Zabaľte cesto Varenie s radosťou
Bol som sem odkázaný z pekárskeho fóra. Možno mi pomôžete?
Viete, ako sa vyrába zavinovacie cesto?
Alebo je to „iba“ upravené cesto na palacinky?
Nechcem použiť hotovú zmes.
Na vysvetlenie: Zavinovacie cesto vyzerá tak podobne ako cesto na palacinky a potom sa zroluje a naplní všetkým (napríklad šalátom alebo niečím iným) => existuje aj BurgerKing, ak vám to pomôže.
Ďakujem vopred a s pozdravom
Rebecca
Neviem, čo majú v BurgerKingu, ale teraz si myslím, že viem, čo tým myslíš.
Povedal by som, že sú to iba obyčajné nechutné palacinky!
Bohužiaľ nemám na to recept, ale možno nám môže pomôcť niekto iný (Mamje.).
Inak - čo tak tortilly?
Recept na to nájdete tu na fóre!
Stále niečo mám!:-)
Možno vám to pomôže.
Suroviny na 4 palacinky:
2 vajcia
50 g múky
1 ČL masla
8 tb mlieka
; Soľ
Náplň:
1 cibuľa
1 baklažán
1 zelené korenie
100 g salámy
2 lyžice oleja
50 g syra kukaval
1 miliarda pažítky
1 miliarda petržlenu
Paprikový prášok
; Korenie, soľ
Z ingrediencií na palacinky urobte tekuté cesto a pečte na masle. Udržovať v teple.
Cibuľu nakrájame na kolieska, na kocky nakrájame papriku a baklažán, všetko orestujeme na oleji. Pridáme na kocky nakrájanú salámu a nasekané bylinky, podľa chuti okoreníme.
Zmes vylejeme na palacinky, zrolujeme a podávame na vopred rozohriatom tanieri s petržlenovou vňaťou a syrom nakrájaným na prúžky.
Ďakujeme Vám za Vašu odpoveď. Som zvedavý, čo sa tam môžem zrútiť.
huhu vy dvaja,
Myslím, že vám môžem pomôcť.
zavinovacie cesto nie je nič iné ako cesto z pšeničnej tortilly:
ZÁKLAD cesto Tortillia
Suroviny na 10 kusov:
300 g pšeničnej múky
2 lyžičky soli
4 lyžice slnečnicového oleja
150 ml teplej vody
Múku, olej a soľ dáme do misy, potom po lyžiciach pridávame vodu a všetko premiesime. Cesto necháme 20 minút odpočívať. Cesto vytvarujte do valčeka, rozdeľte na desať kusov a vyvaľkajte. Chlebové placky smažte na panvici dve minúty bez tuku. Udržujte v rúre teplé. Tieto ploché koláče sú plnené šalátmi podľa vášho výberu. Plnka sa z placiek zroluje a zje ručne ako dönar.
a čo tak pár plniek;-)
Parmská šunka a melónový zábal
(pre štyri kusy)
1 malý medový melón
Ѕ nespracovaný citrón
1 zväzok bazalky
2 lyžice olivového oleja
100 g parmskej šunky
čierne korenie
40 gramov parmigiana
2 lyžice aceto balzamikového octu
4 tortilly z pšeničnej múky
Príprava:
Melón rozpolíme, zbavíme jadier, olúpeme a ôsmy melón rozkrojíme ôsmy na tenké plátky
Citrón umyte horúci a šupku nakrájajte na tenké prúžky
Bazalku tiež umyte a nakrájajte na jemné pásiky
Zmiešajte kúsky melónu, citrón, bazalku a olivový olej
Šunku nakrájajte na prúžky a pridajte do melónového šalátu, dochuťte korením
Navrch nakrájajte parmigiano
Tortilly zohrejeme a na vrch natrieme melónový šalát, posypeme octom a posypeme hoblinami parmezánu
Tortilly zrolujte a ihneď podávajte.
