsahuje soli, napríklad sýtené minerálne vody, ktoré sú bohaté na stopové prvky (soli).
Nakúpte minerálnu vodu online a povedzte nám svoj názor. Na stránkach Carrefour-Online.ro alebo v supermarkete eMAG si môžete vybrať z rôznych produktov.
Koncentrácie vápnika (Ca +), ale aj sodíka (Na +) sú ďalšími dvoma mimoriadne dôležitými prvkami, pokiaľ ide o kvalitu vody.
Odborníčka na výživu Lygia Alexandrescu neodporúča ploché minerálne/minerálne vody s vysokým obsahom vápnika (nad 100 mg/l) ľuďom s ochorením obličiek alebo žlče, ani osobám s vysokým obsahom sodíka osobám trpiacim srdcovými chorobami (hypertenzia) ) alebo deti.
Pokiaľ ide o koncentráciu horčíka vo vode (Mg +), chcela Lygia Alexandrescu poukázať na to, že plochá/sýtená voda s vysokou koncentráciou horčíka je zdravá a vyrovnáva metabolickú hladinu tela. Uviedla, že maximálna hladina horčíka, ktorú by mal dospelý človek konzumovať denne, by nemala presiahnuť 400mg/l.
Vrchol najzdravších plochých vôd
Podľa analýzy Wall-Street.ro, ktorá sa uskutočnila medzi 1. a 10. májom, sa z 20 analyzovaných značiek zdá, že iba 13 zverejnilo na etikete množstvo suchého zvyšku, zatiaľ čo koncentrácie vápniku, sodíka a horčíka sa nachádzajú na všetkých etiketách. Produkty.
Týmto spôsobom je Bucovina, ktorú vlastní Rio Bucovina, považovaná za najzdravšiu plochú minerálnu vodu na trhu s obsahom 78 mg/l suchého zvyšku, podľa bulletinu analýz SNAM z 8. júna 2011. Plochý vodný prameň Bucovina sa nachádza v Suceave v lokalite Dorna Candrenilor.
Na druhom mieste v hornej časti je Aquatique, vlastnená spoločnosťou Romaqua Group, ktorá má hladinu suchých zvyškov 87 mg/l, podľa analytického bulletinu LAREX z augusta 2012. Zdroj plochej vody Aquatique je v Busteni v Prahovej.
Pódium dokončuje plochá minerálna voda Keia vlastnená spoločnosťou Nicoltana SA, ktorá má podľa analytického bulletinu LAREX z apríla 2009 koncentráciu suchého chemického zvyšku 124 mg/l. Zdroj plochej vody Keia pochádza z masívu Ciucas v Prahovskej župe.
Pokiaľ ide o koncentráciu vápnika (Ca +), ktorá sa neodporúča pacientom s problémami s obličkami, na prvom mieste je tiež Bucovina (9,85 mg/l), za ňou nasleduje Bilbor (10,1 mg/l) a Zdroj zázrakov (17,6 mg/l).
Pre ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom sa odporúčajú vody s nízkym obsahom sodíka. Najlepší zoznam tvoria Herculane (0,62 mg/l), Aqua Capatica (0,75 mg/l) a Izvorul Alb - Dorna (0,98 mg/l).
Úplný obraz o kvalite plochých vôd nájdete vo FOTOGALÉRII.
Vrchol najzdravších sýtených minerálnych vôd
Aj keď odborníci na výživu odporúčajú vyššiu spotrebu ploché nesýtenej vody, v Rumunsku viac ako 70% spotrebiteľov uprednostňuje vodu s oxidom uhličitým, podľa údajov Wall-Street.ro Združenia výrobcov minerálnych vôd v Rumunsku (APEMIN).
Sýtené minerálne vody sú zdravé, ale pre zdravé telo. Odborníci na výživu teda tvrdia, že sýtené minerálne vody majú všeobecne vyššiu koncentráciu suchých zvyškov a chemických zlúčenín (vápnik, sodík) a neodporúčajú sa osobám trpiacim problémami s obličkami alebo hypertenziou. Aj napriek tomu sú balené sýtené vody zdravšie z hľadiska možnosti bakteriálneho rastu, pretože mikroorganizmy si nedokážu poradiť s takou vysokou mineralizáciou. ““.
