Zakázané jedlá počas tehotenstva - zdravé stravovanie Mama a dieťa

Zakázané jedlá počas tehotenstva

zakázané jedlá v tehotenstve

Keď ste tehotná, chcete to, čo je pre vaše dieťa najlepšie, a výživa je nesmierne dôležitá úloha. Preto je dôležité vedieť, akým potravinám sa treba počas tehotenstva vyhnúť, aby ste neohrozili svoje zdravie a zdravie plodu.

Počas tehotenstva existuje zvýšené riziko otrava jedlom. Riziko môžete znížiť nasledovne:

Varte mäso pri vysokých teplotách a dostatočne dlho - použite mäsový teplomer, aby ste sa uistili, že je uvarené;
Varte vajcia, kým nie sú žĺtky a bielky tvrdé. Surové vajcia môžu byť kontaminované nebezpečnými baktériami. Vyhýbajte sa jedlám pripravovaným zo surových alebo čiastočne uvarených vajec, ako sú majonéza, tortové krémy alebo omáčky.
Nejedzte nepasterizované výrobky.
Buďte opatrní, aké druhy rýb a morských plodov konzumujete.
Vyhýbajte sa príliš spracovaným potravinám.
Správne skladujte, čistite a pripravujte jedlo.

Tu je viac informácií o týchto tipoch:

Ryby a morské plody v tehotenstve

Morské plody môžu byť dôležitým zdrojom bielkovín a Omega-3 mastné kyseliny v mnohých druhoch rýb môžu podporovať zdravie mozgu a vývoj očí dieťaťa. Niektoré druhy rýb a morských plodov však obsahujú vysoké a nebezpečné hladiny ortuti. Príliš veľa ortuti môže ovplyvniť vývoj nervového systému dieťaťa.

Ortuť je mimoriadne toxický prvok. Nie je známa žiadna bezpečná úroveň expozície a je najbežnejšia v znečistených vodách. Vo väčšom množstve môže byť toxický pre nervový systém, imunitný systém a obličky. Pretože sa nachádza v znečistených veľkých vodách, veľké ryby, ktoré žijú v oceánoch, môžu hromadiť veľké množstvo ortuti. Preto sa tehotným ženám odporúča obmedziť konzumáciu rýb s vysokým obsahom ortuti na maximálne 1 - 2 porcie mesačne.

Je však dôležité poznamenať, že nie všetky ryby sú bohaté na ortuť - iba niektoré druhy. Konzumácia rýb s nízkym obsahom ortuti počas tehotenstva je zdravá a týchto druhov rýb sa dá jesť až do konca 2 krát týždenne. Tuky s vysokým obsahom Omega-3 mastných kyselín sú pre dieťa dôležité.

Čím sú ryby väčšie a staršie, tým je pravdepodobnejšie, že budú obsahovať ortuť. Americký úrad pre potraviny a liečivá (FDA) nabáda tehotné ženy, aby sa vyhýbali:

mečúň;
žraločie mäso;
makrela;
ustrice a mušle;
sushi;
tón;
chovaný losos atď.

Môžete jesť divokého lososa (čerstvého, mrazeného alebo konzervovaného), chovaného pstruha dúhového, krevety, sardinky alebo mäkkýše, ale v malých dávkach až dvakrát týždenne a zabezpečiť, aby boli dobre uvarené.

Vyvarujte sa rýb alebo morských plodov surové alebo nedostatočne tepelne upravené, údené alebo marinované. Môžete si dať aj surové ryby a morské plody, parazit, ako sú červy, z ktorých vám môže byť zle, a počas tehotenstva sú účinky oveľa závažnejšie, pretože zbavujú telo a plod živín. Vyhýbajte sa polovareným rybám alebo morským plodom. Morské plody a ryby varte správne pri vnútornej teplote najmenej 63 ° C.

Tehotné ženy sú obzvlášť náchylné na infekcie spôsobené listériou. V skutočnosti sú tehotné ženy infikované listériou až 20-krát pravdepodobnejšie ako v bežnej populácii. Táto baktéria sa nachádza v pôde a v kontaminovanej vode alebo rastlinách. Surové ryby sa môžu nakaziť počas spracovania vrátane údenia alebo sušenia. Listéria sa môže prenášať na nenarodené dieťa cez placentu, aj keď matka nejaví známky choroby. To môže viesť k predčasnému pôrodu, potratu a ďalším vážnym zdravotným problémom.

Vyhýbajte sa nepasterizovaným mliečnym výrobkom a džúsom

Konzumujte iba pasterizované a ultra tepelne upravené (UHT) mliečne výrobky a pasterizované džúsy. Mnoho nízkotučných mliečnych výrobkov - napríklad odstredené mlieko, syr mozzarella a tvaroh - môže byť zdravou súčasťou vašej stravy. Je potrebné vylúčiť akýkoľvek nepasterizovaný obsah mlieka, pretože tieto výrobky by mohli viesť k otrave jedlom. Nepoužívajte mäkké syry, ako napríklad syr Brie, syr feta a plesňové syry, pokiaľ nie sú na etikete zreteľne označené ako pasterizované alebo vyrobené z pasterizovaného mlieka. Tiež sa vyhýbajte pitiu nepasterizovaného prírodného džúsu.