(23/07-13: 03) - Čas na prípravu: 40 min
Pre štyri osoby
Pre tortilly:
2 lyžice masla
140 g pšeničnej múky (typ 550)
1/2 lyžičky škorice
1/4 lyžičky soli
6 lyžice vody
Na plnenie:
400 g banánov
4 lyžice masla
60 g hnedého cukru
2 lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
2 lyžice orechového likéru
Pre postrekovače:
50 g jadier lieskových orechov
2 lyžice masla
50 g hnedého cukru
50 g pšeničnej múky (typ 550)
trochu soli
Príprava:
1. Maslo rozpustíme a necháme vychladnúť. Múku zmiešame v miske so soľou. Pridajte maslo a vodu a všetko vymieste najskôr pomocou háku na cesto ručného mixéra, potom rukami, aby ste vytvorili hladké cesto.
2. Prikryjeme a necháme cesto 20 minút nakysnúť. Opäť premiesime a rozdelíme na 4 kúsky. 1 kúsok cesta vyvaľkáme na potiahnutej pracovnej doske na tenký plochý koláč s priemerom asi 20 cm.
3. Rúru predhrejte na 100 ° C (prúdenie 80 ° C; hladina plynu 2). Panvicu rozohrejeme bez pridania tuku alebo plochého koláča. Tortilly pečieme po jednej na strednom ohni z každej strany asi 1 minútu.
4. Hotové tortilly zabaľte do mierne navlhčenej látky a zabalené v hliníkovej fólii ich udržiavajte v rúre teplé.
5. Orechy nakrájame nadrobno. Na panvici rozohrejeme maslo. Pridajte hnedý cukor a nechajte ho skaramelizovať. Pridajte múku, štipku soli a orechy a všetko dobre premiešajte. Vyberte tortilly a predhrejte rúru na 175 ° C (prúdenie 150 ° C; plyn 2-3).
6. Zmes nalejte do pekáča a pečte vo vyhriatej rúre 10 - 15 minút, kým nebude drobenka svetlohnedá a chrumkavá.
7. Na plnku ošúpte banány a nakrájajte ich na plátky. V plytkom kastróle rozpustíme maslo, pridáme cukor, citrónovú šťavu a štipku soli. Všetko necháme dusiť na miernom ohni za stáleho miešania, kým zmes nezačne hnednúť.
8. Plátky banánu s likérom pridajte do maslovej zmesi a opatrne premiešajte. Primiešame posýpky.
9. Tortilly zohrejeme a na vrch natrieme banánovú zmes. Tortilly zrolujte a ihneď podávajte.
Profesionálny tip:
Tento dezert môžete podávať aj pečený. Maslo ohňovzdornú panvicu a posypte natenko cukrom. Tortilly zrolujte, aby bola roláda zatvorená. Vložíme švom nadol do formy a pečieme vo vyhriatej rúre na 200 ° C (prúdenie 170 ° C; plyn 3) asi 25 minút. Podávame s čokoládovou zmrzlinou.
Suroviny na 6 obalov
600 g filé z kuracích pŕs
1/2 šálky citrónovej šťavy
1/2 šálky Цl
1 lyžička farebného korenia
1 lyžička soli
1 lyžička jemného paprikového prášku
3 strúčiky cesnaku
3-4 jarné cibuľky
6 vaječných paradajok
1 červená paprika
ь - 1/2 ľadového šalátu
3 pita chlebové placky (ktoré sa dajú rozdeliť) alebo 6 tortilových chlebových placiek s cesnakom
príprava
Kuracie mäso nakrájame na jemné pásiky. Zmiešajte citrónovú šťavu s olejom a korením, zložte do mäsa. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak. Jarnú cibuľku očistíme a umyjeme a nakrájame na jemné krúžky. Paradajky umyte, odstráňte stopky a nakrájajte paradajky na kocky. Pridajte zeleninu ku kuraciemu mäsu a nechajte ju stáť cez noc. Potom rozdelíme do predhriatej rúry na hlboký plech a dusíme pri teplote 200 stupňov asi 45 minút. Aby to vychladlo. Šalát a papriky umyjeme. Papriku nakrájame na veľmi jemné kocky, ľadový šalát na jemné prúžky. Opatrne rozdeľte pita karbonátky na dva listy. Šalát, papriku a kuracie ragú spolu s tekutinou rovnomerne rozložíme na ploché koláče, pevne zvinieme a zabalíme do mastného papiera a uložíme na chladnom mieste, kým nebudete pripravení na konzumáciu.