Sýtené vody sa zas delia do dvoch kategórií: sú to prírodne sýtené minerálne vody a vody obohatené oxidom uhličitým. Analýza portálu Wall-Street.ro zohľadnila obe kategórie.
Na vrchole najzdravších sýtených minerálnych vôd v Rumunsku je teda Keia (obohatená o oxid uhličitý), vyrábaná spoločnosťou Nicoltana SA, s koncentráciou 124 mg/l suchého zvyšku (podľa analytického bulletinu LAREX z apríla 2004), nasleduje Azuga so koncentráciou suchého zvyšku 155 mg/l a Apa Craiului (výrobca Cheresta Dambivicioara) so 196 mg/l.
Úplný obraz o kvalite sýtenej vody nájdete vo FOTOGALÉRII.
Mýtus o dusitanoch a dusičnanoch: dôvod na obavy?
Ako som už spomenul vyššie, minerálne pramene v Rumunsku patria k najlepším v celej Európe, možno dokonca na celom svete, čo podľa odborníkov nie je dôvod na obavy, prinajmenšom nie taký vysoký.
Mihail Ianas, výkonný riaditeľ Asociácie výrobcov minerálnych vôd v Rumunsku (APEMIN), oslovil Wall-Street.ro, robí analógiu medzi vodami v našej krajine a vo Francúzsku - kde lekári odporúčajú plochú minerálnu vodu s obsahom nižšie dusičnany a dusitany.
Spresnil však, že v Rumunsku, minimálne v prípade balených vôd označených ako „minerálne“, nie je dôvod na obavy, pretože kvalita minerálnej vody je vysoká.
Mihail Ianas zdôrazňuje potrebu konzultovať štítok a analytické bulletiny uvedené na obale a čo najviac identifikovať vody s nízkym obsahom suchých zvyškov. „Na trhu existuje klasifikácia minerálnych vôd podľa množstva suchého zvyšku. Pod 50 mg/s sú teda veľmi zdravé minerálne vody - ktoré však v súčasnosti neexistujú na predaj, pričom medzi 50 - 500 mg/l predstavuje koncentrácia suchého zvyšku pre zdravé vody a medzi 500 mg/s a 1500 mg/l klasifikované vody s vysoká úroveň mineralizácie - nachádza sa najmä v sýtených vodách “, dodal Mihail Ianas. Podľa neho môžu byť skutočne škodlivé iba vody s obsahom nad 1 500 mg/l, ale za predpokladu, že sú spotrebované v nadmernom množstve.
Na druhej strane podľa názoru doktorky Lygie Alexandrescu majú dusitany a dusičnany patogénny charakter, ktorý sa môže prejaviť hlavne u detí, ale iba vtedy, ak sú tieto zlúčeniny z balenej vody konzumované vo veľmi vysokých množstvách.
„Balené vody v Rumunsku obsahujú oveľa nižšie množstvo dusitanov a dusičnanov ako štáty vo zvyšku Európy. Aj napriek tomu môžu byť vody, ktoré obsahujú vysoké množstvo týchto zlúčenín, nadmerne konzumované, najmä u detí, nebezpečné - môžu viesť k ochoreniu nazývanému „syndróm modrého dieťaťa“ (karboxyhemoblogina), z ktorého vedie to aj k smrti “, dodal prezident Rumunskej spoločnosti pre výučbu výživy v Rumunsku.
„Syndróm modrého dieťaťa“ sa spočiatku prejavuje dýchacími problémami v dôsledku nedostatočného obehu kyslíka krvou, čo môže rýchlo viesť k zaduseniu a dokonca k smrti dieťaťa. Toto ochorenie je spôsobené transformáciou dusičnanov v tele dojčiat na dusitany, ktoré naopak fixujú hemoglobín a bránia transportu kyslíka.
Čo hovoria úrady o dusitanoch a dusičnanoch: marketingová stratégia a mediálna „psychóza“
Národný úrad na ochranu spotrebiteľa (ANPC), ktorý je podriadený analytickému laboratóriu LAREX, zase tvrdí, že dusičnany a dusitany sú zložky prirodzene sa vyskytujúce v minerálnych vodách, spadajú však do kategórie bezpečnostných prvkov, pre ktoré platia povinné podmienky. povolených koncentrácií.