Okrem mäkkých syrov sa môžu jesť aj všetky ostatné druhy syrov, ak sú vyrobené z pasterizovaného mlieka: tvaroh, mozzarella, krémový syr, ricotta, halloumi, kozí syr.

Bezpečné alternatívy: tvrdé syry (napríklad švajčiarsky syr, parmezán a čedar) alebo mäkké syry zohrievajte, až kým sa nevytvoria bubliny. Vyhýbajte sa tiež nepasterizovaným džúsom, ako je jablkový mušt alebo čerstvo vylisovaný džús.

Pasterizácia je najúčinnejším spôsobom ničenia škodlivých baktérií bez zmeny výživovej hodnoty výrobkov. Aby sa minimalizovalo riziko infekcií, odporúča sa tehotným ženám konzumovať iba pasterizované mlieko, pasterizovaný mliečny syr a pasterizovaný ovocný džús.

Zistite viac o zakázaných potravinách počas tehotenstva: https://mamisicopilul.ro/alimente-interzise-in-sarcina/

👉 Nezabudnite sa prihlásiť na odber noviniek Mamička s dieťaťom! Po prihlásení na odber získate 3 bezplatné digitálne knihy: http://mamisicopilul.ro/newsletter

Uverejnil Mami si Copilul v stredu 8. augusta 2018

Vyhýbajte sa neumytému ovociu a zelenine

Ak chcete odstrániť všetky škodlivé baktérie, starostlivo umyte všetky surové ovocie a zeleninu. Vyhýbajte sa surovým mikróbom akéhokoľvek druhu - vrátane lucerny, ďateliny, reďkovky a fazule - ktoré by mohli obsahovať baktérie spôsobujúce choroby. Dajte pozor, aby ste choroboplodné zárodky dobre uvarili. Ovocie a zeleninu umývajte mimoriadne dobre, uchovávajte ich v chladničke, aby ste zabránili kontaminácii. Buďte zvlášť opatrní pri melóne, pretože šupka môže obsahovať škodlivé baktérie. Vyvarujte sa vopred nakrájaným ovocným šalátom a jedzte iba čerstvé ovocie.

Vyhýbajte sa mäsu a vajciam uvareným neúplne

Vyvarujte sa konzumácie surového mäsa, krvou vareného mäsa a málo tepelne upraveného mäsa. Surové alebo nedostatočne tepelne upravené mäso môže obsahovať baktérie ako E. coli, Trichinella a Salmonella (všetky môžu spôsobiť otravu jedlom) alebo toxoplazmózu.

Vyhýbajte sa potravinám, ktoré môžu obsahovať surový, ako je domáca zmrzlina, surové cesto alebo surové cesto na koláče, majonéza, surové vajce tiramisu atď. Uistite sa, že sú omelety dostatočne uvarené. Surové vajcia môžu byť kontaminované škodlivými baktériami. Vajcia by sa mali skladovať v chladničke a mala by sa starostlivo skontrolovať doba spotreby.

Konzumácia surového alebo nedostatočne tepelne upraveného mäsa zvyšuje riziko infekcie väčším počtom baktérií alebo parazitov. Patria sem Toxoplasma, E. coli, Listeria a Salmonella. Baktérie môžu ohroziť zdravie vášho dieťaťa, čo môže viesť k problémom s otehotnením, problémom počas pôrodu alebo závažným neurologickým ochoreniam vrátane mentálnej retardácie, slepoty a epilepsie. Zatiaľ čo väčšina baktérií sa nachádza na povrchu celých kusov mäsa, vo vnútri svalových vlákien môžu zostať ďalšie baktérie.

Surové vajcia môžu byť kontaminované salmonelou. Príznaky infekcie salmonelou zvyčajne pociťuje iba matka a zahŕňajú horúčku, nevoľnosť, vracanie, žalúdočné kŕče a hnačky. V zriedkavých prípadoch môže infekcia spôsobiť kŕče v maternici, ktoré vedú k predčasnému pôrodu alebo potratu.

orgánov, ako napríklad pečeň, sú dôležitým zdrojom výživných látok: železo, vitamín B12, vitamín A a meď, ktoré sú dobré pre matku i dieťa. Nadmerná konzumácia vitamínu A zo živočíšnych zdrojov sa však počas tehotenstva neodporúča, pretože môže spôsobiť toxicitu aj neobvykle vysoké hladiny medi, čo môže viesť k vrodeným chybám a toxicite pečene. Počas tehotenstva sa vyhýbajte konzumácii pečene a iných orgánov, pretože obsahujú zvýšené množstvo retinolu (forma vitamínu A), ktorý môže byť pre dieťa škodlivý. Ostatné druhy mäsa sú bezpečné na konzumáciu, musia však byť uvarené dostatočne správne.

