Zakázané jedlá
Chudnutie funguje lepšie, ak jete zdravé, nízkokalorické alebo dobre vyplňujúce jedlá. Preto má zmysel jednoducho vypustiť z jedálnička zvlášť výkrmné veci a zakázať ich.
Internetom kolujú rôzne zoznamy potravín, ktoré by mali byť pri chudnutí zakázané, alebo naopak, zaručený úspech pri chudnutí sa niekedy sľubuje, ak sa zaobídete bez určitých, konkrétne pomenovaných potravín. Tieto zoznamy majú rôznu dĺžku a obsahujú širokú škálu jedál, aby tí, ktorí chcú schudnúť, nemuseli nutne vedieť, čo robiť teraz. To nie je prekvapujúce, pretože nie je také ľahké rozhodnúť, čo sú výkrmové jedlá a čo nie.
Niektoré z nich sú navyše každodennými jedlami, ktorým sa ľahko nevyhnete, ak jete mimo domu alebo v jedálni, ak ste pozvaní alebo ak máte hlad na cestách. Čo keby ste jedli zakázané jedlo? Bolo to teraz všetko pre nič, alebo čo?
V závislosti od základnej ideológie obsahujú zoznamy zakázaných potravín väčšinou jedlá s vysokým obsahom tukov alebo sacharidov. Môžete si zvoliť, čo chcete mať zakázané. Jeden márne hľadá kritérium, čo by malo byť zakázané a prečo. V skutočnosti nezáleží na tom, čo presne je zakázané. Samostatne uložené zákazy slúžia tiež rovnakému účelu a majú rovnaké nežiaduce vedľajšie účinky. Nezáleží teda na tom, či niečo zakazujete, alebo necháte ostatných, aby vám to zakazovali.
Navyše nie je také ľahké jedlo jednoducho vymazať. Potrebujete alternatívy, niečo, čo vyplní výslednú medzeru. Zakázané zoznamy o tom nehovoria ani slovo, kto chce schudnúť, môže vidieť, ako to vyrieši. Nie vždy je to ľahké.
Ale hlavný problém spočíva v zameraní pozornosti. Existuje napríklad päť potravín, ktoré by ste nikdy nemali jesť. A na týchto päť myslíte neustále. Aj keď ťa inak až tak nezaujímali. Je to ako ružový slon. Vyskúšaj to teraz Nie myslieť na ružového slona. To je problém.
Väčšina ľudí zriedka myslí na ružové slony, ale akonáhle im niekto povie, aby to teraz nerobili, myšlienka je tu. Rovnako to funguje aj so zakázanými potravinami. Aj keby ste sa inak zaujímali iba okrajovo, pozornosť sa teraz upriamuje na zakázané veci, ktoré sa tým stávajú atraktívnejšie ako predtým. Bez nich sa teda bude robiť ťažšie, tieto veci budete jesť častejšie ako bez zákazu.
Už len z tohto argumentu vyplýva, že zákazy nie sú účinné. Zákazy sú navyše zbytočné. Nemusíte sa zaobísť bez ničoho, vôbec nič. Musíte len nájsť správne množstvo všetkého, čo samozrejme nie je nevyhnutne jednoduchšie. Čo sa však dá dlhodobo udržať, na rozdiel od zákazov.
Lepšie: Povolené jedlá
V záujme zlepšenia vášho stravovania pomáha oveľa viac sústrediť sa na jedlá, ktoré odteraz budete jesť častejšie, ako na tie, ktoré už jesť nechcete, alebo aspoň nie tak často.
Pretože kvôli chudnutiu nie je potrebné ani účelné sa úplne všetkého zriecť. Na druhej strane je užitočné hľadať zdravé, nízkokalorické alebo dobre plniace jedlá pre každodennú výživu a ostatné, tučnejšie, jesť menej často, iba pri zvláštnych príležitostiach. To funguje lepšie ako úplne bez toho, aby to fungovalo.
