Z chudnutia môžu byť črevné baktérie tučné SVET
Za obezitu môže nielen stres a nedostatok pohybu. Hmotnosť môžu ovplyvňovať aj črevné baktérie. Odborník vysvetľuje, ako to funguje a na čo si treba dať pozor.
Správna výživa ovplyvňuje aj zdravú črevnú flóru - a to pomáha pri chudnutí
Zdroj: Getty Images
Črevo je nejako trendy. Spomeňte si na šialený úspech „knihy Giulia Enderovej“ Darme mit Charme ”, ktorá letí okolo v domovoch mnohých ľudí. Časopisy o zdraví tiež čoraz viac hovoria o tom, že určité baktérie v čreve môžu mať vplyv na telesnú hmotnosť. Alebo že poškodená črevná flóra nemá negatívny vplyv iba na pokožku, ale aj na celé telo. Možné riešenia: Probiotické jogurty, črevná strava alebo dokonca operácia.
Koľko je však vzrušenia v čreve? A ako môžete využiť poznatky o črevných baktériách na trvalé chudnutie? Spýtali sme sa profesora Stephana C. Bischoffa, vedúceho Ústavu pre výživovú medicínu na univerzite v Hohenheime.
IKONISTA: Kedy sa vlastne hovorí o nadváhe? Nie každý, kto sa cíti tučný, je v skutočnosti z lekárskeho hľadiska.
Stephan C. Bischoff: Nadváha je definovaná ako prírastok tukovej hmoty a obezita, patologická nadváha, ako abnormálny prírastok tukovej hmoty. Ale toto sú dosť abstraktné pojmy, ktoré sú tiež často zálohované číslami. Zaviedol sa takzvaný index telesnej hmotnosti (skrátene BMI). Toto sa počíta pomocou vzorca hmotnosť tela (v kilogramoch) vydelená druhou mocninou výšky tela (v metroch).
IKONISTA: A z ktorých hodnôt je výsledok považovaný za kritický?
Bischoff: Ak je hodnota BMI nad 24 u žien a 25 u mužov, hovoríme o nadváhe. Ak je výsledok vyšší ako 30, hovorí sa o obezite.
IKONISTA: Aké sekundárne choroby súvisia s obezitou?
Bischoff: Najbežnejšie sú metabolické choroby, ako sú poruchy cukru až po cukrovku, vaskulárne choroby, ako je vysoký krvný tlak, infarkt alebo mŕtvica, poruchy metabolizmu lipidov alebo dna. V nemetabolickej oblasti sú ochorenia kĺbov, t.j. predčasná artróza, často spôsobené preťažovaním kĺbov súvisiacim s hmotnosťou. A treťou oblasťou sú neuropsychické choroby - najmä depresia. Obézni ľudia sa často cítia izolovaní a už sa viac nezúčastňujú na spoločenskom živote, pretože sa vo svojich telách necítia dobre.
Priliehavý a štíhly
IKONISTA: Na jednej strane sa hovorí, že črevné baktérie podporujú imunitný systém a trávenie, ale na druhej strane sú tiež dôležitým faktorom pri vzniku chorôb. Ako je to spojené?
Bischoff: Z evolučného hľadiska je úplne správne, že črevné baktérie podporujú trávenie. Tento systém sa vyvinul v časoch, keď bolo ľudstvo viac ohrozené podvýživou. Mať tráviaci systém s baktériami bol prínosom pre prežitie, pretože takpovediac optimalizuje využitie potravy. Vďaka baktériám prijímame z potravy viac energie, ako by sme dokázali bez baktérií. Je teda výhodou žiť v čase podvýživy, ale nevýhodou v čase hojnosti. Je dosť kontraproduktívne, ak sa z potravy extrahuje viac energie, keď už aj tak jeme príliš veľa. A tak môžu baktérie viesť k obezite - ale iba v dôsledku prejedania sa.
IKONISTA: Existujú niektoré potraviny, ktoré majú väčší vplyv na tento vývoj?
Bischoff: Mali by sme spomenúť predovšetkým cukor a ďalšie sacharidy. Zatiaľ však nevieme, ako sú všetky potraviny metabolizované baktériami.
