Základy prvku Ayurveda Terra
Ajurvéda je viac ako liečebná kúra alebo iba zdravá strava. Ájurvéda je holistický spôsob života. Tí, ktorí ich študovali a žijú podľa nich, plne vstrebali princípy ajurvédy. Pre tých, ktorí chcú začať študovať základy ajurvédy, je to však zvyčajne zložitá téma. Prístup nie je vždy ľahký.
Ak ste však pochopili holistické princípy, ajurvéda formuje životnú filozofiu, ktorá je schopná obohatiť váš osobný každodenný život v každom ohľade.
V nasledujúcom texte sme pre vás zhromaždili niekoľko základných poznatkov o ajurvéde. Získate tak pevný základ, ktorý uľahčí hlbšie uvedenie do deja. Na základe tohto článku nájdete ďalšie blogové príspevky, ktoré nás vedú ďalej a ďalej k tomuto vzrušujúcemu učeniu.
Ájurvéda sa skladá z vedomostí Ayus - život - a Veda. Zo sanskrtu sa dá preložiť ako znalosť dlhého života alebo veda o živote. Cieľom výučby je dosiahnuť vysoký vek pri zachovaní prirodzeného zdravia.
V Ázii, najmä v Indii, je ajurvéda tradičným liečiteľským umením, ktoré sa tam aj vedecky učí. Na rozdiel od mnohých iných liečebných metód nie je ajurvéda jediným aspektom terapie alebo jedinou metódou. Ajurvéda má holistický prístup. Vnútorná, božská štruktúra človeka a jeho duše sa považuje za rovnako dôležitú ako fyzická zložka. Preto aj duchovné aspekty ajurvédy. Je to zrejmé najmä v oblasti jogy, ktorá je neoddeliteľne spojená s ajurvédou.
Ústrednými prvkami ajurvédy sú cvičenie jogy, masáže, výživa a bylinná medicína. Všetci vyjadrujú, že na vnútornú a vonkajšiu stranu ľudskej bytosti je potrebné hľadieť holisticky; že jedno ovplyvňuje druhé.
Päť prvkov ajurvédy
Podľa učenia Rišiov (vidiacich a mudrcov) je vesmír zložený z piatich prvkov. Základnými prvkami života sú potom vzduch, oheň, éter, zem a voda. Tieto sa nachádzajú v každej hmote, teda aj v každej živej bytosti, a majú rôzne proporcie.
Osoba v ajurvéde
Týchto päť prvkov je tvorených tromi základnými princípmi v ľudskom tele - tridosha. V doslovnom preklade znamená „dosha“ chybu. Typologicky sa hovorí o životných energiách.
Dóši ovládajú funkcie tela, mysle a vedomia. Podľa princípov ajurvédy by v zdravom organizme mali byť vitálne energie v harmonickej rovnováhe. Ak je to narušené, môžu vzniknúť choroby. Každý má všetky tri dóše, ale s rôznymi váhami. Spravidla prevažuje jedna alebo dve dóše.
Pokiaľ sú ľudia v individuálnej rovnováhe, je splnený dôležitý predpoklad pre udržanie ich zdravia. Disharmónia môže viesť k narušeniu prirodzených funkcií, čo môže mať za následok zdravotné obmedzenia.
Váta je tvorená éterom a vzduchom. Toto je princíp pohybu. Je zodpovedný za fyziologické a duševné činnosti v tele. Patria sem dýchanie, pohyb a zmyslové vnímanie.
Oheň alebo princíp premeny vychádza z ohňa. Tomu sa hovorí pitta. Zodpovedá za trávenie, reguláciu hladu a smädu, teplotu, ako aj za pohyblivosť tela a intelekt.
Štrukturálny princíp - Kapha - sa prejavuje zo zeme a vody. Od toho sa odvíjajú vlastnosti odvahy, tolerancie a štedrosti. Existuje sila, sila a stabilita.
Aby ste sa dostali do osobnej rovnováhy, je nevyhnutné určiť individuálny typ doshy.
