Základný recept na kapustovú polievku. Základný recept na kapustovú polievku
Suroviny Príprava je veľmi ľahká, pretože zelenina sa musí krájať iba na malé kúsky a spolu sa varí v kastróle. Nie sú potrebné žiadne zložité prípravy ani zložité techniky varenia. Jediná vec, ktorú je potrebné vziať do úvahy, sú rôzne doby varenia rôznych druhov zeleniny. Aby sa nestratili žiadne cenné vitamíny, mali by ste ich preto pridávať v správnom poradí.
- 1 veľká hlava bielej alebo čínskej kapusty
- 1-2 stonky zeleru
- 4-6 stredne veľkých cibúľ
- 1 kg mrkvy
- 2 zelené papriky
- 6-8 paradajok (alternatívne lúpané paradajky v konzerve)
- 4-5 l zeleninového vývaru
- 2-3 lyžice slnečnicového oleja
- soľ
- korenie
- Paprikový prášok
- Čerstvé bylinky ako petržlen, pažítka alebo iné (podľa chuti)
príprava
Najskôr si vo veľkom hrnci zohrejte jednu až dve polievkové lyžice slnečnicového oleja. V ňom sa cibuľa nakrájaná na tenké prúžky podusí, kým nie je mierne hnedá. Tie sa uhasia asi štyrmi až piatimi litrami vody, ktorá sa spočiatku solí iba mierne. Pridajú sa kapustné listy, ktoré nie sú príliš nahrubo nasekané, a mrkva s veľkosťou sústa, ktoré sa raz krátko povaria. Potom sa oheň zníži a zelenina sa varí v mierne vriacej vode asi desať minút. Teraz možno do vývaru pridať zeler a na pásiky nakrájanú papriku. Ak ste na papriky trochu citliví, mali by ste ich pred nakrájaním zapariť horúcou vodou a ošúpať. Vyhnete sa tak typickým problémom s trávením. Po ďalších piatich až desiatich minútach sú kúsky zeleniny uvarené pevne na zahryznutie. Teraz je možné pridať nakrájané paradajky a kapustovú polievku opäť krátko zohriať. Tesne pred koncom doby varenia sa pridá soľ a korenie. Ak chcete zdôrazniť zeleninovú chuť, môžete namiesto soli použiť zeleninový vývar zrnkový.
Príprava kapustovej polievky je veľmi ľahká.
Pretože sa počas prípravy odparí veľa vody, príliš skoré dochutenie by mohlo spôsobiť, že polievka bude príliš slaná. Pažítka, petržlen a ďalšie bylinky by sa mali pridávať iba krátko pred podávaním, pretože teplo ničí vitamíny. Samozrejme, ak nemáte v dome žiadne čerstvé bylinky, môžete použiť aj mrazené jedlo. Aj v tomto prípade by mali byť ohrievané iba krátko a za žiadnych okolností by nemali znova vrieť. Mimochodom, zasvätený tip je dochutiť kúzelnú kapustovú polievku rascou. Týmto nielen zaokrúhlite výdatnú chuť bielej kapusty, ale zároveň zabránite plynatosti.
Volám sa Britta a minulú jeseň som dosiahol 48 rokov. Mal som v ...
Volám sa Luisa, mám 21 rokov a naozaj nemám žiadne problémy s váhou. ...
Priatelia stredomorskej kuchyne si tiež môžu ľahko prispôsobiť kapustovú polievku podľa svojej chuti. ...
Moje meno je Tatjana, mám 24 rokov a vážil som 86 kilogramov pred kapustovou polievkou. Ja ...
Polievky majú v kuchyni Ďalekého východu dlhoročnú tradíciu. Preto to vôbec nie je ...
Kúzelná kapustová polievka sa stáva ohnivou a horúcou, keď sa pripravuje s feferónkami alebo čili kapsulami. ...
Ak sa vám to páči trochu jednoduché, ale elegantné, najskôr si pripravte základný recept a len ho jemne dochuťte ...