Základný recept na tekvicové pyré
S pyré sa dá pripraviť veľa chutných receptov, preto má zmysel zredukovať malý prísun a mať ho pripravený!
Tekvica uvarená v jablkovom džúse alebo kokosovej vode s korením z tekvicových koláčov, klinčekmi a bobkovými listami chutí obzvlášť lahodne a po uvarení získa vynikajúcu aromatickú a sladkú arómu. Dávam prednosť tomuto spôsobu prípravy pred jednoduchým prevarením vo vode, pretože výrazne vylepšuje chuť každého nasledujúceho receptu.
Ak plánujete pripraviť niekoľko receptov s tekvicovým pyré, napríklad v nadchádzajúcom týždni tekvicového hesla, v ktorom sa všetko bude točiť okolo mojej obľúbenej jesennej zeleniny, môžem vám odporučiť, aby ste priamo uvarili 5-násobné množstvo 😊
Horúce pyré môžete plniť do murovaných alebo zaváraninových pohárov. Týmto spôsobom sú nádoby vákuovo uzavreté a pyré je možné uschovať niekoľko týždňov a je pripravené, keď ho chcete použiť.!
Suroviny na cca 200g tekvicového pyré:
300 g tekvice hokkaido alebo muškátového oriešku, olúpané, rozomleté a zbavené kôstok (čistá hmotnosť približne 200 g)
150 ml jablkového džúsu alebo kokosovej vody
1 bobkový list
2 klinčeky
1 čajová lyžička korenia tekvicového koláča (zmes škorice, klinčekov, muškátového orieška, vanilky), voliteľné
Príprava:
- Všetky ingrediencie dáme do hrnca, krátko privedieme k varu a potom dusíme 20 minút, kým jablkový džús takmer nezovrie a tekvica nebude mäkká.
- Vyberte bobkový list a klinčeky a tekvicovú zmes rozmixujte na tyčovom mixéri do krémova.
Príprava: 10 min
čas varenia: cca 20 min
Obtiažnosť: ľahké
#crosskitchende #healthyfood #mealprep #goodfood #cleaneating #healthylifestyle #zuckerfrei #glutenfrei #laktoseefrei #pumpkin # püree