Existuje veľký výber zdravých, nízkokalorických a/alebo plniacich jedál, z ktorých si môžete vybrať, čo najlepšie vyhovuje vašim preferenciám. Zoznam preferovaných potravín je preto lepší ako zoznam zakázaných. Možno zoznam potravín, ktoré môžete jesť každý deň, pokiaľ je to možné. Nie je to o všetkom alebo o ničom, odteraz nemusíte jesť iba určité jedlá a iné nesmiete jesť vôbec, ale niektoré veci by ste mali jesť menej často alebo v menšom množstve, iné častejšie alebo vo väčšom množstve. Takúto zmenu je tiež možné zaviesť postupne, krok za krokom, až kým nebudete spokojní s novým pomerom množstva a frekvencie. Odteraz nemusí byť všetko dokonalé. Takýto postupný prechod je možné udržať, čo je potom z dlhodobého hľadiska účelné.
Nicole Hunter:
Odmasťovač
Anatómia chudnutia
Rowohlt Taschenbuch Verlag: 288 strán
Príklad: ovsené vločky namiesto klobásového chleba
Jesť ovsené vločky na raňajky je pre chudnutie lepšie ako klobásový chlieb alebo orechový nugátový krém. Ovsené vločky nie sú práve nízkokalorické, ale sú veľmi sýte a poskytujú veľké množstvo potrebných živín. Ovsené vločky sú teda na chudnutie skutočne dobré. Každý, kto predtým raňajkoval klobásový chlieb alebo orechový nugátový krém a teraz si chce zvyknúť na ovsené vločky, urobí dobre, ak premyslí ovsené vločky a spôsob ich prípravy, a pokiaľ je to možné, nie klobásový chlieb. Aj keď v skutočnosti dôjde k jednej a tej istej veci, pre úspech zákazníka je prospešnejšie premýšľať o tom, čo je dovolené a čo je žiaduce, ako o tom, čo nie je také žiaduce, čomu sa radšej vyhneme. Šetrí stres a uľahčuje prechod, ak namiesto toho, čo bolo, premýšľate o tom, čo má prísť. Má to aj veľmi praktický aspekt, koniec koncov, musíte si naplánovať a premyslieť, ako presne to odteraz chcete urobiť.
Príklad: vyprážané jedlo
Hlboké vyprážanie je spôsob prípravy, ktorý je vhodný pre širokú škálu jedál, a je jednoduchý a rýchly. Veľmi často sa používa tam, kde sa jedná o stravu pre veľké davy ľudí. Takže ak sa stravujete častejšie v jedálni, v reštaurácii rýchleho občerstvenia alebo vo fastfoode, pravdepodobne budete jesť vyprážané jedlá častejšie. Je to dobrý nápad robiť to tak zriedka, ako je to možné, pretože hlboké vyprážanie premení všetky jedlá na tučné a nezdravé kalorické bomby bez ohľadu na to, čo sa práve vyprážalo.
Existuje veľa dobrých alternatív k vyprážaniu, takže môžete namiesto hranoliek jesť varené zemiaky, ryby môžete dusiť na pare, mäso piecť na malom množstve tuku a bez chleba atď. Všetky tieto tipy však fungujú, iba ak sa stravujete doma. A pravdepodobne aj tak nebudete fritovať tak často, pretože úsilie je príliš veľké.
Vyhýbať sa vyprážaným jedlám alebo ich len jesť len zriedka, čo to znamená, znamená zmeniť životný štýl. Jedzte menej v jedálni, namiesto toho si vezmite niečo z domu. Jesť menej často v snack bare alebo v reštaurácii rýchleho občerstvenia, namiesto toho myslieť na niečo iné. Takéto zmeny majú následky. Môže sa stať, že zákaz vyprážaných jedál bude de facto znamenať, že budú zakázané rozhovory s kolegami a priateľmi. Ak je to tak, je takmer isté, že zákaz nebude dodržaný.
