Základné prísady na pohár piva
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Diéta a fitnes
Pivo je jedným z najstarších a najobľúbenejších nápojov vyrábaných z prírodných surovín, ktoré sa stalo súčasťou každodennej stravy mnohých z nás.
Pivo je jedným z najstarších a najobľúbenejších nápojov vyrábaných z prírodných surovín, ktoré sa stalo súčasťou každodennej stravy mnohých z nás.
Vďaka štyrom výživným surovinám, ktoré obsahuje: jačmeň, chmeľ, pivovarské kvasnice a voda, pomáha pivo pri zodpovednej konzumácii udržiavať zdravý životný štýl.
Takže zakaždým, keď ho nalejete do pohára, nezabudnite, že štyri ingrediencie sú súčasťou starostlivo vypracovaného výrobného procesu, ktorý pomáha udržiavať vašu pohodu.
Jačmeň, zdroj vlákniny, je druh obilninovej rastliny a prísada používaná pri výrobe takmer všetkých pív. Jačmeň je tiež dôležitým zdrojom bielkovín, tukov a vitamínov, najmä typu B a minerálov. Aby sa jačmeň mohol použiť vo výrobnom procese, musí prejsť sladovacím procesom. Zrná sú namočené vo vode na niekoľko dní, kým jačmeň nevyklíči a nevytvorí látku zvanú diatáza. Po sladovaní sa jačmeň zomelie a zmes sa zaleje horúcou vodou. Týmto spôsobom diatáza premieňa škrob zo zŕn jačmeňa na cukor. Výsledná tekutina sa nazýva pivný mušt.
Chmeľ, zdroj antioxidantov, je trváca popínavá rastlina, ktorá môže dorásť až do výšky 6 metrov. Vďaka príspevku, ktorý prináša do procesu varenia, sa chmeľu tiež hovorí „zelené zlato“ alebo „srdce piva“. Je bohatý na živice a éterické oleje, atribúty, ktoré dodávajú silu, arómu a chuť. Chmeľ je tiež dôležitým zdrojom antioxidantov. Chmeľ vstupuje do procesu varenia, keď sa pivná mladina varí. „Zelené zlato“ dodáva varu horkastú chuť a pôsobí ako konzervant.
droždie piva, zdroj vitamínov B., obsahuje tiež bielkoviny, najdôležitejšie aminokyseliny, všetky vitamíny skupiny B, vitamíny D, H, E, enzýmy, minerálne soli s vysokým obsahom draslíka, železa, vápnika, horčíka, fosforu, lipidov. Podľa najnovších výskumov sa pivovarské kvasnice skladajú zo 16 aminokyselín, 14 minerálov a 17 vitamínov. Kvasinky sú to, čo premieňa cukor z muštu na alkohol a oxid uhličitý. Po ukončení procesu varenia musí pivo odtekať a nechať vychladnúť. Po dokončení tohto procesu sa do muštu pridajú kvasnice, aby sa urýchlila fermentácia, čo môže trvať až týždeň.
Voda predstavuje 93% zloženia piva. Musí to byť čisté, čo je nevyhnutné, pretože voda je to, čo umožňuje ostatným zložkám uvoľňovať svoje arómy.