Z receptov babičky Nuțy Diétne recepty

Je veľmi ťažké uvariť niečo dobré, keď držíte diétu a máte množstvo obmedzení. Je to ťažké, ale nie nemožné. Existujú diéty, ktoré odporúčajú napríklad vysokú konzumáciu zelenej zeleniny spolu s bielkovinami (okrem tých z mliečnych výrobkov). V takom prípade si položte jednoduchú otázku. Varím mäso varené alebo grilované, ale iba šalát? “„ To nejde. A potom potrebujete trochu fantázie.

Cuketa je veľmi všestranná zelená zelenina. Cuketa, nastrúhaná, scedená a zmiešaná so soľou, korením, cesnakovým práškom a dvoma polievkovými lyžicami sójových bôbov, sa môže zmeniť na vynikajúce fašírky, ale hlavne zdravé, ak sú „vyprážané“ naľahko, bez oleja.

Ďalším receptom je dať strúhanú cuketu na panvicu s pol lyžičky olivového oleja a cibuľového prášku. Zľahka orestujeme, dochutíme korením a soľou, pridáme nadrobno nakrájaný zelený kôpor, 100 gramov syra tofu nakrájaného na kocky a na vrch zalejeme rozšľahaným vajcom. Je to príprava večere, ktorá rešpektuje všetky náznaky kvalitnej výživy: nízke kalórie, dostatok bielkovín, ktoré pomáhajú telu pri nízkom množstve rozpustiť tuky a sacharidy.

Keby mi niekto pred časom povedal, že hubová polievka je rovnako dobrá a keby som nepoužila krém, neverila by som. Vyskúšal som aj veľmi ľahký recept a ukázal sa ako jedlý. Huby som na panvici stuhla spolu so špičkou noža z cibuľového prášku a so štvrtinou zeleného korenia (nie žltého). Keď bola zelenina namočená, pridala som šálku kuracej polievky (tu polievka = voda, v ktorej varil kúsok kuracieho mäsa, ale so soľou) a dve polievkové lyžice sójových bôbov. Po uvarení polievky som ju dal do mixéra, pridal som soľ, korenie, pol lyžičky vínneho octu a v hojnosti čerstvo nasekanú zelenú petržlenovú vňať. Táto polievka dokáže uspokojiť aj tie najnáročnejšie chute, je chutná, krémová, ale hlavne veľmi zdravá.

Pretože strava, ktorá dáva výsledky, si vyžaduje trpezlivosť, čas, ale hlavne zmenu spôsobu stravovania a varenia, vymyslím ďalšie recepty ako tento.

---