Zákazník Aldi; vysoký podiel vody v mrazených potravinách je nepríjemný; hl ryby
Hagen. Inge Stolzmann z Hagenu je v skutočnosti „veľmi spokojným“ zákazníkom Aldi. Poštový úradník na dôchodku pravidelne navštevuje pobočku diskontného reťazca Schwelm. Mrazené filety z tresky za 6,99 eura za kilogram im však v poslednej dobe pokazili zábavu pri nakupovaní.
Stolzmann (nar. 1944) zažil klasické sklamanie z produktu. Prípad popisuje nasledovne: „Po rozmrazení rybieho filé sa do vrecka zhromaždilo pol litra vody.“ Niekedy ešte viac - zistila, že pomocou odmerky. A ak tresku stlačíte, vytečie viac tekutiny. „Za údajnú cenu za kilo 6,99 eur v skutočnosti dostávam iba pol kila ryby,“ hovorí Stolzmann.
Advokáti spotrebiteľov sa odvolávajú na nariadenie o spotrebiteľskom balení
Môže to byť? Keď počujú takéto príbehy, mnoho spotrebiteľov má podozrenie, že ryba je umelo napumpovaná vodou alebo chemikáliami, aby viac vážila a prinášala väčší zisk. S mäsom už boli také škandály. Spoločnosť Aldi a výrobca nemusia na predajnom balení uvádzať aspoň presné informácie o tom, koľko váži treska pred a po rozmrazení.?
Spotrebiteľské centrum NRW v Düsseldorfe odkazuje na takzvané nariadenie o predbalení. Reguluje na celoštátnej úrovni, v ktorých prípadoch musia výrobcovia potravín rozlišovať medzi hmotnosťou tovaru pri jeho predaji a „hmotnosťou po vysušení“. Text jasne uvádza, že nariadenie sa vzťahuje aj na „mrazené“ a „hlboko zmrazené“ potraviny, ak sa predávajú v „infúznej tekutine“.
Ale to presne nie je tento prípad, tvrdí spoločnosť Clama z Mülheim an der Ruhr, ktorá dodáva Aldi „filety z tichomorskej tresky“ od značky Golden Seafood, na ktoré sa Inge Stolzmann sťažuje. Po prvé, mrazené ryby by sa nemali dávať do vody alebo iných tekutín, ale by sa zmrazovali akoby suché, vysvetľuje výkonný riaditeľ Clama Martin Hofstede. Preto nie je potrebné rozlišovať medzi množstvom náplne a odkvapkanou hmotnosťou.
Po druhé, podľa Hofstedeho „dodávatelia majú zmluvne zakázané pridávať látky viažuce vodu“. Podozrenie, že sa váha filé z tresky umelo zvyšuje, je preto irelevantné. Na preukázanie obidvoch argumentov predstavuje Clama aktuálnu správu od inštitútu pre analýzu potravín Nehring v Braunschweigu. Generálny riaditeľ navyše vysvetľuje, že kontroverzná treska pochádza zo severného Tichého oceánu blízko Aljašky, kde je ulovená relatívne ekologicky.
Nie vždy sa musí uvádzať vyčerpaná hmotnosť
Ako je však možné uviesť toto tvrdenie do súladu so skúsenosťami, ktoré popisuje zákazník Aldi, Stolzmann? Peter Richter sa snaží poskytnúť základné vysvetlenie. Má na starosti kontrolu potravín v okrese Ennepe-Ruhr, ktorý je zodpovedný za supermarket Aldi v Schwelme. „V prípade vákuovo balených alebo sucho balených mrazených rýb výrobcovia nemusia uvádzať hmotnosť po odkvapkaní - ostatne tovar nie je obklopený tekutinou,“ vysvetľuje Richter. "Pri topení sa však môže stať, že ľadové kryštály rozrežú tkanivo ryby, a preto unikne veľa tekutiny." Pretože ryba má tú zvláštnu vlastnosť, že tkanivo obsahuje veľa vody. ““
Túto vlastnosť popisuje aj Nehringov inštitút vo svojom stanovisku pre Clama. „Morské ryby s nízkym obsahom tuku, ako napríklad treska tmavá alebo treska, majú prirodzený obsah vody okolo 80 percent. Voda je uzavretá hlavne v bunkách svalového tkaniva. “Aby zákazníci pravidelne nespúšťali účinok, ktorý robí zákazníka Aldi Stolzmanna neistým, uvádza výrobca na obale tresky túto poznámku:„ Filmy krátko rozmrazte “. Potom zostáva voda počas prípravy v rybách, ktoré sú spočiatku stále čiastočne zmrazené. Zhromažďuje sa však v obale až po úplnom rozmrazení.
Tá sa zatiaľ zaobíde bez tresky
Toto vysvetlenie núti Inge Stolzmannovú premýšľať. Nemôže ich však úplne presvedčiť. Tá sa zatiaľ zaobíde bez tresky a radšej vyskúša iný druh mrazených rýb. Ďalšou možnosťou by bolo, keby podala sťažnosť spotrebiteľa na zodpovedný potravinový inšpektorát v Schwelme. Hlavný sudca a jeho tím potom prípad oficiálne vyšetria - a pravdepodobne ho vyriešia.
Osvedčenie a poradca
Osvedčenie organizácie „Marine Stewardship Council“ (MSC) na obaloch potravinárskych rýb ukazuje, že obsah bol ulovený pomocou relatívne ekologických metód. Kritizuje sa aj výbor MSC - tento prístup však predstavuje v porovnaní s dravým rybolovom krok vpred. (Www.msc.org)
Za koho je zodpovedný Nákup rýb Ak chcete pokračovať, môžete si prečítať rybárskeho sprievodcu Greenpeace.