Prítomnosť dusičnanov v diskusii o prírodných minerálnych vodách bola z nášho pohľadu marketingovou stratégiou, ktorá špekulovala o „psychóze“ vytvorenej medzi obyvateľstvom prostredníctvom médií o prídavných látkach v potravinách - dusičnany a dusitany sú bežné konzervačné látky, ktoré sa často používajú v priemysle mäsa a mäsových výrobkov, pre ktoré existujú aj legislatívne normy, “uviedli zástupcovia ANPC.
Veľká pozornosť sa venuje preprave a skladovaniu vody!
Ďalším aspektom, ktorý je potrebné vziať do úvahy, ďaleko od laboratórnych testov pred uvedením na trh, je spôsob prepravy a skladovania balených vôd, najmä plastových.
Doktorka Lygia Alexandrescuová upozorňuje na fľaškovače, ale najmä na ploché a sýtené vodné nosiče, najmä pokiaľ ide o skladovanie výrobkov.
„Stáčanie minerálnych vôd sa odporúča, pretože je oveľa hygienickejšie. Aj napriek tomu môže byť v plastoch voda časom kontaminovaná chemikáliou zvanou „biftenol A“, ktorá má na spotrebiteľov karcinogénny účinok, ak sa skladuje priamo na slnku alebo sa prepravuje v autách, kde nie je zdroj chladenie (klimatizácia) “, dodal pre Wall-Street.ro prezident Rumunskej spoločnosti pre výživové vzdelávanie v Rumunsku.
Kde a ako sa pripravujú bulletiny o analýze vody
Rumunskí plniči môžu pripravovať analytické bulletiny na stanovenie koncentrácií chemických zlúčenín buď v krajine, alebo v ďalších krajinách Európskej únie.
GD 1020/2005 o schválení technických noriem pre ťažbu a predaj prírodných minerálnych vôd ustanovuje pravidelné sledovanie rôznych fyzikálno-chemických a mikrobiologických parametrov dennými, týždennými, mesačnými, štvrťročnými alebo polročnými laboratórnymi analýzami, ktoré sa v súčasnosti vykonávajú v laboratóriách v krajine.
„Kompletný rozbor vody trvá 8 - 10 dní. Náklady na stanovenie sa medzi rôznymi laboratóriami líšia v závislosti od ich špecifickosti, počtu vzoriek, ktoré ročne analyzujú, spôsobu financovania a krajiny (s prihliadnutím na rôzne náklady spojené s pracovnou silou), “uviedli zástupcovia ANPC.
Podľa Národného úradu na ochranu spotrebiteľa sú vody, ktoré spadajú do kategórie stolového pitia, povinnosťou predkladať analytické bulletiny potvrdzujúce, že sú v súlade s právnymi ustanoveniami, avšak nie sú povinní napísať na štítok produktu výsledok bulletinu. analyzovať.
Pokiaľ ide o prírodné minerálne vody, situácia je iná.V GD 1020/2005 sa uvádza na štítku charakteristické chemické zloženie aj zdroj. Stolové alebo pramenité vody túto povinnosť nemajú, pretože je možné ich upravovať rôznymi spôsobmi úpravy a prípadne sterilizáciou tak, aby vyhovovali všetkým pitným podmienkam stanoveným zákonom o pitnej vode 458.
Hlavné laboratóriá v Rumunsku, kde sa vykonávajú bulletiny o analýze vody, sú SNAM, DSP, DSVSA, LAREX, Dr. Wiesling alebo ECOIND.
Najšpecializovanejšie vody v Rumunsku
Z 26 spoločností vyrábajúcich a plňujúcich minerálne vody v Rumunsku sa v roku 2012 predala približne miliarda litrov vody, z toho 70% bolo sýtených, zatiaľ čo iba 30% predstavovali minerálne vody. plochý.
Najpredávanejšie vody v Rumunsku od roku 2012 predstavovali skupina Romaqua (38%), Dorna-Apemin (14%), Perla Harghitei (13%), nasledovaná Rio-Bucovinou (12%) a európskymi nápojmi (6%).
Podľa agentúry APEMIN predstavuje päť plničov minerálnych vôd v Rumunsku asi 80% celkového trhu s vodou v našej krajine.