Xylitol (Xylitol) - jeden z 5 najlepších náhrad cukru!

Obsah

  1. úvod
    1. Právna situácia v EÚ
  2. Xylitol - sladký zázrak? (Video - 6:24 min.)
  3. Je xylitol (xylitol) zdravotne nezávadný?
  4. Xylitol - priaznivé účinky na zdravie
    1. Požiadavka EÚ
  5. Musím pri používaní xylitolu (xylitolu) venovať pozornosť niečomu zvláštnemu?
  6. Varenie a diéta s xylitolom
  7. Xylitol - záver
  8. Zhrnutie (tabuľka)

Úvod - Xylitol

Mnoho z vás nepozná xylitol, hoci ho prvýkrát syntetizoval v roku 1981 nemecký vedec Emil Fischer redukciou drevného cukru alebo xylózy. Je to cukrový alkohol, ktorý si naše telo produkuje samo v množstve až 15 g denne v našej pečeni. Xylitol sa nachádza aj v rôznych druhoch ovocia, zelenine (kukurica) a dokonca aj v brezách. Preto sa často nazýva brezový cukor.

Xylitol má takmer rovnakú sladivosť ako normálny cukor a v porovnaní s ním má iba 60% kalórií. Zábavné je, že xylitol má v ústach chladiaci účinok, podobne ako mentol, pretože pri interakcii s ľudskými slinami čerpá svoju tepelnú energiu z prostredia.

Právna situácia v EÚ

Xylitol je v EÚ povolený ako prísada do potravín bez váhania a už sa používa ako náhrada cukru v niektorých výrobkoch, napríklad v čokoláde. Často sa tiež používa na žuvanie žuvačiek alebo sladkostí, čo im dodáva starostlivosť o zuby. Ale o tom neskôr.

Xylitol/xylitol z dreva vyrobeného vo Fínsku (4500 g)

  • 100% vegánske bez živočíšnej želatíny, lepku, mlieka, laktózy a genetického inžinierstva
  • Vyrobené z dreva vo Fínsku bez genetického inžinierstva, bez vegánov a bez alergénov
  • Balené v uzatvárateľných obaloch pre dokonalú sviežosť

Xylitol - sladký zázrak?

SWR Odysso - chcem vedieť! (6:24 min.)

náhrad

Je xylitol (xylitol) zdravotne nezávadný?

Xylitol je prírodné sladidlo, ktoré si produkuje aj naše vlastné telo. Náš metabolický systém tak prijíma absorpciu, podľa potreby využíva xylitol a využíva ho ako dodávateľa energie.

Opatrnosť je potrebná iba v prípade, že konzumujete viac ako 0,5 g xylitolu na kg telesnej hmotnosti a deň. To môže spôsobiť laxatívny účinok. Je však známe, že pri pravidelnom užívaní a požití xylitolu si organizmus pomerne rýchlo zvykne na vyššie dávky, a tak je možné po chvíli bez problémov tolerovať množstvá až 200 g denne. Potraviny, ktoré obsahujú viac ako 10% náhrady cukru, sú navyše označené štítkom, na ktorom je uvedené, že nadmerná konzumácia môže mať laxatívny účinok.

Pretože xylitol má malý alebo žiadny vplyv na hladinu ľudského inzulínu, je ideálny ako náhrada cukru pre ľudí s cukrovkou.

Xucker z Fínska (alternatíva nízkokalorického prírodného cukru)

  • Prírodná alternatíva k cukru: o 40% menej kalórií ako cukor, sladký a konzervovaný ako cukor
  • Obzvlášť vhodný na pečenie, výrobu džemu, zmrzliny alebo sirupu a na sladenie nápojov
  • Iba mierne zvýšenie hladiny cukru v krvi, starostlivosť o zuby, vegánska a bezlepková
  • Vyrobené vo Fínsku: Xylitol získaný z trvalo pestovaných zdrojov

Xylitol - priaznivé účinky na zdravie

Nielen, že xyltiol (xylitol) ako sladidlo na rozdiel od sukralózy nemá žiadne negatívne účinky na naše zdravie, je dokonca zdravý. Ako bolo dokázané v niekoľkých štúdiách, xylitol má antikariogénny a kariostatický účinok, a preto je prospešný pre naše zuby. V dvojročnej štúdii sa preukázalo, že pri výmene cukru za xylitol sa mohol výskyt kazu u testovaných osôb znížiť o 85%. Na základe týchto úspechov sa potom uskutočnila druhá štúdia, ktorá ukázala, že na zníženie zubného kazu o viac ako 82% stačí dokonca žuť žuvačku obsahujúcu xylitol (približne 7 g xylitolu denne). Účinok vyplýva zo skutočnosti, že kariogénne baktérie nemôžu metabolizovať náhradu cukru a tak zomrieť.

Požiadavka EÚ

Odporúčané množstvo xylitolu, aby sa dosiahlo čo najefektívnejšie ošetrenie chrupu, je denný príjem 5 - 10 g. Nemusí to byť nutne žuvačka, rovnako dobre sa dá kloktať roztokom obsahujúcim xylitol po každom jedle. Ukázalo sa tiež, že používanie sladidla tehotnými ženami drasticky znižuje riziko zubného kazu pre vaše deti.

Ďalšie pozitívne účinky xylitolu na ľudské zdravie sú

  • Hovorí sa, že xylitol má antidiabetický účinok
  • Užívanie vysokých dávok má pozitívny vplyv na akútny zápal stredného ucha
  • Nové testy preukázali, že xylitol môže mať u ľudí pozitívny vplyv na hustotu kostí a minerálnu rovnováhu

Ale prosím, buďte so zvieratami opatrní! Napríklad xylitol je pre psy vysoko toxický a môže viesť k smrti.