Základná výživa
Alkalická strava by mala odkysliť naše telo a tým zlepšiť našu všeobecnú pohodu. Takto funguje tento typ stravovania:
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Čo je to zásaditá strava?
Pri zásaditej strave je v popredí acidobázická rovnováha tela. V ponuke sú základné jedlá, zatiaľ čo kyslým sa vyhýbame. To nezabráni nadmernému okysľovaniu a vytvorí vyváženú acidobázickú rovnováhu.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Alkalická strava a pH
Hodnota pH označuje, ako zásaditá alebo kyslá je určitá oblasť nášho tela. Môže predpokladať hodnoty od jednej do štrnástich: jedna až šesť znamená, že hodnota pH je kyslá, hodnoty od osem do štrnástich znamenajú základné rozmedzie. Ak je hodnota pH presne sedem, ide o neutrálne prostredie.
Pri prekyslení je narušená acidobázická rovnováha nášho tela. To znamená, že oblasti nášho tela, ktoré by za normálnych okolností mali byť zásadité, ako je krv, lymfa a žlč, sú zaťažené prebytočnými kyselinami. V kyslých oblastiach, ako sú hrubé črevo, žalúdok a pošva, by sa hodnota pH v prípade nadmerného okyslenia zvýšila.
Cieľom alkalickej stravy nie je upraviť hodnotu pH v tele, pretože niektoré oblasti, napríklad žalúdok, musia byť v kyslom rozmedzí. Tento typ stravovania sa používa na odkyslenie zásaditých častí tela a pomáha napríklad pri rovnováhe produkcie žalúdočnej kyseliny v žalúdku a pri usadzovaní užitočných baktérií v hrubom čreve a pošve, ktoré zaisťujú prevládajúce kyslé prostredie.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Dôsledky prekyslenia
Každé jedlo v našom tele je metabolizmom rozdelené na použiteľné a nepoužiteľné časti. Kyselinotvorné jedlá, napríklad pizza, vytvárajú v tele nadbytok kyseliny. Toto sa nedá jednoducho vylúčiť, ale musí byť neutralizované našim telom, aby sa odstránili jeho žieravé vlastnosti. Telo to robí pomocou vlastných tlmivých látok, ako je hydrogénuhličitan sodný a ďalšie základné minerály.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
- Nedostatok mikroživín
Ak sa nezdravé, kyselinotvorné jedlá konzumujú niekoľkokrát týždenne, vytvára sa v našom tele nadbytok kyselín, ktoré musí telo neutralizovať nárazníkovým systémom, aby sa acidobázická rovnováha nášho tela vrátila späť do rovnováhy. Tieto tlmivé roztoky sú endogénne látky ako horčík, draslík a železo, ktoré ľudský organizmus potrebuje pre veľké množstvo dôležitých procesov. Pretože samotné nezdravé jedlá neobsahujú dostatok minerálov, telo si musí samo ustúpiť. Tie potom inde chýbajú, a tak môže z dlhodobého hľadiska viesť k prejavom nedostatku, ako sú zubný kaz, vypadávanie vlasov, lámavé nechty na rukách a problémy s diskami. - Tukové usadeniny
Telesný tuk je ideálny na ukladanie prebytočných kyselín a ochranu životne dôležitých orgánov pred škodlivými kyselinami. Ak je telo príliš kyslé, vytvára viac tukových buniek. Diéta je v tomto prípade neúčinná a môže byť dokonca škodlivá, pretože strata tuku zbavuje orgány ich ochrany. Pri zásaditej strave sa niekoľko kíl zvyčajne roztopí samo. - Stres na orgánoch
Po neutralizácii sa musia kyseliny vylučovať cez rôzne orgány, ako sú obličky, koža, črevá a maternica. Často sa to však deje neúplne, pretože sú preťažené vylučovacie orgány, a tak sa v ľudskom tele ukladajú odpadové látky, t. J. Neutralizované kyseliny. - Oslabený imunitný systém
Kyslé prostredie je ideálnym miestom pre prosperitu škodlivých mikroorganizmov, ako sú baktérie, vírusy a huby. Keď je organizmus prekyslený, imunitný systém je oslabený a nedokáže adekvátne bojovať proti chorobám. Možnými následkami acidózy môžu byť časté prechladnutia, vyrážky, alergie a bolesti hlavy.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Alkalická strava - ako to funguje!
Sabine Wacker, alternatívna praktička a vynálezkyňa alkalického pôstu, odporúča stravu, ktorá sa skladá z 80 percent alkalických potravín a 20 percent kyselinotvorných potravín, pretože kyseliny zásadne nepoškodzujú telo, ale nadmerné prekyslenie áno. Wackerova metóda tiež odporúča jeden deň bez kyselín týždenne a alkalický pôst jeden až dva týždne. Počas liečby sa kyselinotvorným potravinám úplne vyhýbame. Napríklad počas zásaditej stravy by malo na tanieri skončiť hlavne ovocie a zelenina, napríklad ovocie na raňajky, šalát s množstvom zeleniny na obed a večer chutná polievka.
Alkalické jedlá
Počas základnej stravy sa konzumujú iba základné potraviny a kyselinotvorným potravinám sa úplne vyhýbame. Zdravé zásadité potraviny majú na naše telo mnoho pozitívnych účinkov. ona.
