Za tri roky na vrchole najväčších reštauračných reťazcov v Rumunsku - Legal Marketing
Mohli by sme veriť, že v budúcnosti začne v Rumunsku ďalší reťazec reštaurácií s rýchlym občerstvením, ktorý vytvoril rumunský podnikateľ? A nielen to. Táto sieť rýchleho občerstvenia by predávala výrobky pripravené na mieste bez farbív a konzervačných látok. Nový koncept rýchleho občerstvenia by rýchlo ponúkol chutné a zdravé jedlo za prijateľnú cenu pre všetky kategórie zákazníkov, čo je veľmi dobrý smer vzhľadom na rozsah, ktorým sa súčasné BIO potraviny uberajú v posledných rokoch.
Dan Isai prešiel od plánu na vytvorenie reťazca reštaurácií rýchleho občerstvenia k výstavbe jednej z najväčších sietí reštaurácií so „zdravým jedlom“ v Rumunsku za tri roky so 40 pobočkami v 20 mestá na konci roka 2015. Ako uznanie svojich obchodných výsledkov a zrýchleného rastu v odbore Salad Box získal Dan Isai v tohtoročnom vydaní EY Entrepreneur Of Rok.
Podnikateľ povedal o tom, ako začal so „zdravým“ podnikaním:
„Začiatkom roku 2012 sme si s manželkou mysleli, že v Rumunsku sa šalát nepovažuje za hlavné jedlo v dennom menu a napadlo nás pokúsiť sa trochu zmeniť mentalitu. Kamarát, ktorý mal reštauráciu, nám povedal, že sme blázni, že zo šalátu sa nedá zarobiť. Rumuni jedia mäso, aj ako občerstvenie, medzi hlavnými jedlami. Nevzdali sme to a v apríli 2012 sme otvorili prvé miesto a prvý zákazník prišiel s časťou krídel a náš šalát bol braný ako vedľajší produkt. Trochu sme s touto mentalitou bojovali a teraz tržby dokazujú, že šalát je hlavným produktom aj v Rumunsku “.
Podnikanie vyrástlo z túžby podporovať zdravý životný štýl a ponúkať alternatívu k rýchlemu jedlu. Menu je rozmanité a pozostáva z rôznych šalátov, krémových polievok, dezertov a prírodných džúsov. „Šalátová krabička znamená sviežosť a rozmanitosť, takže zákazníkom ponúka možnosť vybrať si z viac ako 40 ingrediencií priamo pred sebou,“ dodáva Dan Isai.
Tento podnik sa rýchlo formoval prostredníctvom práce, vytrvalosti a inovácií. Podnikateľ, ktorý bol založený v roku 2012, dokázal rýchlo položiť základy podnikania a presvedčiť ľudí okolo seba, aby verili a prispeli k zhmotneniu podnikateľského nápadu. Trvalo rok, v ktorom boli výrobky testované, ale aj prevádzkové postupy. V nasledujúcom roku spolu so svojím tímom Danom Isaiom vyvinuli franšízový systém založený na jasných postupoch a škálovateľnom obchodnom modeli. V roku 2014 už začala medzinárodná expanzia a v roku 2015 dosiahla 400 zamestnancov.
Salad Box začal s veľmi malým tímom, ale Dan Isai nakoniec koordinoval rozšírený tím len za tri roky. Aj keď sa veľkosť spoločnosti vyvinula, zakladateľ udržiaval úzky vzťah s ľuďmi v spoločnosti bez ohľadu na hierarchiu, ktorá uľahčila prenos jeho vízie na zamestnancov a dôveru v túto myšlienku.
„Naši zamestnanci sú dôležitou súčasťou stratégie rastu, a preto sme vždy propagovali ľudí vo vnútri spoločnosti. V súčasnosti máme ako vedúcich oddelení ľudí, ktorí začínali v Salad Boxe ako obchodní pracovníci. V okamihu, keď v ľuďoch vidíme potenciál, snažíme sa ich udržiavať nablízku, pretože sa s nimi vyvinul šalátový box, “dodáva Dan.
