Z nedostatku teplého obeda vám je zle

Sorina je mladá žena z údolia Jiu, ktorá má dnes 18 rokov a prišla schudnúť po tom, čo jej telo začalo fungovať. Všetko, hovorí jeho matka, po tom, čo išiel popoludní do školy v ročníkoch V-VIII.

Nemal čas jesť obed, raňajky tiež neboli dobré, alebo úplne chýbal, vyučovanie sa začalo o 12:00 a potom okolo 16:00 začali telefóny: ​​„Môžem si kúpiť šaormu ? Te roooog ... ”?, boli najčastejšie otázky dievčaťa z 5. ročníka, ktoré volalo matke do práce. Celý deň nič nejedol alebo nebodaj len vrecúško s čipsami. „Čipy a shaorma sa zdali byť v ponuke! Márne som absolvoval každodenné školenie o dôležitosti obeda, polievky alebo polievky, domáceho jedla! Moja dcéra mala ponuku v kiosku pri škole a nebola jediná, ktorá si niečo také kúpila! “?, hovorí Daniela, Sorina mama.

Mama neodolala telefonátu a aj keď sa o to pokúsila, ukázala sa ako porazená. „Dozvedela som sa až neskôr, keď som sa dostala k endokrinológovi, že moja dcéra objavila jej umami chuť, teda tú časť mozgu, ktorá jej dávala pôžitok z jedla, pôžitok, ktorý sa nesprávne nachádzal vo fastfoodoch, ktoré každý deň jedla. „?, hovorí matka tínedžera.

Piata chuť, tá potešenie

„Umami“ je japonské slovo, ktoré znamená lahodné, slané a chutí odlišné od slanej. Chuť umami je charakteristická pre potraviny bohaté na glutamát, ako sú sušené mäsové výrobky, mäkkýše, sójová omáčka, syr, zelený čaj a ďalšie potraviny bohaté na bielkoviny, tvrdia vedci z japonskej zubnej fakulty Univerzity Tohoku. ktorého štúdia bola publikovaná v časopise Flavour.

Umami môže vyriešiť určité problémy s výživou " v Amerike dokonca existuje program na zavedenie väčšieho množstva umami prísad do jedálnych lístkov nemocníc a škôl, ale musia byť dobre aplikované.

Čipy sa tak stali pre mnohých tínedžerov chuťou, ktorej sa nemôžete nabažiť. Jeme s radosťou v rýchlom občerstvení, s majonézou a kečupom - v hojnosti. Ale všetci majú spoločné pridaný E 621 - monoglutamát sodný, syntetický produkt z bakteriálnych kultúr alebo fermentovanej zeleniny, úplne legálny, aj keď odborníci na výživu a výskumníci v potravinách to neodporúčajú.

Alarmujúca diagnóza: hypotyreóza vyvolaná nedostatočnou výživou

Po alarmujúcom priberaní na váhe a takmer všetky dievčatá alebo chlapci v jej veku vyzerali zhruba rovnako, sa Sorinina matka rozhodla ísť k endokrinológovi. Vydali sa na cestu do Temešváru a v súkromnej kancelárii im bol vydaný rozsudok súvisiaci s úpravou štítnej žľazy, jednou z hlavných príčin bola zmenená strava a biorytmus!. „Hypotyreóza bola diagnózou odborníka, čo znamená, že žľaza nefunguje, metabolizmus je pomalý a máte sklon k priberaniu. Sorina mala 12 rokov a takmer 50 kg, čo nás všetkých znepokojilo! “?, hovorí matka dievčaťa.

Špecialista v zásade rozpoznal nerovnováhu danú životným štýlom dieťaťa. Dievčatko sa nezobudilo o 7:00, ale okolo 10:00 nič nejedlo, pretože si robilo domáce úlohy a o 11:30 odišlo do školy. Z cesty si vzal niečo na zjedenie, väčšinou vrecúško s čipsami. Soľ v nich a prísady oklamali jeho hlad, ale okolo 16:00 bol opäť hladný. Tentokrát si dala niečo z rýchleho občerstvenia, pretože, ako hovorí jej mama, sendvič doma jej nikdy nechutil. Nebolo to také dobré!

ČASTÚ SPOTREBU

„Kto otváral svoj sendvič v škole?“ Nikto!"?

