Základné jedlá Cristian Margarit

Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe

margarit

základné

  • Kto je Cristi Margarit?
  • Najprv si prečítajte tu!
  • KATEGÓRIE
  • 7 minút
  • Spomienky
  • Biz
  • Čo jeme?
  • mestské
  • Strava
  • Výzva GetFIT
  • GetFIT Radio Show
  • GetFIT Video
  • Dobré jedlo
  • môj denník
  • Môj názor na ...
  • PREZENTÁCIE
  • priateľstvo
  • odporúčanie
    • AGH
  • Zdravie
  • Sex
  • Šport
  • Steroidy a doping
  • doplnkov
  • tipy a triky
  • Kulinársky turizmus
  • Kde jeme?

O „základných potravinách“ od 20.00 v Activ FM (www.activefem.ro alebo 92.7 v Bukurešti).
Okrem poukazu na 150 lei ponúkaného www.suplimente.ro dostane najzaujímavejších 5 otázok pozvánku pre dve osoby na Wellness Show 2012, kde usporiadam 4 semináre o výžive a zdravom životnom štýle.

Včera som sa venoval tej istej téme, od 17.00 h na Traieste Sanatos so Simonou Balanescu, na Anténe 2, o „základných potravinách“.
Reláciu je možné sledovať na http://antena2.ro/emisiuni/traieste-sanatos

Čo znamená základné jedlo?

Základné potraviny sú také potraviny, ktoré do stravy dodávajú väčšinu výživných látok a kalórií. Poľnohospodárstvo a potravinársky priemysel obmedzili možnosti, ktoré môžeme urobiť, na iba niekoľko surovín spracovaných rôznymi spôsobmi, pričom prírodné potraviny sú dostupné v čoraz menšom množstve a čoraz menšej rozmanitosti. „Tuk kalórií“ preto pochádza z cukru, škrobu (múky) a olejov.

Čo sú základné potraviny u nás?

U nás sú základnými potravinami biela múka, rafinovaný olej, cukor. Takže ultra spracované potraviny, lacné, ale preukázateľne zdraviu škodlivé. Pomoc pre chudobných, daňové výhody (zníženie daní), zložky rýchleho občerstvenia sú väčšinou tvorené týmito tromi zložkami. Aj recept na praclíky je „voda, biela múka, olej, cukor, soľ“.

Aké boli základné potraviny v celej histórii ľudstva?

V histórii miliónov rokov mal človek a jeho genetickí predkovia rôzne diéty, zdedili sme schopnosť asimilovať a využívať živiny rastlín i zvierat (vrátane hmyzu, mäkkýšov). Človek mal miestnu a sezónnu stravu, až na niekoľko výnimiek (prirodzená konzervácia potravín sušením, fermentáciou, zmrazením).

Čo sú základné potraviny v iných častiach sveta?

Zdroje výživných látok v iných častiach sveta závisia aj od úrovne rozvoja týchto spoločností, vo vyspelých spoločnostiach nájdeme veľkú rozmanitosť a kvalitu potravín vo väčšom pomere, zatiaľ čo v chudobných krajinách alebo v prípade zlých postelí základné potraviny budú tiež zdrojom rafinovaných sacharidov (obilniny, hľuzy, cukor) a spracovaných tukov. V minulosti boli základné potraviny diktované klimatickými a geologickými podmienkami: oblasti, kde pôsobili určité skupiny potravín (mäso a mliečne výrobky - pastieri), ryby (rybári), strukoviny (sója, fazuľa, cícer), obilniny (kukurica, pšenica, ryža), hľuzy, ovocie atď.

Aké sú vlastnosti zdravej výživy?

Zdravé stravovanie je hustá stopová stopová živina, ktorá obsahuje prirodzene pestované potraviny (s menším počtom toxínov), minimálne spracované, bohaté na kvalitné bielkoviny a zdravé tuky (omega 3). Tieto potraviny sú pomerne drahé, ak majú dobrú kvalitu a vyžadujú skladovanie za zvláštnych podmienok (teplota, vlhkosť) a dlhšiu dobu varenia.

Čo by mali alebo mohli byť základné potraviny v Rumunsku?

Naša krajina ponúka pomerne veľkú rozmanitosť rastlín a zvierat, ktoré sa dajú použiť ako jedlo, vrátane bylinožravcov kŕmených trávami (tak kvalitné mäso a mliečne výrobky), bobúľ, orechov a semien, rôznej zeleniny. Mýtus o drahej strave vyvracajú tí, ktorí uplatňujú ekonomické pravidlá platné pre akýkoľvek typ nákupu. Je zrejmé, že treba premyslieť daň z rýchleho občerstvenia.

Aké sú výhody týchto potravín v porovnaní s tými, ktoré sa v súčasnosti považujú za základné?

Výhody sa prejavujú v optimálnom využívaní prírodných zdrojov, prevencii proti chorobám moderného človeka, rozmanitosti a väčšej kulinárskej spokojnosti.

Do akej miery by sme mali jesť iba miestne jedlá? Je pravda, že importované nie sú také užitočné?

Základom stravy by mali byť miestne potraviny a konzumované v sezóne, pre maximum výživných látok s minimálnymi nákladmi (doprava, skladovanie, spracovanie atď.). V Rumunsku je v pôde nedostatok jódu, a preto prísne miestne potraviny nie sú vždy najlepšie, je preto potrebné ich dopĺňať dovozom.

Ktoré z dovážaných potravín sa považujú za užitočné?

Oceánske ryby a morské plody, citrusové plody, kokos, rôzne koreniny môžu doplniť „miestnu“ stravu základnými živinami a sú veľmi užitočné pre optimálny vývoj, fyzický a intelektuálny.

Tradičné jedlo, mýtus alebo realita? Čo pre nás znamená tradícia?

Tradičnou stravou je chiméra. Rozdiely medzi oblasťami a medzi jednotlivými obdobiami sú značné. Starodávne tradície týkajúce sa pestovania, prípravy a konzervovania potravín môžu byť dnes užitočné, ale vyprážanie, grilovanie, konzumácia moderných obilnín sú v inteligentnej modernej strave vylúčené.

Pripomienky

Základné jedlo - žiadne komentáre

zrušiť odpoveď

Táto stránka používa Akismet na zníženie spamu. Zistite, ako sa spracovávajú vaše údaje o komentároch.