Vyvarujte sa a obmedzte spracované výrobky

Vyvarujte sa konzumácie spracovaného mäsa (salámy, klobásy, klobásy), výrobkov s vysokým obsahom soli alebo cukru, rýchleho občerstvenia, vyprážaných jedál a s vysokým obsahom tuku. Vyhýbajte sa potravinám, ktoré boli konzervované dusičnanmi a dusitanmi. Chemikálie používané pri konzervovaní potravín tohto typu sú škodlivé pre vyvíjajúci sa plod.

Tehotenstvo je obdobie rýchleho rastu a telo potrebuje zvýšené množstvo základných živín vrátane bielkovín, folátov a železa. Aj keď „jete za dvoch“, neznamená to, že potrebujete dvakrát toľko kalórií. V skutočnosti potrebujete počas druhého a tretieho trimestra tehotenstva približne 350 - 500 kalórií navyše. Optimálna strava pre zdravé tehotenstvo by mala pozostávať hlavne z prírodných potravín s dostatkom výživných látok, ktoré uspokoja potreby matky a rastúceho dieťaťa. Vyhýbajte sa nadmerne spracovaným potravinám, najmä nezdravým potravinám, ktoré majú zvyčajne nízky obsah živín, ale vysoký obsah kalórií, cukru, solí, konzervačných látok a pridaných tukov.

V tehotenstve sa vyhnite prebytočnému kofeínu

Zatiaľ čo kofeín môže prechádzať placentou, účinky na dieťa nie sú jasné. Váš lekár môže v záujme bezpečnosti odporučiť obmedziť množstvo kofeínu vo vašej strave na menej ako 200 mg denne počas tehotenstva. Presnejšie, šálka kávy s objemom 200 - 250 ml obsahuje asi 95 mg kofeínu, šálka čaju s obsahom 200 - 250 ml obsahuje asi 47 mg kofeínu a 350 ml kolového nápoja obsahuje asi 33 mg. kofeín.

Ak tehotná žena počas tehotenstva spotrebuje príliš veľa kofeínu, existuje zvýšené riziko pôrodu dieťaťa s veľmi nízkou pôrodnou hmotnosťou, čo môže neskôr viesť k zdravotným problémom. Existuje tiež vyššie riziko potratu. Mnoho jedál a nápojov obsahuje kofeín, nielen kávu. Príklady zahŕňajú určité džúsy, energetické nápoje, čokoládu a čaj. Niektoré lieky na prechladnutie a chrípku obsahujú tiež kofeín. Tehotná žena by sa mala pred užitím akýchkoľvek liekov porozprávať so svojím lekárom, zdravotnou sestrou alebo lekárnikom.

Všeobecne platí, že káva nemusí byť nevyhnutne úplne vylúčená, ale kofeín by nemal presiahnuť 200 mg denne.

Počas tehotenstva sa vyhýbajte alkoholu

Zistili ste, že ste tehotná? Pripravte sa na to, že sa najmenej 40 týždňov úplne vzdáte akéhokoľvek alkoholického nápoja. Aj keď sa hovorí, že nápoj občas nemá vplyv na tehotenstvo, odporúča sa úplne sa vyhnúť alkoholu. Alkohol sa dostáva do krvi dieťaťa v rovnakej koncentrácii ako vaša krv - a vylučovanie alkoholu z tela plodu trvá dvakrát dlhšie.

Počas tehotenstva sa žiadna hladina alkoholu nepovažuje za bezpečnú. Počas tohto obdobia by sa malo úplne vyhnúť konzumácii alkoholu. Konzumácia alkoholu v tehotenstve je spojená s mnohými rizikami. Matky, ktoré konzumujú alkohol, majú vyššie riziko potrat a poškodenie plodu, vývojové poruchy, malformácie alebo intelektuálne postihnutia. Alkohol v krvi matky môže prechádzať priamo k dieťaťu cez pupočnú šnúru.

Bylinkový čaj v tehotenstve obmedzte alebo sa mu vyhnite

Nie sú k dispozícii žiadne konkrétne údaje o účinkoch určitých rastlín na vývoj plodu. Snažte sa vyhnúť konzumácii bylinného čaju, pokiaľ váš lekár nepovie, že sa dá konzumovať bez problémov - dokonca aj druhov bylinného čaju predávaného špeciálne pre tehotné ženy. Počas tehotenstva sa odporúča nepiť viac ako 2 šálky bylinného čaju alebo zeleného čaju denne a ak si nie ste istí, prečo je možné bylinné produkty bezpečne konzumovať, vyhľadajte lekársku pomoc. Pamätajte, že čaj obsahuje aj kofeín.

Odporúča sa správna manipulácia a hygiena potravín, najmä počas tehotenstva. Nie vždy to však stačí, pretože niektoré potraviny môžu byť už pri ich kúpe kontaminované. Z tohto dôvodu je najlepšie sa potravinám z tohto zoznamu čo najviac vyhýbať.