Diétne sušienky s bambusovou múkou a mandľovou múkou Recepty na varenie pre labužníkov,
prísady
- 55 g albu
- 30 g sladidla
- 100 g mandľovej múky
- 100 g práškového sladidla
- 30 g bambusovej múky
- 2 čajové lyžičky konjak alebo 40 g kukuričného škrobu
- 150 g gréckeho jogurtu
- Prášok do pečiva
- 40 g 87% čokolády bez cukru
- 250 g syra 0,2%
- 3-4 lyžice mlieka
- Sladidlo podľa chuti
- Rumová esencia
- 10 g čokolády
- 1-2 lyžice mlieka
Inštrukcie
- Bielka vyšľaháme so štipkou soli, pridáme sladidlo a miešame, kým nemáme pevnú pusinku.
- Mandľová múka a práškový cukor (ja som strúhala fínsky brezový cukor), spolu premiešame.
- Túto zmes zapracujte pomocou špachtle do bielkov. Ja som pridávala postupne bambusovú múku, konjak (alebo škrob), jogurt a prášok do pečiva, kým sa z toho nestala dobrá zmes.
- Na papier na pečenie som pomocou pôstu s okrúhlym dumom pripravil sušienky a vyšiel som s viac ako 70 koláčikmi.
- Pečieme na miernom ohni (160 stupňov), kým nie sú na okrajoch mierne zhnednuté. Cookies sú veľmi jemné, konzumujú sa ako také.
- Roztopila som si mliečnu čokoládu, pridala som lyžicu syra, do rozpustenej čokolády som pridala esenciu a trochu sladidla (cookies sú sladké).
- Nalepil som každý dva cookies.
- Čokoláda + mlieko, mikrovlnka, dobre premiešame, vložím do vrecúška, ktoré som vyvŕtal špáradlom a cez plnené cookies nakreslil čiary.
- Sú veľmi dobrí a nežní.
Ďalšie informácie
Spočiatku som chcel pripraviť makaróny, ale sladidlo (xylitol, erytritol, fínsky brezový cukor) sa nespráva ako normálny cukor, takže zmes vaječného bielka, sladidla a mandľovej múky bola pre makaróny príliš tekutá.
Bambusovú múku a múku konjak nájdete v obchodoch v okrese s bioproduktmi, na webových stránkach s diétnymi produktmi (nosugarshop, adiograsime.).