Suroviny na 6 obalov
3 jarné cibuľky
2 - 3 zväzky bazalky
500 g paradajok z viniča
2 limetky
soľ
čierne korenie z mlyna
3 zrelé avokádo
3 pita chlebové placky alebo 6 paradajkových tortíl
príprava
Jarnú cibuľku očistíme a umyjeme a nakrájame na veľmi jemné plátky. Bazalku umyte, poriadne pretrepte a vytrhajte listy. Paradajky umyte, odstráňte stopku a paradajky nakrájajte na kolieska. Stlačte limetky. Avokádo rozpolíme, mäso vyškriabeme z kože a vidličkou ho nahrubo roztlačíme, pridáme limetkovú šťavu a soľ. Zmes natrieme na chlebové placky, rozdrobíme na hrubo s korením a na vrch rozložíme zeleninu, pevne zvinieme a zabalíme do sendvičového papiera.
Tip: Vynikajúco chutí aj s ďalšími 400 g severomorských kreviet.
Suroviny na 6 obalov
200 g čakanky
6 vajec uvarených natvrdo
200 g Gorgonzoly
150 g creme fraоche
1 panák sektu
soľ
čierne korenie
80 g kapary
3 pita flatbread alebo 6 neutrálnych flatbread
príprava
Radicchio umyte celé a nakrájajte nadrobno. Olúpte a nakrájajte vajcia. Gorgonzolu premiešajte s kyslou smotanou, miešajte dohladka soľou, korením a šampanským, prípadne pridajte kaparový vývar. Zmes natrieme na chlebové placky, posypeme kaparami a vajíčkom, navrch dáme čakanku a pevne stočíme do sendvičového papiera.
Tip. Namiesto kapary je možné použiť aj čierne nakrájané olivy.
Suroviny na 6 obalov
300 g mrazeného listového špenátu
Soľ korenie
strúhaný muškátový oriešok
200 g kyslej smotany
100 g chrenu smotany
2 strúčiky cesnaku
1 zväzok pažítky
300 g údeného lososa
3 pita flatbread alebo 6 špenátových flatbread
príprava
Špenát rozmrazíme pri izbovej teplote, dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Kyslú smotanu zmiešame so smotanovým chrenom dohladka. Cesnak olúpte a nakrájajte veľmi najemno. Pažítku umyjeme a nakrájame na jemné kolieska. Zmiešajte obe s kyslou smotanou, smotanovým chrenom a korením. Chlebové placky natrieme zmesou kyslej smotany, navrch natrieme lososa a navrch rozložíme špenátové listy. Pevne zrolujte do mastného papiera.
Tip: Ak chcete, môžete umyť a vyčistiť 700 g čerstvého špenátu a blanšírovať ho vo vriacej osolenej vode. Spracovanie, ako je uvedené vyššie.
na dnes dosť.
bavte sa balením;-)
Myslel som, že by ste tam mohli pomôcť.:-)
Zdravím vás a vašu rodinu.
ďakujem za milé pozdravy;-)
varenie a pečenie je jedna z mojich vášní.
a nebránim sa rýchlej kuchyni.
Robte chlebové placky - miešajte veci dokopy - natierajte to - rožte - jesť - vynikajúce -
také veci sa deťom aj tak najviac páčia;-)
Prajem pekný týždeň.
Dakujem pekne za odpoved!
Nechcete vedieť, aká veľká je vaša databáza receptov;-)))
Uvidím, čo sa tam dá zabaliť!
Mám pre vás aj zopár receptov.
4 pšeničné tortilly
Miešané vajcia zo štyroch vajec
strúhaný syr
Salsa
chrumkavá praženica
2 nakrájané paradajky
Zahrejte tortilly a do stredu vložte miešané vajcia. Posypeme syrom, salsou, slaninou a paradajkami a zrolujeme. Zabalíme do alobalu a jeme teplé.
