Prečo pomáha nízky obsah sacharidov! DR
SPRÁVNE VÁM VZDELÁME
Ak sa predtým verilo, že pre rozvoj hmotnosti je dôležitá iba energetická bilancia - teda pomer množstva spotrebovanej energie k množstvu spotrebovaného -, teraz vieme, že sacharidy sú v skutočnosti jedno Kľúčová úloha pri zvyšovaní hmotnosti prijímať. Špeciálne cukor, ale tiež komplexné sacharidy s vysokým glykemickým indexom podporujú ukladanie tukov v pečeni a priberanie na váhe.
- jedz len tie dobré! “
Pojem „low carb“ nikdy nebol oficiálne definovaný. Myslí sa tým forma výživy
v ktorých je podiel sacharidov výrazne znížený v porovnaní so všeobecnými stravovacími odporúčaniami. V Nemecku sa to číta odporúčanie DGE asi 50% energie z potravy vo forme sacharidov záznam. Od roku 2011 sa však za určitých podmienok považuje za prijateľné aj zníženie pod túto smernú hodnotu. (1)
Pri energetickej náročnosti 2 000 kcal/deň by podľa DGE malo viac ako 50% pochádzať zo sacharidov. Zodpovedajúce najmenej 250 g sacharidov denne. Na porovnanie, mnohí odporúčajú Nízkosacharidové diéty ako Atkins, Dukan alebo paleo diéta nižšie 100 g sacharidov/deň. Jednou extrémnou formou je tzv ketogénna strava. Tu sa takmer úplne vyhýbajú sacharidom, čo vedie k tvorbe ketolátok - metabolického produktu vo fázach hladu.
Vaše telo má v zásade dva spôsoby získavania energie.
1. Sacharidy, super palivo, sa ukladajú ako glykogén v pečeni a svaloch.
Sacharidy pôsobia ako prémiový benzín. Sú tu pre špičkový výkon a veľké úsilie. V dobe kamennej bolo ťažké zohnať akékoľvek sacharidy alebo dokonca cukor. Naše telo je zodpovedajúcim spôsobom lakomé na super palivo. Ale zaobíde sa tiež úplne bez „super“ sacharidov a potom prejde na palivo na dlhé vzdialenosti, tuky. Naopak, pri ponuke cukru vypne spaľovanie tukov!
2. Tuky, nafta, sa ukladajú v podkožnom tukovom tkanive.
Tuky sú obrovskou energetickou rezervou na denné zásobovanie energiou v nízkoenergetickom rozmedzí. Túra je rovnako dôležitá ako kancelárska práca alebo pomalý beh na vytrvalosť. Ak je váš metabolizmus cvičený, môžete spaľovať tuky, keď sedíte v kancelárii. Tučná „nafta“ beží dlho a udržateľne. Ak však pridáte cukor, či už pri vytrvalostných behoch alebo pri sedení v kancelárii, vaše telo sa prepne na super palivo a prebytočný cukor si uloží ako tuk. Potom je to so spaľovaním tukov.
Ak konzumujete sacharidy, vaše telo ich radšej využíva na energiu. Všetko, čo sa nespotrebuje okamžite, sa uloží do vašich glykogénových zásob. Ak sú zásoby glykogénu plné a stále sa dodávajú sacharidy, tieto sa premieňajú na telesný tuk a ukladajú sa do tukových zásob.
Dnes je tento mechanizmus pre mnohých ľudí normálnym stavom. Pohybujú sa príliš málo a podľa toho spotrebúvajú málo energie. Potravinou sa zároveň dodáva príliš veľa energie (napr. Vo forme sacharidov). Žemle so sladkými nátierkami ráno, cestoviny, ryža alebo zemiaky na obed, večer chlieb a medzi tým možno kúsok koláča alebo čokoláda? Ak váš jedálniček vyzerá takto alebo podobne, nedávate telu šancu využiť viac tukov ako zdroj energie.
Ak sú však vaše zásoby glykogénu vyčerpané, napr. B. spoločnosťou a Nízkosacharidová diéta, vaše telo sa musí viac spoliehať na tuk ako zdroj energie. Ak v tomto stave aj športujete, môžete zvýšiť efekt a optimálne trénovať metabolizmus tukov. Práve tento mechanizmus sa pri diéte s nízkym obsahom sacharidov čoraz viac využíva a môže vám pomôcť stratiť prebytočný telesný tuk.