IKONISTA: Ak chcete vrátiť svoju črevnú flóru do formy, je najlepšie vyhnúť sa potravinám, ktoré obsahujú sacharidy?
Bischoff: Presne, diéta s nízkym obsahom cukru. Je tiež potrebné rozlišovať medzi sacharidmi. Na jednej strane sú sladké, ktorým by sa mal človek vyhnúť, a na druhej strane komplexné sacharidy, teda menej ľahko stráviteľné, ktoré sú skôr prospešné pre zdravie.
IKONISTA: Ktoré sú to konkrétne?
Bischoff: Vláknina napríklad preto, lebo prispieva k sýtosti a neprináša toľko kalórií.
IKONISTA: A ktoré jedlá by ste mali jesť viac, ak je už narušená črevná flóra a chcete to znova „napraviť“?
Bischoff: V tomto prípade sú obzvlášť dôležité bielkoviny a zdravé tuky. Oveľa veľkorysejšie sa môžu konzumovať najmä mononenasýtené mastné kyseliny - napríklad kyseliny olejové, predovšetkým z olivového alebo repkového oleja. S polynenasýtenými mastnými kyselinami, ktoré zahŕňajú aj zdravý omega-3, by ste to nemali preháňať. Telo ho musí získavať hlavne jedlom - ale s mierou by bolo príliš veľa opäť nezdravé.
IKONISTA: Ako je možné, že sa niektorí ľudia zdajú byť schopní jesť čo a koľko chcú a stále nepriberajú? Nakoniec majú všetky rovnaké baktérie v črevách.
Bischoff: Je veľmi pravdepodobné, že ide o kombináciu stravovacích návykov, baktérií a génov, ktoré spolu hrajú. Musíte však byť tiež opatrní, niekedy sa zdá, že niekto veľa zje a nepriberá. Táto osoba zje veľa iba raz denne a potom na chvíľu vôbec nič.
IKONISTA: V novej štúdii ste sa zaoberali narušenou črevnou bariérou, ktorá môže byť tiež príčinou obezity a teda aj zápalu v tele. Ako zistíte, či tam nie je chyba?
Bischoff: Narušená črevná bariéra je primárne zodpovedná za metabolické následky. Nemôžete priamo cítiť, že s tým niečo nie je v poriadku. To sa dá zistiť iba laboratórnou analýzou.
IKONISTA: Môže za to, že diéty zostávajú neúspešné, skutočne zodpovedná aj narušená črevná flóra alebo porušená črevná bariéra? Proti obezite teda nemusí byť vôbec možné bojovať?
Bischoff: Povedzme to takto, diéty je potrebné starostlivo zvážiť, pretože chudnutie nie je také ľahké, dotknutí to vedia ešte viac. A musíte urobiť viac než len znížiť kalórie - samozrejme, že aj rezanie k tomu patrí, pretože to je jediný spôsob, ako schudnúť, ale na dosiahnutie tohto cieľa musíte počúvať svoj pocit hladu a sýtosti. A chvíľu vydržte, aby ste boli úspešní. Okrem toho správna strava môže pomôcť narušenej črevnej flóre vrátiť sa do normálu.
IKONISTA: A čo ešte okrem vhodnej stravy pomáha opäť liečiť zlomenú črevnú flóru?
Bischoff: Pro- a prebiotiká určite ako podporné opatrenie pre výživovú terapiu - ale všetko je stále vo vývoji.
Viac informácií nájdete v príručke „Štíhla s črevami - so správnou črevnou flórou na dosiahnutie požadovanej hmotnosti“ od Michaely Axt-Gadermann, ktorú v roku 2014 publikoval Südwest Verlag, alebo v bestselleri „Gut mit Charme“ od Giulia Endersovej, ktorú vydala Ullstein.
Sledujte nás pod menom ICONISTbyicon na Facebooku, Instagrame a Twitteri.
Nemci pribúdajú v strave
59 percent všetkých mužov má nadváhu, 37 percent všetkých žien. Dôsledky sú nepríjemné: cukrovka, srdcovo-cievne ochorenia, výrazne skrátená dĺžka života. Môže za to aj diétna mánia.