. sú bohaté na základné minerály a stopové prvky, ako horčík, draslík a železo.
. sú chudobné na aminokyseliny tvoriace kyselinyn ako metionín a cysteín.
. podporujú vlastnú tvorbu základov v teleg, pretože obsahujú napríklad horké látky, ktoré stimulujú organizmus k tvorbe zásad.
. nebrať trosku, pretože počas metabolického procesu nezanechávajú žiadne kyslé metabolické zvyšky, takzvané odpadové produkty.
. obsahujú ďalšie zdravé prvky ako sú antioxidanty, vitamíny a sekundárne rastlinné látky, ktoré vitalizujú organizmus, posilňujú jeho detoxikačné orgány a imunitný systém. Takto si telo dokáže pomôcť a neutralizovať prebytočné kyseliny, toxíny a odpadové látky a zabrániť tak prekysleniu.
. majú vysoký obsah vody a dodať telu dostatok tekutín, aby mohlo vylučovať kyseliny a odpadové látky obličkami.
. majú protizápalový účinok, pretože sú bohaté na antioxidanty, životne dôležité látky a zdravé mastné kyseliny. Zmierňujú prekyslenie a s ním spojené zápalové procesy.
. podporovať zdravie čriev a zabezpečiť zdravú črevnú flóru. Čím je črevo zdravšie, tým rýchlejšie a úplne škodlivejšie kyseliny sa môžu vylučovať.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Tieto jedlá sú v ponuke
- Ovocie (čerstvé alebo sušené)
- Zelenina, šalát a strukoviny
- Čerstvé bylinky, klíčky, sadenice
- Orechy, sezam
- Ryža, proso, zemiaky, quinoa a tofu
- Stále minerálna voda, nesladené bylinkové čaje, čerstvé džúsy a smoothies
Tieto kyslé potraviny sú tabu
- mäso a klobása
- ryby a morské plody
- Syr a vajcia
- Cukor, sladkosti
- Spracované obilné výrobky ako chlieb a cestoviny
- Konzervy a hotové výrobky
- margarín
- Káva, alkohol, zelený a čierny čaj, nealkoholické nápoje
Neutrálne potraviny
- olivový olej
- Maslo, smotana, kyslá smotana, jogurt
Základné recepty
V základnej kuchyni je veľa chutných receptov. Vyskúšaj to!
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Alkalické raňajky: kaša z quinoi s hroznom a banánom
Pre dve osoby, ktoré potrebujete
125 gramov quinoa
375 mililitrov mandľového nápoja
2 banány
175 gramov hrozna bez jadierok
50 gramov mandľových jadier
1/2 lyžičky škorice
2 lyžice medu
- V hrnci za stáleho miešania priveďte quinoa a mandľové mlieko k varu. Dusíme na najnižšej úrovni asi 10 až 15 minút, kým sa väčšina tekutiny nevstrebe.
- Banány olúpte a potom nakrájajte na malé plátky. Hrozno umyjeme a rozpolíme. Teraz pridajte do zmesi quinoa polovicu ovocia a nechajte ho ďalších päť minút nakysnúť.
- Mandle nasekajte, vmiešajte škoricu a med a nalejte do misy. Zakryte zvyšnými plodmi - vaše vynikajúce zásadité raňajky sú hotové!
Alkalický šalát: jahodový a rukolový šalát
Pre dve osoby, ktoré potrebujete
Na zálievku
1 polievková lyžica balzamikového octu
2 lyžice pomarančového džúsu
soľ
korenie
1 štipku cukru
1 polievková lyžica hroznového oleja
Na šalát
200 gramov jahôd
50 gramov rukoly
6 listov bazalky
1/2 čajovej lyžičky bobúľ červenej papriky
Jahody umyjeme a potom nakrájame na plátky. Raketu umyte a vyberte ju z hrubých stopiek. Teraz na dva pláty poukladáme jahody, rukolu a bazalku. Suroviny na dresing spolu zmiešame a potom nimi pokvapkáme šalát. Roztierajte korenie a voilá - vynikajúci zásaditý šalát!
Alkalická polievka: mrkvová polievka so zázvorom
Pre dve osoby, ktoré potrebujete
200 gramov mrkvy
20 gramov cibule
5 gramov zázvoru
1/2 chilli papričky
10 gramov masla
300 mililitrov zeleninového vývaru
80 mililitrov kokosového mlieka
1/2 lyžičky kari
soľ
korenie
100 gramov kalerábu
Mrkvu a cibuľu ošúpte a nakrájajte na kocky. Olúpte a nakrájajte zázvor. Chilli papričku nakrájame nadrobno. V hrnci rozohrejeme maslo a podusíme mrkvu, cibuľu, zázvor a chilli. Potom navrch nalejeme kokosové mlieko a zeleninový vývar, pridáme korenie a dusíme na miernom ohni asi 20 minút.
Medzitým si ošúpte kaleráb a nakrájajte na kocky. Polievku pretlačte tyčovým mixérom, pridajte kaleráb a nechajte dusiť ďalších osem minút. Polievku podľa chuti okoreníme, nalejeme do misiek a dozdobíme koriandrom.