Teória chorôb
Fyzická pohoda jedinca závisí od jeho celostnej rovnováhy. Jeho stratu môžu spôsobiť vnútorné a vonkajšie okolnosti. Príklady, ktoré ovplyvňujú rovnováhu a môžu ju negatívne ovplyvňovať, sú nepríjemné návyky, diéty, stres atď.
Dôsledkom nevyvážených doshas je, že tvoria ama. V preklade Ama znamená „nestrávený“. Pojem ama teda sumarizuje metabolické odpadové produkty z nestrávených zložiek potravy. Podľa toho, ktorá dosha predpokladá prebytok v súvislosti s nerovnováhou, sa vytvára iný typ trosky.
Ak je Vata nadbytočná, v hrubom čreve sa tvorí Ama v plynnej forme.
Ak je Pitty nadbytok, hromadí sa kyselina v pečeni a hrubom čreve.
Nadbytok kaphy formuje ama na hlien, ktorý sa nachádza v pľúcach a žalúdku a potom sa distribuuje do celého tela.
Ajurvédske umenie liečenia sa zameriava na predchádzanie vážnym chorobám. Pre každého človeka by sa mala nájsť optimálna strava a životný štýl. Podrobením tela ájurvédskym liečebným procedúram je cieľom umožniť telu zachovať alebo znovu získať správny pomer troch dóš.
Výživa
Strava má významný vplyv na naše zdravie a pohodu, nielen v ajurvéde. Rovnako ako jedlo môže narušiť našu rovnováhu, tak ho môže aj podporovať.
Ajurvéda odporúča vyváženú stravu, ktorá zodpovedá typu dosha príslušnej osoby. Nič však nie je výslovne zakázané. Strava je vyvážená, ak sa zohľadní všetkých šesť známych chutí. Sú kyslé, sladké, slané, horké, horké a kyslé. Každá z týchto príchutí ovplyvňuje doshu.
Strava môže tiež ovplyvniť rovnováhu. Preto je dôležité určiť si aj tu svoj doshský typ. Trávenie tu hrá hlavnú rolu. V základoch ajurvédy je základným kameňom mnohých sťažností nefungujúce trávenie. Pre každý typ doshy existuje individuálne prispôsobené odporúčanie týkajúce sa stravovania. Ak sa tomu prispôsobí, malo by to tiež zabezpečiť funkčné trávenie.
Vata typy sú náchylné na zažívacie ťažkosti a majú nadváhu. Odporúča sa uprednostňovať varené a výživné jedlo. Nápoje a jedlá by mali byť čo najteplejšie. Mali by ste uprednostniť príchute slané, kyslé a sladké.
Typy Pitta mávajú chuť na jedlo. Môžete jesť studené aj teplé jedlo, musíte si však dávať pozor, aby ste toho nezjedli príliš veľa naraz. Mali by ste uprednostniť príchute horkú, sladkú a koláčovú.
Typy Kapha zvyknú mať pomalé trávenie. Ak málo cvičíte, máte sklon k nadváhe. Tu by sa malo konzumovať teplé jedlo a nápoje, málo mäsa a veľa zeleniny s horkou a koláčovou chuťou a korenené jedlá.
Potraviny sú rozdelené do troch tried (Gunas) podľa základov ajurvédy.
Sattva-Guna: Sem sa zatrieďujú obilie, ovocie, zelenina a mliečne výrobky.
Rajo-Guna: patria sem horké, kyslé, slané, korenené, teplé alebo suché jedlá. Medzi ne patrí napríklad čili, cibuľa alebo cesnak.
Tamo-Guna: Mäso a ryby patria do tejto kategórie.
Bez ohľadu na to, ktorý typ dosha pre vás platí, existujú určité ajurvédske princípy, ktoré platia pre všetkých rovnako:
1. Živočíšne bielkoviny by sa nemali navzájom kombinovať.