Takto mala vo veku 14 rokov Sorina veľkú nadváhu, a keď sa dostala na strednú školu, začali sa problémy: „Som tučná a moja celulitída je viditeľná!“ ?, Sorina, ktorá začala vyzerať trochu inak v zrkadle. Začal liečbu endokrinológom na úpravu štítnej žľazy, potreboval však aj diétu. „Bolo to najhoršie obdobie v jej živote, pretože nemohla odolať nejedeniu tých pochutín, na ktoré bola zvyknutá, ale na druhej strane si uvedomila, že to už nie je možné! Mali sme šťastie, že je ambiciózna, a tak sme nakoniec aj spolupracovali. Ranné hodiny obnovil na strednej škole, no posledný problém mu nedáva pokoj ani teraz. Teraz niekedy drží drastické diéty a zase mu nie je dobre. Strie jej zostali kvôli tomu, že bola mastná a pokožka sa jej miestami nezotavila, čo ju trápi. Endokrinológ zostane naším základným lekárom, myslím, že mnoho rokov, pretože vždy musíme požiadať o jeho radu, aj keď testy dopadnú dobre, pretože mu zostávajú posledné poruchy “?, hovorí Daniela.

Najťažšie obdobie bolo, keď sa začala premena dieťaťa na dospievanie, so všetkými hormonálnymi zmenami, ktoré to znamenali. Do tej doby Sorina dosiahla váhu, ktorá znepokojila všetkých v dome, a pretože iba Sorina bola tučná a jej staršia sestra také problémy nemala, dieťa tiež psychicky spadlo, pretože jej povedali, že je tučná. „Toto všetko pochádza z obdobia, keď sme jedli neusporiadane a poobede sme chodili do školy. Deťom okolo mňa nemal nikto okrem mojej matky čo povedať. Všetci sme jedli rovnako a sendvič doma bola škoda. Kto si v škole rozbalil sendvič? Nikto! Buď som hladoval, kým som nešiel von a nedal si šaormu, alebo som zjedol lístkové cesto, hranolky a praclíky “?, hovorí teraz Sorina, ktorá si myslí, že keby iní rodičia mysleli ako jej matka, teraz by to tak nebolo.

Sorina má 18 rokov, ale teraz je veľmi opatrná, čo zje. Rýchle občerstvenie vylúčil takmer úplne a snaží sa stravovať čo najzdravšie. Športuje a hovorí, že by všetkým odporučil, aby sa ráno dobre najedli doma, zacvičili si, je to v móde a aby sa pokúsili jesť zeleninu.

Ľahko sa to hovorí ťažko.

Zoznam odborníkov na výživu s prísadami, ktorým sa treba vyhnúť

  • LAKTÁT DRASELNÝ - E326 - korektor kyslosti, tvrdidlo - považované za ŠKODLIVÉ
  • CITRÁT SODNÝ - E331 - okysľujúce, stabilizujúce, antioxidačné, emulgačné, chelatujúce ťažké kovy, aróma, umelá - INOFENZÍVNE
  • MODIFIKOVANÝ ŠKROB alebo oxidovaný škrob - E 1404 - umelé zahusťovadlo, glazúra, plnivo - NEDOPORUČENÁ SPOTREBA
  • E 1414 - acetylovaný diamidfosfát, umelé zahusťovadlo, stabilizátor, plnivo - NEDOPORUČUJE sa
  • E 1412 - diamidfosfát - umelé zahusťovadlo, glazúra, plnivo - NEDOPORUČUJEME ČASTÚ SPOTREBU
  • KARAGÉN - E407 - želírovací prostriedok, prírodné zahusťovadlo - ČASTÁ SPOTREBA SA NEDOPORUČUJE
  • XANATAN -E415 - xantánová guma - prírodné/umelé zahusťovadlo a umelé želatínujúce rastlinné látky - SPOTREBA V MODERÁCII
  • MONOSODICKÝ GLUTAMÁT - E621 umelý alebo prírodný zvýrazňovač chuti - NEDOPORUČENÁ SPOTREBA
  • DUSITAN SODNÝ - E250 - konzervačná látka, nepriame farbivo na mäso, umelé - ČASTÚ SPOTREBU NEDOPORUČUJEME, ZABRÁNI VÁM CITLIVÍ ĽUDIA

V údolí Jiu je iba niekoľko škôl, kde sa deti ešte popoludní učia. Miera pôrodnosti poklesla, ale v tých, kde deti chodia do školy v takomto režime, sú obézne desiatky študentov. Prezidentka organizácie Save the Children from Petrila Valeria Popescu hovorí, že teraz má tri deti, dve dievčatá a chlapca s morbídnou obezitou, hospitalizované na klinike v Temešvári. Sú z Hunedoary a sú sledovaní, pretože ich životy boli ohrozené dokonca aj rodinou, v ktorej žili, pretože o ich stravu sa nikto nestaral.