Základné potraviny v strave detí Evenimentul Zilei
Autor: AdamPopescu/Dátum uverejnenia: 03-06-2007 03:06
V detskej strave by nemali chýbať potraviny bohaté na vápnik, vlákninu, horčík, vitamín E a draslík.
Sú nevyhnutné v procese rastu. Tu sú jedlá, ktorých prítomnosť je nevyhnutná v každodennej strave najmenších, uvádza lekárska stránka Webmd:
1. Vápnik pre kosti. Vápnikové usadeniny sa tvoria od detstva. Tento minerál sa nachádza v kostnom tkanive, ale aj v krvi a hrá zásadnú úlohu pri regulácii srdcového rytmu a svalovej funkcie. Denná potreba sa líši v závislosti od veku.
Deti od 1 roka do 3 rokov teda potrebujú 500 miligramov vápnika, deti od 4 do 8 rokov - 800 a deti od 9 do 19 rokov - 1 300.
„U detí je prísun vápnika do tela nevyhnutný,“ tvrdí americká dietetička Jodie Shield. Kritizuje skutočnosť, že nealkoholické nápoje zasiahli detskú stravu, a odporúča do každého jedla zahrnúť mliečne výrobky.
2. Vlákna - viac rolí. Deti konzumujú menej vlákniny, ako by mali. Uľahčujú priechod potravy črevami a zabraňujú zápche. Pomáha tiež deťom cítiť sa plnšie a predchádzať obezite. „Vláknina vo vyváženej strave tiež pomáha bojovať proti cukrovke typu 2, vysokému krvnému tlaku a cholesterolu,“ tvrdia odborníci na výživu.
Podľa Americkej pediatrickej akadémie potrebuje 5-ročné dieťa asi 10 gramov vlákniny denne. Potom každý rok pridajte do svojho jedálnička ďalších 5 gramov vlákniny. Dobrým zdrojom vlákniny je ovocie a zelenina, obilie a cestoviny. Hrášok, fazuľa, šošovica a šalát tiež obsahujú horčík alebo draslík.
3. Horčík, rozhodujúca úloha v raste. Horčík udržuje svaly zdravé, ale aj srdce; dodáva telu energiu a pomáha formovať kostný systém. Polovica množstva horčíka sa ukladá v kostiach; druhá polovica je v bunkách a v krvi. Svojim deťom môžete poskytnúť potrebný horčík tým, že im dávate zelenú zeleninu, orechy, tekvicové semiačka, cereálie, nízkotučné mlieko a mandle.
4. Vitamín E, živina hrdinu. Je to dobrý antioxidant, ktorý bojuje proti voľným radikálom. Vitamín E prispieva k správnemu fungovaniu metabolizmu, chráni pred ultrafialovým svetlom, znečistením a posilňuje imunitný systém. Vitamín E existuje hlavne v tukových výrobkoch, ale aj v zelenine s vysokým obsahom tuku, pšeničných klíčkoch, obohatených potravinách, špenáte, slnečnicových semienkach alebo orechoch.
5. Draslík, nevyhnutný pre srdce. Draslík zaisťuje správne fungovanie srdcového svalu, udržuje rovnováhu telesných tekutín, podieľa sa na tvorbe energie v tele a udržuje silné kosti. Aj keď sa nachádza vo väčšine výrobkov, veľa detí nemá dostatočné zásoby draslíka. „Rovnako ako dospelí, aj deti nejedia dostatok ovocia, zeleniny a obilnín,“ hovorí dietologička Bridget Swinney.
Mliečne výrobky, mäso a ryby sú tiež zdrojom draslíka. Ale mäso by sa nemalo veľmi spracovávať. Čím je jedlo slanejšie, tým nižší je jeho draslík. Deti od 1 do 3 rokov potrebujú 3 000 miligramov draslíka, deti od 4 do 8 rokov - 3 800, deti od 9 do 13 rokov - 4 500 a deti od 14 do 18 - 4 700.
Naše odporúčania
Takýto prípad bol nedávno predložený írskym súdom.