2. Pri jedle by sa malo piť niečo teplé. Tu sa odporúča vlažná voda alebo bylinkový čaj.
3. Piť by ste však mali iba vtedy, keď ste smädní.
4. Ovocie by sa malo konzumovať samotné a nemalo by sa kombinovať s inými potravinami.
5. Všetky ajurvédske príchute (kyslá, sladká, horká, horká a kyslá) by mali byť pokryté každým jedlom.
6. Najväčšie jedlo, a teda hlavné jedlo, by sa malo jesť na pravé poludnie. Trávenie v tejto chvíli funguje optimálne.
7. Medzi jedlami by mali byť minimálne tri hodiny. Až potom sa predtým skonzumované jedlo úplne strávi.
8. Každé jedlo by sa malo jesť v pokoji. V žiadnom prípade by ste nemali jesť v stoji alebo pri chôdzi. Pokiaľ je to možné, jedlo by sa malo konzumovať v spoločnosti.
9. Neješ sa úplne nasýtený.
10. Jesť by ste mali iba vtedy, keď máte hlad.
11. Mali by byť povolené fyzické potreby, ako je plyn alebo grganie.
Tieto tipy z oblasti ajurvédy môžu implementovať všetci a pomôžu nám lepšie spoznať svoje telo a jeho potreby a lepšie si uvedomiť svoje jedlá.
Tipy na recepty
Takzvané „Zlaté mlieko“ sa skvele hodí ako nočný klobúk a ľahko sa pripravuje. Zlatá, pretože jej hlavnou zložkou je kurkuma. Kurkuma je v ayurvédskej kuchyni známa vďaka mnohým prospešným vlastnostiam. Napríklad by mal pôsobiť protizápalovo a pomáhať pri čistení tela.
Ako na to?
Čo potrebujeme:
• pohár mlieka (podľa vášho výberu)
Ako postupujeme:
Najskôr si urobíme pastu z kurkumy a vody. Za týmto účelom zmiešame obidve a zohrejeme (dajte pozor, aby sa príliš nezahriali, inak sa stratia živiny!). Za stáleho miešania miešame, kým nevznikne pasta. Potom necháme pastu vychladnúť.
Vezmeme čajovú lyžičku našej kurkumovej pasty; zvyšok ide do uzatvárateľnej nádoby a odložíme ho do chladničky na ďalšie lektvary. Lyžičku vmiešame do nášho pohára s mliekom a celé to zohrejeme. Teraz dochutíme korením a pridáme trochu ghí (alternatívne sa dá použiť mandľový alebo kokosový olej) - hotovo!
Nasledujúci recept na ryžu je (takmer) rovnako ľahký a neuveriteľne chutný:
Pre 4 osoby potrebujeme:
• 250 gramov ryže basmati
• 2 čajové lyžičky ghí (alternatívne olivový olej)
• Jedna citrónová šťava
• 50 gramov arašidov
Ako postupujeme:
Ryža sa umyje a namočí na hodinu alebo dve.
Zahrejeme ghí, pridáme horčičné semiačka a počkáme, kým začnú šťastne skákať. Potom pridáme škoricovú kôru, klinčeky a arašidy. Vmiešame kurkumu.
Ryžu vložíme do máčacej vody na sporák, zakryjeme ju a necháme ju dusiť dvadsať minút. Potom: Pridajte kokosové vločky a citrónovú vodu a nechajte ich ešte desať minút máčať - a potom sme tiež hotoví.
Ako vidíte: Ajurvédska kuchyňa nemusí byť vždy komplikovaná. Keď zistíte, že máte typ Dosha, môžete pridať príslušné korenie a prispôsobiť tieto základné recepty svojim osobným potrebám.
Korenie hrá veľmi dôležitú úlohu v základoch ajurvédy. Môžu regulovať metabolizmus a trávenie a vytvárať spojenie s tromi dóšami, ktoré je možné regulovať pomocou bylín a korenia. Ako už bolo popísané vyššie, každá dosha vyžaduje iný chuťový zážitok. Ak sa ľudia s rôznymi dóšami stretnú za jedným stolom, je dôležité kombinovať a miešať korenie tak, aby bola každá dóša spokojná.
Dúfame, že sme vám poskytli malý náhľad na základy fascinujúceho sveta ajurvédy. V nasledujúcich týždňoch nájdete na našom blogu ďalšie články na túto tému. Okrem iného sa budeme veľmi intenzívne zaoberať témou superpotravín a ajurvédy a predstavíme vám niektoré z našich obľúbených superpotravín v ajurvéde.