Základné živiny

Zakaždým, keď dôjde na stravovací alebo stravovací program odporúčaný odborníkom na výživu, začujeme rôzne odborné výrazy. Mnohí z nás ich počúvajú a zachovávajú si ich len preto, že nám nie je dovolené:

základné

„NECHCEŠ DENNE VIAC AKO X GRAMO PROTEÍNOV“

„Pozor na spotrebu cukru“

Myslím si, že je nevyhnutné skutočne pochopiť, čo tieto pojmy predstavujú a ako sú definované. K tomu urobíme krátke predstavenie. Takto:

  • SACHARID(sacharidy alebo cukry),
  • LIPID (Tuk),
  • bielkoviny,
  • ťažba,
  • vitamíny
  • Voda.

Tvorí šesť veľkých skupín základných živín.

Tieto výživné látky sa do tela dostávajú prostredníctvom potravy a každodenná konzumácia rôznych potravín, aby sme im dodali všetky tieto živiny, je pre väčšinu z nás výzvou.

Najmä preto, že v poslednej dobe máme tendenciu konzumovať prázdne kalórie zo spracovaných potravín, v ktorých chýbajú živiny potrebné pre telo, čo spôsobuje výkrm a choroby.

Tiež sa nazývajú základné živiny. Doteraz je ľuďom známych asi 40 takýchto látok.

Sacharidy, lipidy a bielkoviny sa tiež nazývajú makroživiny. Predstavuje základ výživy človeka, denná potreba je asi 500 g (čisté množstvo). Sú surovinou, z ktorej telo buduje a rozvíja svoje tkanivá, ale tiež zdrojom energie potrebnej pre rozvoj fyzických a psychických procesov.

mikroživiny (vitamíny a minerály) sú potrebné v oveľa menších množstvách v porovnaní s makroživinami. Nie sú to zdroje energie. Celkový denný obsah vitamínov u dospelého človeka je asi 300 mg a minerálov okolo 20 g.

Všetky metabolické procesy prebiehajú v kvapalnom prostredí poskytovanom vodou.

Vyvážená strava by mala obsahovať všetky tieto základné živiny v správnom pomere.