Dokonalý čokoládový tvarohový koláč čistá čokoláda; Koch-Mit

Už to nemá čokoládu! Tento recept na tvarohový koláč plní sny skutočných fanúšikov čokolády. Tento čokoládový tvarohový koláč sľubuje čistú čokoládu.

tvarohový

  • Výdavky na čas bežné
  • Obtiažnosť stredná
  • Nutričná hodnota 680 Kcal/port.

prísady

  • 180 g čokoládovej oblátky
  • 60 g masla
  • 580 g tmavej čokolády
  • 680 g krémového syra
  • 200 g cukru
  • 50 g hnedého cukru
  • 3 lyžice kakaového prášku
  • 4 vajcia
  • 2 žĺtky
  • 470 g smotany
  • 1 lyžička vanilkovej príchute
  • 50 g čokoládových lupienkov

príprava

Čokoládový tvarohový koláč

Tí, ktorí sa nevedia nabažiť čokolády, by mali vyskúšať tento čokoládový tvarohový koláč! Podľa americkej tradície sa pečie vo vodnom kúpeli, aby bola syrová hmota na konci skutočne krémová! Zaistí to para, ktorá zabráni roztrhnutiu cesta. Povrch je rovnomerný a hladký. Vyskúšaj to!

Rúru predhrejte na 160 ° C. Vymastite 22 cm pružnú formu a dobre ju zabaľte do alobalu, aby zvonka nemohla preniknúť voda.

Najskôr nasekajte čokoládové oplátky alebo sušienky z čokoládového masla, buď v mixéri, alebo v dobre uzavretom mraziacom vrecku pomocou valčeka. Potom dajte strúhanku do misy a zmiešajte s rozpusteným maslom. Nalejte do formy s pružnými formami a pevne stlačte. Pečieme pri 160 ° C 10 minút. Potom necháme vychladnúť.

Teraz nahrubo nasekáme 340 g tmavej čokolády a rozpustíme ju na vodnom kúpeli. Najskôr odložte bokom.
V miske zmiešame krémový syr, kakao, cukor a hnedý cukor.

Potom po jednom vmiešajte vajcia a potom so zmesou zmiešajte dva žĺtky, vanilkovú príchuť a 170 ml smotany. Teraz poskladajte mierne vychladnutú a rozpustenú čokoládu. Na dno formy na jar rozložíme tvarohovú zmes.

Pred pečením položte formu na jar na hlboký plech a naplňte ju vodou. Pečieme v rúre 80 minút na 160 ° C vo vodnom kúpeli, potom necháme Chocolate Cheesecake vychladnúť.

Zvyšných 300 ml smotany privedieme do hrnca k varu. Zvyšnú čokoládu (230 g) nahrubo nasekáme a dáme do misy. Teraz ho zalejte horúcou smotanou a miešajte, kým nie je všetko dobre premiešané. Krém alebo ganache rozotrieme na koláč a chladíme 60 minút. Na záver ozdobte Čokoládový tvarohový koláč čokoládovými lupienkami, ako sa vám páči.

Ešte viac receptov s čokoládou: