Základný recept na banánový tvaroh a tri vynikajúce variácie

9. októbra 2018, autor: Luise Rau Kategórie: Výživa

vynikajúce

Banánový tvaroh sa rýchlo pripravuje a pripravuje zdravé a chutné občerstvenie. Mierne upravené, dá sa z neho urobiť lákavý dezert alebo výživné raňajky.

Banánový tvaroh: základný recept

Pre dve porcie potrebujete:

  • 1 veľká banán
  • 250 g Kvark
  • 1 polievková lyžica Citrónová šťava
  • 1 - 2 lyžičky med
  • mletá vanilka
  • prípadne 2 - 3 lyžice rastliny alebo Kravske mlieko

  1. Asi polovicu banánu s tvarohom, citrónovou šťavou, medom a vanilkou dajte do vysokej nádoby
  2. Suroviny pretlačte, až kým nezískate homogénnu hmotu.
  3. Ak je zmes pre vás príliš hustá, môžete do nej pridať trochu mlieka.
  4. Zvyšok banánu nakrájajte na tenké plátky alebo kocky a zložte ich do tvarohu.

Vegánska alternatíva:

  • Ak si chcete sójový kvark vyrobiť sami, vložte do cedníku ľan alebo utierku. Vložte sitko do misy.
  • Do cedníka vložte kadičku so sójovým jogurtom a misku vložte na noc do chladničky. Keď tekutina odtiekla, na druhý deň ráno sa vytvoril pevný, krémový „tvaroh“.
  • Namiesto toho, aký med použijete, môžete použiť agáve alebo javorový sirup, cukor alebo použite iné sladidlo.

Banánový tvaroh s čučoriedkami a kokosom

Pre dve porcie potrebujete:

  • 1 banán
  • 200 g tvarohu
  • 100g mrazené čučoriedky
  • mletá vanilka
  • 1 lyžička citrónovej šťavy
  • 4 -5 lyžice rastlinného alebo kravského mlieka
  • 2 čajové lyžičky Vysušený kokos
  • 2 lyžičky strúhanej bielej čokolády
  • hrsť čerstvých Berry (voliteľné)

  1. Banán pretlačte spolu s tvarohom, čučoriedkami, vanilkou, citrónovou šťavou a mliekom, kým nevznikne krémová zmes.
  2. Tvaroh rozložíme medzi dva dezertné poháre a posypeme ich sušeným kokosom a bielou čokoládou.
  3. Ak sú v sezóne čerstvé bobule, môžete ich použiť aj na zdobenie.

Tip: Tento recept je skvelý na rýchle a zdravé raňajky. Pre viac výživných látok môžete pridať pár ovsených vločiek.

Zimný banánový dezert s jablkom a škoricou

Pre dve až tri porcie budete potrebovať:

  • 1 banán
  • 250 g tvarohu
  • 3 - 4 lyžice jablkový džús (prirodzene oblačno)
  • 1 lyžička medu
  • škorica
  • 4 Vlašské orechy
  • 4 lyžice jablková omáčka

  1. Vložte vlašské orechy do panvice bez tuku a dobre ich opečte.
  2. Puree banán, tvaroh, jablkový džús, med a škoricu na krémovú hmotu.
  3. Tvarohový krém natrieme na misky alebo poháre a do zmesi pridáme jablkovú omáčku.
  4. Orechy nasekajte ostrým nožom a posypte nimi cez zimný dezert.

Tip: Ak chcete tvarohový krém trochu vylepšiť, môžete Karamelizujte vlašské orechy.

Orech-nugát-banánový tvaroh

Pre dve až tri porcie budete potrebovať:

  • 50 g tmavá čokoláda (najmenej 70% obsahu kakaa)
  • 1 banán
  • 250 g tvarohu
  • 2 - 3 polievkové lyžice kravského alebo rastlinného mlieka
  • mletá vanilka
  • 2 lyžičky lieskovcového masla
  • prípadne sladidlá podľa vášho výberu (napr. med, javorový sirup, cukor, ...)
  • na dozdobenie: nasekané lieskové orechy, strúhaná čokoláda, kúsky banánov, ...

  1. Čokoládu necháme rozpustiť v teplom vodnom kúpeli.
  2. Potom vložte banán, tvaroh, mlieko, vanilkové a orechové maslo do nádoby a ingrediencie pretlačte na krémovú hmotu.
  3. Pridajte teplú tekutú čokoládu a rýchlo vmiešajte do krému.
  4. Ak pre vás tvaroh nie je dostatočne sladký, môžete pridať sladidlo podľa vášho výberu.
  5. Teraz môžete nugátový tvaroh podávať a ozdobiť posekanými lieskovými orieškami, čokoládovými hoblinkami a kúskami banánu, ako sa vám páči.

Tip: Orieškové maslo si môžete ľahko vyrobiť aj sami. Za týmto účelom pražte lieskové orechy v rúra alebo na panvici (bez tuku). Nechajte ich krátko vychladnúť a potom ich vložte do výkonného mixéra. Orechy pretlačte, až kým nevznikne krémové pyré. V závislosti od zariadenia to môže trvať päť až 10 minút.

Tienistá stránka banánu

Pokiaľ ide najmä o banány, mali by ste používať ekologické produkty a produkty spravodlivého obchodu, pretože bežných banánov je veľa Pesticídy sú zaťažené. Spoločnosť Öko-Test dala obľúbenému ovociu meno „Majster sveta v oblasti pesticídov“.

Znečisťujúce látky nepoškodzujú iba naše zdravie, ale predovšetkým životy pracovníkov na banánových plantážach. Často nenosia ochranný odev, aby pesticídy mohli nerušene vniknúť do pokožky ľudí. Zvyšuje sa tak riziko vzniku rakoviny. Mnoho pracovníkov na bežných plantážach sa navyše sťažuje na zvracanie, závraty a podráždenie pokožky, ktoré sa dajú pripísať aj pesticídom. Viac informácií o tejto téme nájdete v našom článku Banány Öko-Test: vysoko toxické pesticídy a zlé podmienky.

Pracovníci na banánových plantážach bohužiaľ pracujú aj za iných nehumánnych pracovných podmienok, ako sú napríklad extrémne nízke mzdy a veľmi dlhé zmeny. Preto by ste pri kúpe banánov mali určite venovať pozornosť Fairtrade pečať rešpekt, vysoko si to váž.