Základné informácie o bielkovinách
Proteín ako jeden z 3 najdôležitejších makroživín sa často dostáva do popredia.
Odborníci radi zdôrazňujú, aký dôležitý je proteín pre chudnutie alebo podporu zdravia. DR. John Switzer vysvetľuje svoj prístup k príjmu bielkovín pri nízkokalorických diétach. Ďalej sú uvedené výhody a nevýhody proteínov. Spoznajte tiež rozdiely medzi rôznymi bielkovinami a ich pôvod. Zistite viac o živočíšnych a rastlinných bielkovinách a o tom, aké majú účinky na organizmus. Diskutované sú aj témy ako proteíny z proteínových práškov. Prečítajte si teraz viac o tejto vzrušujúcej a dôležitej téme.
Odporúčané vegánske zdroje bielkovín - Dr. Switzer
Už pred 4 000 rokmi liečili Číňania choroby klíčkami, zdrojom vegánskych bielkovín, ktoré sú vynikajúcimi darcami vopred strávených aminokyselín. Bielkoviny z iných zdrojov sa musia najskôr štiepiť v gastrointestinálnom trakte, čo môže byť problematické v prípade degeneratívnych ochorení.
Do šalátov a pomaly lisovaných štiav rada používam klíčky vyrobené z quinoi, pohánky, mungo fazule, brokolicového semiačka, šošovice beluga a senovky gréckej. Obsahujú päťkrát až päťdesiatkrát viac životne dôležitých látok ako zelenina. Aminokyseliny z klíčkov sa rýchlo asimilujú a nemusia tráviť v čreve hodiny, kým sa nestrávia, ako po hamburgeri, v ktorom je denaturovaný proteín absorbovaný iba o desať až 20 percent.
Zdravé stravovanie: Odporúčania Dr. Switzer
Edgar Cayce, veľký americký liečiteľ médií, často informoval o výhodách želatíny. Podľa jeho názoru želatína zvyšuje absorpciu výživných látok v črevách päťkrát, najmä v kombinácii s konzumáciou zelenej listovej zeleniny. Spojivové tkanivo, kosti, kĺby, pokožka a vlasy sú posilnené a dokonca z toho profituje aj syntéza hormónov. Nie nadarmo majú psy radšej kosti ako mäso.
Živočíšne bielkoviny: nebezpečenstvá a alternatívy
Mnoho „odborníkov“ dokonca odporúča konzumovať živočíšne bielkoviny pri každom jedle. Američania povzbudení expertmi ročne zjedia v priemere 100 kíl červeného mäsa a hydiny. Ryby, vajcia a mliečne výrobky nie sú zahrnuté. V žiadnej inej krajine netrpia ľudia viac na rakovinu, demenciu a kardiovaskulárne choroby ako v USA. Je to dôsledok tejto diéty? Nemci ročne dostanú dobrých 60 kíl mäsa, čo tiež nie je malá hora.
Diéta bohatá na bielkoviny podporuje chudnutie?
Mnoho odborníkov sa nikdy neunúva zdôrazňovať dôležitosť stravy s vysokým obsahom bielkovín pre chudnutie a optimalizáciu zdravia. Ich nápad je minimálne dva gramy bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti, hlavne zo živočíšnych zdrojov.
Naozaj však ľudia potrebujú na optimalizáciu svojho zdravia také veľké množstvo bielkovín, najmä z mäsa, rýb, vajec a mliečnych výrobkov?