Zloženie pre 4 osoby:
200 g jemného listového špenátu
soľ,
1/4 l mlieka
2 vajcia,
100 múky
korenie,
2 lyžice olivového oleja
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
75 g olív plnených korením
75 g ovčieho syra
4 paradajky
200 g zmiešaného mletého mäsa
oddelene Byliny Provence
1 polievková lyžica paradajkovej pasty
1. 100 g špenátu krátko povaríme v osolenej vode, scedíme, pyré. Zmiešajte spolu mlieko, vajcia, múku a špenát. korenie. Pečieme po sebe 4 koláčiky na panvici (cca 24 cm) natretej olejom.
2. cibuľa. Cesnak a olivy nakrájame nadrobno. Na kocky nakrájajte ovčí syr a paradajky.
3. Na zvyšnom oleji asi 10 minút opražte cesnak, cibuľu a mleté mäso. opäť sezóna. Vmiešame paradajkovú pastu. Deglazujte 100 ml vody. Varíme s olivami, paradajkami a syrom nakrájaným na kocky ďalších 5 minút na silnom ohni, okoreníme. Zvyšný špenát trhajte na kúsky. rozdeliť. Natrieme plnku na chlebové placky. zrolujeme a podávame.
Čas prípravy cca 25 minút.
Cca 400 kcal na porciu.
E 23 g, F 25 g, KH 23 g
Morčacie zábaly s tuniakovým krémom
Zloženie pre 4 osoby:
¼ l mlieka,
2 vajcia
2 lyžice kečupu
100 g múky
1 lyžička sladkej papriky
soľ,
korenie,
2 lyžice l
100 g paradajkovej papriky (sklo)
150 g ľadového šalátu
200 q údené morčacie prsia
kari
1 plechovka (200 g) filé z tuniaka vo vlastnej šťave
2 lyžice šalátovej majonézy
prípadne bylinky a kvety na ozdobu
Mlieko. Vajcia. Kečup a múku zmiešame na hladké cesto. Dochutíme dobre paprikou, trochou soli a korenia. Cesto upečte na veľkej naolejovanej panvici na 4 tenké koláče z cesta., Papriky na plnku scedíme. Ľadový šalát a morčacie prsia nakrájame na jemné prúžky. Zvyšok času restujeme na rozpálenom oleji 2 minúty. Soľou. Korenie a korenie okoreníme.
Tuniaka sceďte. pyré. Zmiešajte s majonézou. Dochutíme soľou a korením. Natrieme ním koláč. Na vrch rozložíme šalát, papriku a morčacie prúžky. Zrolujte, raz nakrájajte a podávajte zabalené v obrúskoch. Podľa potreby dozdobte bylinkami a kvetmi.
Čas prípravy cca 50 minút.
Cca 340 kcal na porciu.
E 28 g, F 13 g, KH 25 g
Extra tip:
Myšlienka vynikajúcich zábalov vznikla v Amerike. Tam si so sendvičom prešli tortillové ploché koláče mexickej kuchyne. Ploché cesto sa dá rafinovane rafinovať. a výplne je tiež možné meniť podľa vášho srdcového obsahu. Príprava je rýchla a ľahká, iba točenie chleba sa musí robiť veľmi opatrne.
50 g červenej šošovice
200 ml zeleninového vývaru
300 g mrkvy
2 stopky petržlenovej vňate plochého listu
200 g kapustového šalátu (úplne marinované)
2 lyžice odstredeného mliečneho jogurtu
8 bylinkových koláčov
8 plátkov (každý po cca 20 g) varenej šunky
Petržlen na ozdobu
1. Šošovicu varíme v zeleninovom vývare asi 15 minút, potom ju necháme na sitku odkvapkať.
2. Medzitým si mrkvu najemno nastrúhame. Otrhajte petržlenové listy. Zmiešajte pripravené suroviny a kapustový šalát. Prikryjeme a necháme stáť asi 20 minút. Vmiešame jogurt.
3. Zľahka položte 2 ploché koláče na seba a každý zakryte 2 plátkami šunky. Pripravené
Vrch natrieme plnkou. Pevne zvinieme a zaklopeme do spodných otvorov dovnútra. Pevne zabaľte pergamenovým papierom a zaistite drevenými tyčinkami. Podávame ozdobené petržlenovou vňaťou.
Príprava: cca 40 minút (bez čakacej doby).
Cca 310 kcal na porciu.
dakujem za recepty! Teraz nejaké mám a kým ich vyskúšam, chvíľu potrvá!