Zakladateľ mäsovej stravy - mäsový šalát

Diéta ... citlivá téma, najmä pre blog, ktorý sa primárne venuje mäsu! Ale všetky reči o syroch, obsahu tuku a BMI ma prinútili premýšľať. Fungovala by iba mäsitá strava? A ak áno, ako? V takom prípade by sme nemali problém zhadzovať kilá sem s mäsovým šalátom. Spravil som teda prieskum na internete a narazil som na hrdinu, ktorého som nikdy predtým nevidel.

zakladateľ

Veľmi zaujímavý článok o NZZ Folio podáva správy o Vilhjalmurovi Stefanssonovi, kanadskom polárnikovi islandského pôvodu, ktorý sa 28. februára 1928 podujal na vtedajšie pomery odvážny experiment. 12 mesiacov by jedol iba mäso. Neuvážene, pretože podľa odborníka na výživu sa predchádzajúci účastníci podobných experimentov zrútili už po niekoľkých dňoch.

Stefansson dospel k presvedčeniu, že ľudia môžu s požitkom z čistého mäsa prežiť donekonečna počas polárnej expedície, keď bol nútený prezimovať u Eskimákov. Eskimáci žili výlučne z mäsa alebo rýb. Stefansson, bohužiaľ, nemohol s Fischom vôbec vystáť, ale za daných okolností by sa to malo zmeniť.

Počas experimentu v nemocnici Bellevue v New Yorku zjedli Stefansson a jeho kolega Andersen každý deň asi jednu tretinu krehkého mäsa a pol kila tuku. Napriek tomuto veľmi jednostrannému menu obaja muži nepociťovali zvláštnu potrebu ovocia alebo zeleniny. O to viac prekvapila skutočnosť, že po dokončení experimentu zhodili dve kilá.

Pre túto priekopnícku prácu v službách výskumu mäsa je Stefansson idolom pre každého milovníka mäsa!