Základy chudnutia Počítanie kalórií vám pomôže jesť inteligentnejšie

„Konzumujte menej kalórií, ako skutočne spotrebujete“

Keby to bolo len také ľahké. Vzorec je správny. Prečo sú to však kalórie, ktoré by som mal brať na meranie? A ako zmeriam, koľko kalórií skutočne spotrebujem? A koľko ich vlastne konzumujem?

Už to neznie tak jednoducho. Poďme na to:

Čo je to kalória?

„Kalorická“ jednotka merania je energetická premenná, ktorá meria výhrevnosť, tepelnú hodnotu potravín. Jednotka pochádza z fyziky a týka sa množstva tepla, ktoré je potrebné na ohriatie určitého množstva, 1 g vody (voda musí mať teplotu 15,5 ° C) o 1 stupeň Kelvina.

Ak teraz tento princíp otočíme, môžeme merať teplo uvoľnené „spálením“ látky. Jednotlivé vzorky živín sa spaľujú pomocou bombového kalorimetra a výsledné teplo sa premieňa na energetickú jednotku kcal alebo kj. To znamená, že hodnotu kcal/g je možné merať pre každú potravinu. Potravinu môžeme tiež rozdeliť na jej základné živiny, teda na sacharidy, bielkoviny, tuky a ďalšie mikroživiny a zmerať ich energetickú hodnotu. Kalória teda ukazuje energetickú hodnotu, ktorú môžeme čerpať z výživnej látky a ktorú môžete pridať do svojho tela.

A tieto merania teraz ukázali, že máme nasledujúce energetické hodnoty na gram pre hlavné skupiny živín:

Teraz stačí urobiť nejaké výpočty a vyjsť hodnoty pre jednotlivé potraviny, napríklad pre vajce = 155 kcal. Malo by sa stručne spomenúť, že látky, ktoré nemôžeme použiť na energiu, napríklad vláknina, sú z týchto hodnôt vylúčené.

Dôležité pre vás: Nemusíte nič počítať, môžete sa spoľahnúť na informácie na obale.

Vaše osobné energetické potreby

Energetická náročnosť je pre každého človeka iná! Závisí to napríklad od veku, veľkosti tela, pohlavia, vykonávanej činnosti, chorôb, teploty a oveľa viac.

Preto sa robí pokus o približnú celkovú potrebu energie. Je rozdelený na:

• Bazálny metabolizmus (energia pre dôležité funkcie tela)
• Výkonový výdaj (energia na rôzne fyzické aktivity, napr. Práca)

Predpokladá sa, že bazálny metabolizmus je 1 kcal/hod/kg telesnej hmotnosti. Pokiaľ ide o výkon, faktory PAL sa používajú na pokus o zohľadnenie rôznych pohybových aktivít ľudí. Sčítaním bazálneho metabolizmu a rýchlosti metabolizmu výkonu sa získa celková rýchlosť metabolizmu. Konečný vzorec je:

Faktor PAL x bazálny metabolizmus = celkový obrat

Vzorec však simuluje nepresnosť. Akokoľvek vedecko to znie, stále existuje iba približná hodnota skutočne spotrebovanej energie. Je to čistá matematika. Toto sú štatistické hodnoty, ktoré určujú priemernú spotrebu energie ľudí a odvodzujú od nej priemernú hodnotu. Každý človek je iný. Svaly pracujú inak efektívne, metabolizmus inak a zásadný vplyv majú aj rôzne životné situácie. Argumenty bolo možné ľubovoľne rozšíriť.

Nie všetky kalórie sú tvorené rovnako

Aj keď sú energetické rovnováhy medzi jednotlivými potravinami rovnaké, existujú obrovské rozdiely vo forme, v ktorej pokryjete svoje energetické potreby. Vaše telo reaguje na bielkoviny inak ako na sacharidy alebo tuky. Fľaša koly a hrsť orechov môžu poskytnúť rovnaké množstvo kalórií, ale majú úplne odlišné účinky na váš metabolizmus. DR. Strunz správne hovorí:

"Kalórie sú čisto laboratórny vynález." Látky ako tuk, uhľohydráty a bielkoviny sa spaľovali za laboratórnych podmienok a stanovilo sa výsledné teplo. Skvelé. A čo to má s tebou spoločné? “

Odpoveď na to je v skutočnosti jasná: Nič! Ak chcete schudnúť, výhody kalorickej rovnováhy sú neúčinné. Preto by vás nemalo zaujímať, ako dlho musíte bežať, aby ste kaloricky spálili kúsok čokolády alebo podobne. To, že zameranie na kalórie ide úplne zlým smerom, ukazuje celkom jasne:

Ak by ste sa mali stravovať nadmerne a výlučne denne s bielkovinami (t. J. Z kalorického hľadiska), nepriberali by ste ani gram, hoci by to malo byť kalorické. Stáva sa opak. Schudnete. Vaše telo nemôže vôbec premieňať molekuly bielkovín na molekuly tuku. Iba s bielkovinami nemôžete pribrať. A čerpá potrebné tuky z existujúcich usadenín v tele. Prebytočný proteín sa vylučuje. Práve kvôli týmto vlastnostiam je proteín pri chudnutí nevyhnutný. V žiadnom prípade by ste to nemali tak radikálne napodobňovať! ! Na našej webovej stránke vám ukážeme, ako to urobiť správne a šetrne. Argument je však jasný: počítanie kalórií nemá zmysel.

Dynamický efekt

Na rozdiel od bielkovín majú tuky a sacharidy nízky dynamický účinok. Toto popisuje energiu, ktorá sa má použiť na proces premeny a absorpcie dodaných živín. Takže asi 95% tukov a sacharidov sa dostane do tela, ale iba 70% - 75% bielkovín. Zvyšok sa premení na teplo. A skvelé na tom je, že pokiaľ ide o bielkoviny, vaše telo využíva na tento proces tuky alebo zásoby cukru!

Aj tu sa vyjasňuje rozdiel medzi tým, čo jem a koľko kalórií zjem.

Náš záver:

Mnoho lekárov a odborníkov na výživu a tých, ktorí chcú schudnúť, považuje koncert za dobrý kontrolný nástroj. Podľa nášho názoru je to nesprávne. Kalórie nie sú len kalórie. Závisí to od ich účinkov. Pre chudnutie sú rozhodujúce vhodné formy výživy, ktoré svojím účinkom vedú k chudnutiu. DR. Lutz tu veľmi trefne povedal: „Pri diéte s nízkym obsahom sacharidov sa dostanete ku koreňu problému, zatiaľ čo kalorické obmedzenie vytrháva burinu takpovediac iba zhora.“.

Páči sa vám tento príspevok? Potom nám napíšte svoj názor. Môžete tiež ohodnotiť príspevok!

(1 Hodnotenie, priemer s: 5,00 z 5)