Z baklažánu urobte tuk

Baklažán má nízky obsah kalórií a je vhodný pre nízkotučnú stravu.

Plody pozostávajú z 90% vody, majú však cenné vitamíny a prísady, z ktorých niektoré sú tiež v jedlej šupke. Preto by sa baklažány nemali šúpať, ale spracovávať s umytou pokožkou. Fialové baklažány obsahujú karotény, vitamíny skupiny B, vitamín C a množstvo minerálov, ako je vápnik, draslík, železo, fosfor, horčík, antokyány a fenolové kyseliny. Baklažány nie sú stráviteľné v surovom stave, pretože obsahujú solanín, jed z čeľade hluchavkovitých.

Baklažány môžu byť vyprážané, plnené, dusené alebo gratinované.

Vďaka svojim zdravým zložkám baklažán podporuje trávenie, má odvodňovací a krvotvorný účinok. Okrem toho pozitívne vplýva na hladinu cholesterolu a má antioxidačný účinok. Ak máte žalúdočné ťažkosti, mali by ste sa baklažánu vyhnúť kvôli horkým látkam, ktoré obsahuje.

Kalórie (kcal) na 100 g: 17 kcal
sacharidy: 2,5 g
bielkoviny: 1,2 g
tučný: 0,2 g

Koľko váži baklažán?

baklažánu

Tento baklažán váži 309 g, čo z neho robí stredne veľký exemplár.