S týmito skutočnosťami by sa malo narábať rozumne. Nikto nedostane hlavu cez múr, je potrebné a rozumné robiť kompromisy. Jedáleň si môžete prečítať vopred a môžete tam jesť iba trikrát alebo štyrikrát týždenne. Podľa toho, čo tam je. To znamená, že vyprážané jedlo môžete jesť iba dvakrát alebo trikrát týždenne namiesto takmer každý deň ako predtým. S priateľmi sa môžete stretnúť iba každý druhýkrát v reštaurácii rýchleho občerstvenia a inak navrhnúť iné miesta alebo stretnúť ďalších ľudí. Ak premýšľate o tom, ako je možné implementovať vylepšenia, nájdete svoje individuálne riešenie. Potom môžete vydržať, pretože to zapadá do vášho vlastného života. Zákaz by nemal žiadnu šancu, pretože sa jednoducho nehodí.
Keď vás jedlo nenasýti:
Rozpoznať a prekonať emočné stravovacie správanie
BILANCE Buch + Medien Verlag: 320 strán
Príklad: výrobky z bielej múky a cukor
Je dobré jesť výrobky z mletej múky, ako sú rožky, koláče a sladkosti, čo najmenej často, ale úplný zákaz týchto potravín nie je dobrý nápad. Každý, kto sa odteraz pokúsi odstrániť cukor bez výmeny, pravdepodobne zlyhá. Chute a prejedanie sa sú častými následkami toho, že chcete príliš veľa naraz. Je lepšie si postupne zvyknúť na sladkosť, postupne si vyjasňovať, kde je všetok cukor. Postupne premýšľajte, ktoré alternatívy by ste chceli nahradiť všetky tieto sladké jedlá.
Celozrnné výrobky sú lepšie ako biela múka, ale niektorí ľudia s tým majú problémy. Chutí úplne inak a iný je aj pocit v ústach. Tráviaci systém sa musí prispôsobiť, čo môže dočasne spôsobiť určité ťažkosti s prispôsobením. Namiesto toho, aby ste si zakazovali úplne používať bielu múku, takže nútiť sa odteraz jesť celozrnné výrobky, je lepšie postupne vyskúšať, čo tam je a ako si ich môžete pripraviť. Pretože sú veľké rozdiely a často musíte trochu hľadať, kým nájdete to, čo sa vám páči. Ak si dáte čas, môžete tiež predpokladať, že sa vaše vlastné chuťové preferencie časom zmenia. To, čo včera strašne chutilo, je dnes prijateľné a zajtra to bude vynikajúce. To sa nedá dosiahnuť silou, ale s určitým pokojom môžete.
Príklad: glutamát
Aj keď glutamát samozrejme nie je potravina, ale bielkovina, ktorá sa používa ako prísada ako látka zvyšujúca chuť, bolo by dobré zvážiť zákaz tejto látky. Pretože glutamát zvyšuje nielen chuť, ale aj chuť do jedla. Glutamát vás robí žravým a samozrejme nie je taký dobrý na chudnutie. Bohužiaľ je veľmi ťažké skutočne a dôsledne sa vyhnúť glutamátu, pretože je obsiahnutý takmer vo všetkých priemyselne vyrábaných potravinách, pokiaľ nie sú sladké. Glutamát je najbežnejšie používanou prísadou a ak sa mu chcete skutočne vyhnúť, musíte sa vrátiť k dôsledne vlastnoručne vyrobeným potravinám a jedlám. Musíte si zvážiť, či máte čas. Ak nie, kompromis je lepší ako neustále stresovanie. Pomáha nájsť jedlo, ktoré neobsahuje prísady.
Celkovo možno povedať, že zákazy nie sú veľmi účinné. Je oveľa lepšie sústrediť sa na to, čo je dovolené a o čo sa oplatí usilovať. To je pozitívne a cíti sa oveľa lepšie ako zákazy. Vďaka tomu ste štíhli.