V roku blížiacom sa ku koncu sa očakáva, že tržby spoločnosti Salad Box dosiahnu 14 miliónov EUR, ktoré pozostávajú z predaja výrobkov s priemernou cenou 3,5 EUR. V roku 2014 zaznamenala skupina Salad Box tržby vo výške 8,6 milióna EUR, čo predstavuje viac ako 100% rast v porovnaní s rokom 2013. V súčasnosti je Salad Box tretím najväčším reťazcom rýchleho občerstvenia v Rumunsku a potenciál odhaduje Dan Isai sa nachádza na 60 miestach.
Podnikanie nezostáva iba na úrovni našej krajiny a expanzia do zahraničia sa už začala: v Maďarsku so štyrmi pobočkami a v Nemecku s reštauráciou. Nedávno sa tiež začal proces rebrandingu pod sloganom „jedlo je život, urobte ho dobrým“, ktorý, ako hovorí Dan, posiela zákazníkom správu „buďte opatrní, aké ingrediencie si vyberiete a čo jete, pretože znamenajú život“, a zamestnancovi: „vynasnažte sa, aby tento šalát vyzeral dobre, pretože to znamená život“.
Rýchly rast spoločnosti Salad Box podporili vlastné zdroje pridružených spoločností a reinvestovaný zisk: „Zisk sme reinvestovali celý. Teraz žijem s manželkou a dvoma dcérami v prenájme, nemáme dom s bazénom, pretože sme všetko preinvestovali “, hovorí Dan.
Aj keď je to mladý muž, ktorému v detstve nič nechýbalo, dozvedel sa, že rešpekt ostatných si zaslúži práca. Dan tiež hovorí, že „aby sa z dlhodobého hľadiska vybudovalo niečo udržateľné a hodnotné, rozdiel a úspech a neúspech urobia pomocou zásad a hodnôt, ktoré vás vedú.“.
Kontakt s inými civilizáciami, s rôznymi pracovnými prostrediami a podnikateľskými nápadmi, s ktorými mal podnikateľ kontakt, mu pomohol rozšíriť si obzory ako budúceho podnikateľa. Myšlienka Salad Box ho napadla, keď pracoval v Austrálii. Vďaka ponaučeniam z predchádzajúcich zamestnaní a relevantným obchodným skúsenostiam získaným len vo veku 26 rokov začal Dan Isai obchodovať pomocou rodiny a priateľov, podnikania, ktoré sa rozrástlo uprostred rastúcich záujmov spotrebiteľov o zdravú výživu.
„Každý si v živote robí, čo chce, alebo podniká tak, ako chce, ale robí to iba raz. Je dôležité, čo po sebe zanecháte. Dôležitý je vplyv, ktorý má podnikanie na spoločnosť. Je pre mňa dôležité, aby ľudia konečne mali kde jesť zdravo za prijateľnú cenu a aby ich počet stále rástol. ““
Keďže ide o nový koncept, znamená to aj vzdelávanie ľudí, a preto spoločnosť pravidelne podporuje športové aktivity alebo činnosti, pri ktorých hrá výživa ústrednú úlohu. Dan Isai inicioval početné kampane spoločenskej zodpovednosti uskutočňované pod znakom Salad Box, prostredníctvom ktorých sa organizovali iniciatívy na podporu detí v materských školách pri konzumácii čerstvého ovocia a zeleniny. Mimochodom, Dan je veľvyslanec Jamie Oliver v Rumunsku. Tento status znamená členstvo v medzinárodnom programe na zvyšovanie povedomia o úlohe zdravej výživy v oblasti kvality života a aktívneho zapojenia sa do kampaní na vzdelávanie v oblasti stravovania.
Dan Isai súťažil s ďalšími 47 podnikateľmi v súťaži EY Podnikateľ roka - Rumunsko 2015, pričom bol víťazom titulu Emerging Entrepreneur of the Year pre spoločnosť s najvyššou mierou rastu. Ďalšími dvoma víťazmi programu boli Levente Hugo Bara, Supremia Grup - ktorá získala titul EY Podnikateľ roka a bude reprezentovať Rumunsko vo finále Svetového podnikateľa roka a Cristian Ispas, Motivácia -, ktorý získal titul Sociálny podnikateľ Roku.