Z akých dôvodov stúpajú ceny potravín po blokáde za posledné tri mesiace; NewMoney

Počas dopravných obmedzení spôsobených zdravotnou krízou fungoval iba obchod s potravinami. Na tomto pozadí však vzrástli ceny, najmä v prípade mäsa a mäsových výrobkov. A to je len začiatok, varujú odborníci.

V prvej polovici marca zaznamenali veľké maloobchodné siete rekordné tržby vyvolané vzrušením vyvolaným ochrannými opatreniami prijatými orgánmi. Zverejnené oficiálne štatistiky tiež ukazujú, že maloobchod v prvom štvrťroku 2020 vzrástol o 9,4% v porovnaní s rovnakým obdobím minulého roka. Najvyššie hodnoty predaja boli zaznamenané v segmente potravín, podľa odhadov Národného štatistického ústavu (INS).

Na tomto pozadí zistil nárast spotreby NIS v marci 2020 zrýchlenie cien potravín o 5,11%, čo je najvyššia úroveň od júla minulého roku. Teraz hráči v potravinárskom priemysle potvrdzujú rastúce cenové trendy a pripisujú to tak chovaniu na trhu, ako aj problémom s operátormi, od výroby po dovoz a opatrenia zdravotnej bezpečnosti.

Príbeh prasaťa

„Od začiatku krízy bola hospodárska činnosť chaotická. Vrátane potravinárskeho priemyslu “, hovorí Florin Burculescu, prezident Družstva Ţara Mea, jedného z hlavných dodávateľov miestnych výrobkov pre obchodný reťazec Kaufland. Vďaka spolupráci s približne 940 farmármi z desiatich krajov dosiahla spoločnosť My Country v minulom roku obrat 45,05 milióna eur. Podľa Burculescu bol chaos vo všetkých výrobných segmentoch v potravinárskom priemysle, dôvodom bol náhly nárast spotreby, po ktorom nasledoval pokles. „Ak nemáte spotrebu, máte vo výrobe synkopu. Dnes máte objednávky päť ton, zajtra - jedna tona, “vysvetľuje Burculescu spôsob, akým pracoval maloobchodný predajca potravín počas cestovných obmedzení. Za týchto podmienok nastali problémy vo výrobnom reťazci, najmä v dodávkach surovín, s osobitnou situáciou v prípade bravčového mäsa.

Rumunsko neprodukuje prasiatka na výkrm, uvádza Burculescu, a preto ich musí dovážať. A keďže doprava bola počas transportných a sanitárnych obmedzení tiež vážne ovplyvnená, dovoz prasiatok na výkrm bol zastavený najmenej na dva mesiace. Miestni poľnohospodári budú teda potrebovať čas na produkciu jatočného bravčového mäsa, a preto sa spracovatelia mäsa zamerajú na dovoz. Burculescu následne odhaduje, že v prvej fáze by mohlo dôjsť k 5–6% zvýšeniu ceny bravčového mäsa. A je nepravdepodobné, že by sa ceny mohli v budúcnosti stabilizovať.

„V dôsledku afrického moru ošípaných, miestna výroba bravčového mäsa poklesla a my sme sa stali závislými na dovoze v pomere 85%, “dodáva Dragoș Frumosu, prezident Federácie odborových zväzov v potravinárskom priemysle. Najväčšie problémy podľa neho nastanú v oblasti spracovania mäsa. Miestni producenti bravčového mäsa tiež zvýšia ceny kvôli problémom s krmivom, ktoré sa vyskytnú v dôsledku sucha, a tiež stúpnu ceny sanitárnych opatrení. Frumosu teda hovorí, že budú malé spoločnosti, ktoré skrachujú. „V ďalšom období verím, že cena bravčového mäsa bude naďalej stúpať a bude stúpať niekde medzi 10 až 15%,“ odhaduje.

Málo peňazí, vysoké ceny

V nasledujúcom období sa, aj kvôli suchu, očakáva rast cien pekárenských výrobkov. „V prípade chleba dôjde k zvýšeniu cien od polovice júla, s vrcholom v auguste,“ predpokladá Frumosu, ale bez postupu možného percenta. Cena chleba bude podľa neho závisieť od objemu dovozu pšenice. Čím nižšie budú, tým nižšie budú ceny pekární.

S mliekom je o pár problémov menej. „Tento sektor príliš nezávisí od dovozu,“ tvrdí Florin Burculescu. Aj tu však nastali problémy v dôsledku chaotického predaja, ktorý bol na začiatku obmedzení vyšší a potom klesal, čo malo za následok hromadenie zásob u výrobcov. Pozoruhodné je tiež ukončenie programu „Mlieko a roh“, ktorý zvrátil príliv tých, ktorí dodávali mliečne výrobky do vzdelávacieho systému.

V neposlednom rade majú problémy aj spracovatelia rýb. „V tomto období sa zvýšili prevádzkové náklady. Dvojité zmeny, zdravotnícke vybavenie, nízky predaj “, podrobne Dan Buhai, majiteľ spracovateľa rybích výrobkov Deltaica, Tulcea, a spoluzakladateľ reštaurácií Ivana Pescara v Bukurešti a Tulcei. Podľa Buhai bol zisk z tohto obdobia takmer nulový, najviac postihnutí boli výrobcovia s vysokou expozíciou v segmente HoReCa. V jeho prípade predstavovali dodávky do HoReCa asi 20% obchodu. Preto sa domnieva, že 50% prevádzka reštaurácií, hotelov a penziónov by mohla zdvihnúť morálku výrobcov potravinárskeho priemyslu. Podľa Dragoșa Frumosu tí, ktorí vykonali akcie, budú musieť nakupovať znova, ale na pozadí vyšších cien a znížených príjmov.

Potravinárski podnikatelia však očakávajú, že pri postupnom odstraňovaní obmedzení sa musia začať znižovať ďalšie náklady. Odhadujú mierne vyrovnanie trhu najskôr v októbri a dovtedy sa vyhýbajú prognózam súvisiacim s vývojom cien a predaja, pretože veci sú stále v súlade.

Farmárske figúrky

Správa Národného štatistického ústavu (INS) ukazuje, ako sa vyvíjal počet zvierat na farmách v Rumunsku v rokoch 2006-2019.

S padajú. Podľa výpočtov spoločnosti INS boli stáda ošípaných na rumunských farmách v roku 2019 na úrovni 58,1% v porovnaní s rokom 2006.
Ovce a kozy. Stáda oviec a kôz začali rásť a v minulom roku dosiahli úroveň 11,923 milióna hláv, čo je o 41,8% viac ako v roku 2006.
L oc. V hierarchii členských štátov Európskej únie obsadilo minulý rok Rumunsko tretie miesto v stádach oviec a kôz z miestnych farmárskych fariem.
Vtáky. V roku 2019 sa podľa analýzy zverejnenej INS zvýšil celkový počet dospelých vtákov o 2% a počet nosníc - o 10,1% v porovnaní s rokom 2016.

Tento článok sa objavil v čísle 92 časopisu NewMoney. FOTO: Getty

S viac ako 20-ročnými skúsenosťami v rumunskej tlači Florel Manu debutoval v Rádiu PRO FM, po ktorom pokračoval v činnosti v niekoľkých mediálnych trustoch, ako sú PRO TV, Antena1 a Antena3, Adevărul, The Money Channel. Pokrýva oblasti maloobchodu, nehnuteľností a cestovného ruchu.