Z trhu som kúpil pol kila tvarohu a kopu zelene
Tím Bucătarul.eu vám ponúka tradičný osetský recept, ktorý si s radosťou pripravíte celé leto! „Syrový a zelený koláč“ sa pripravuje veľmi ľahko a rýchlo, je obzvlášť aromatický, chutný a pekne hnedý.
Koláč sa pečie v rúre, preto má veľmi chutnú kôrku a náplň je šťavnatá a chutná. Aj keď obsahuje veľa kalórií, môžete si dopriať aspoň cez víkend chutný plátok koláča.
Orientálny koláč so syrom
Suroviny na cesto
-250 ml kefíru alebo jogurtu
Suroviny na plnenie
-200 g tvarohu (alebo suluguni)
-300 g zelených podľa vkusu (petržlen, kôpor, šťavel alebo repa)
Spôsob prípravy
1. cesto. Droždie rozpustíme v 1/2 hrnčeka jogurtu. Múku a soľ preosejeme do veľkej misy. Prilejeme zvyšný jogurt, droždie a mäkké maslo. Vymiesime mäkké cesto, ktoré zakryjeme uterákom a odložíme na teplé miesto na 1,5-2 hodiny. Cesto by malo zdvojnásobiť objem.
2. plnka. Zeleninu dobre umyte, osušte a nakrájajte na malé kúsky. Syr zomelieme rukami alebo vidličkou. Ak použijete syr suluguni, nechajte ho prejsť veľkým strúhadlom. Zmiešajte syr a zeleninu, potom pridajte smotanu a znova premiešajte. Pred vložením na cesto plnku dochuťte soľou a korením.
3. Pracovný stôl posypeme múkou a cesto rozotrieme do koláča s hrúbkou 1-1,5 cm. Vložte plnku do stredu a vyrovnajte ju.
4. Konce torty roztiahnite rukami a postupne ich ťahajte smerom do stredu, lepte ich.
5. Ručne vyrovnajte povrch, aby ste získali plochý, okrúhly koláč.
6. V strede urobíme do cesta otvor, aby z neho mohla vychádzať para.
7. Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov 15-20 minút. Keď je koláč hotový, vymastíme ho maslom.
8. Koláč môžete podávať teplý alebo studený. Je chutná v akomkoľvek stave.
Náš tím vám praje veľa šťastia s vašimi blízkymi!