Zabudnite na diéty! Nie je to cukor a tuk, čo vás robí tučnými
V experimente mali dvojčatá dovolené jesť toľko, koľko chceli, a pohybovať sa, koľko chceli, jedinou podmienkou bolo, aby boli vždy rovnaké.
Aj keď Alex nesmel jesť sacharidy, Chris nesmel jesť veľmi málo tuku, pretože na prežitie je potrebná minimálna úroveň tela.
Potom, čo jeden z nich neprípustne pribral na váhe, ho skutočnosť, že nemôže viniť genetické dedičstvo, viedla k tomu, aby začal experiment, ktorý preukázal, či sú cukor a tuk také škodlivé, ako sa hovorí.
Jednovaječné dvojčatá sú vynikajúce predmety v takýchto prípadoch, pretože majú rovnaké gény a akékoľvek zmeny sú dôsledkom výlučne prijatej stravy.
Alexi spočiatku si myslel, že jeho strava bude ľahšia, pretože mohol jesť ryby, mäso, vajcia a syr. Zákaz sacharidov ale vylučuje akékoľvek potešenie z jedla, pretože vedie k zápche.
Chris, namiesto toho, pri nedostatku tuku, nikdy nenasýti, hryzie v jednom, ale bez väčšieho prírastku. Kto môže jesť napríklad cestoviny bez olivového oleja alebo masla?
Avšak, diéty majú spoločného menovateľa a bolo celkom ľahké ich dodržať, pretože existuje iba jedno pravidlo, ktoré treba dodržiavať.
Alex si myslel, že pri absencii uhľohydrátov v tohtomesačnej diéte výrazne schudne. Je to preto, lebo sa hovorí, že po konzumácii sacharidov sa zvyšuje hladina cukru v krvi a telo je rozhodnuté produkovať inzulín. Inzulín znižuje hladinu cukru v krvi, ale je tiež rastovým hormónom, pretože spôsobuje, že sa v tele premení cukor na tuk a tento tuk sa ťažko používa ako zdroj energie.
Je správne, Alex schudla viac, ale tiež jej došla energia, takže strava bez sacharidov je síce účinná, ale nie práve zdravá.
Termín, ktorý sa často vyskytuje pri diétach s nízkym obsahom sacharidov, je ketóza, pri ktorej telo premieňa tuky na energiu pri nedostatku iných zdrojov. Mozog však nie je správne vyživovaný, a preto mala Alex počas diéty nízku koncentráciu.
Po experimente obaja zistili, že položili nesprávnu otázku. Nie je dôležité, ktoré potraviny sú škodlivé, ale skôr to, vďaka čomu budete tučný a prečo?
Teória, že za to môže inzulín, neobstojí, pretože diéty s nízkym obsahom sacharidov nefungujú úplne pre každého a vo väčšine prípadov ani nehovoríme o úspechu.
Aby každá diéta fungovala, mali by ste byť schopní zmeniť ju na životný štýl. A nedostatok sacharidov vedie k oslabeniu tela a zlému výkonu na všetkých úrovniach.
Diétny priemysel je polarizovaný okolo jednoduchých debát, ako je cukor versus tuk, pretože v strede sú veľa peňazí.
Výrobcovia, stravovacie spoločnosti, podporovatelia určitých teórií, autori kníh o chudnutí, výskumníci a nielen podporujú jednu alebo druhú stranu, pretože majú v tomto zmysle záujem.
Dvojčatá to však zistili Skutočným dôvodom, prečo priberáte, nie je cukor alebo tuk .
Ešte viac. Samotný cukor nie je návykový! Iba kone ocenia občerstvenie zložené iba z kociek cukru a je len málo takých, ktorí si doprajú napríklad prázdny chlieb.
Ani tuk nie je návykový . Pomysli na to, kedy si naposledy prehltla zdravú lyžicu masla z chladničky, len kvôli tomu.?
Tí v potravinárskom priemysle to vedia, a preto vám tieto dva zriedka predám osobitne. Závislosť vzniká práve kombináciou cukru a tuku v spracovaných výrobkoch.
Výskum už ukázal, že kombinácia tuku a cukru, napríklad mliečnej čokolády alebo zmrzliny, má na mozog podobný účinok ako kokaín.
Vyberte jednu z prísad z čokoládovej tyčinky a získate menej chutný produkt, ktorý určite nebude návykový. Okrem toho bude mať ešte menej kalórií.
Ak teda chcete schudnúť, bude to jednoduchšie, ak sa vyhnete spracovaným výrobkom, ktoré sú zložené z cukru a tuku. Tieto potraviny ovplyvňujú váš mozog iným spôsobom ako prírodné potraviny a bude pre vás ťažké obmedziť sa na mierne množstvo.
Je lepšie to urobiť, pretože akákoľvek strava, ktorá vylučuje tuk alebo cukor z potravy, je ťažké udržiavať a s najväčšou pravdepodobnosťou poškodzuje dlhodobé zdravie.