Sladidlá a bezpečnosť potravín
(Tlačová správa) Sladidlá sú potravinárske prídavné látky používané na dodanie sladkej chuti potravinám, buď vo veľkom, v potravinárskom priemysle alebo priamo na stole spotrebiteľov. Používajú sa na nahradenie cukru u ľudí, ktorí v dôsledku chorôb, ako je cukrovka alebo obezita alebo určitý životný štýl, nemôžu alebo nechcú jesť potraviny, ktoré obsahujú túto zložku.
Pretože sladidlá sú bežné potravinárske prídavné látky, Federácia zamestnávateľov v potravinárskom priemysle - Romalimenta uvádza, že vyhovujú prísnym predpisom o bezpečnosti potravín a pred povolením na konzumáciu sú podrobené prísnym testom. V Európskej únii je úlohou Európskej komisie ustanoviť pravidlá používania potravinárskych prídavných látok na základe testov pred použitím a po použití, ktoré vykonáva Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA). Účelom tohto výskumu je určiť úroveň bezpečnosti príslušnej doplnkovej látky pred uvedením na trh a na trh s prihliadnutím na nové lekárske nálezy, ktoré sa vyskytli od jeho schválenia. Cieľom testovacieho postupu je preto získať čo najjasnejšie a vedecky odôvodnené informácie o krátkodobých, strednodobých a dlhodobých účinkoch vyplývajúcich z pravidelnej konzumácie E.
Len čo sa zistí bezpečnosť používania potravinárskej prídavnej látky, Európska komisia môže začať proces jej autorizácie a určiť, ako ju používať. Nariadenie okrem toho poskytuje jasné podrobnosti o zložení a čistote povolenej doplnkovej látky, aby ich výrobcovia v potravinách prísne dodržiavali.
Medzi najbežnejšie sladidlá patria:
● aspartám - je najpoužívanejším nízkokalorickým sladidlom v krajinách Európskej únie. Používa sa vo viac ako 6 000 výrobkoch, vrátane žuvačiek, želatíny, nealkoholických nápojov a kvapiek bez cukru. Široké rozšírenie aspartámu je spôsobené jednak skutočnosťou, že práve sladidlo má najbližšiu sladkú chuť cukru, a jednak preto, že štúdie vykonané s cieľom zistiť možné riziká jeho konzumácie ho vyhlásili za bezpečný. Aspartám je navyše bezpečný na konzumáciu takmer pre všetky kategórie ľudí vrátane detí a tehotných žien. Jedinou výnimkou sú ľudia trpiaci zriedkavými genetickými stavmi - fenylketonúriou (PKU), ktorá spočíva v neschopnosti tela spracovať fenylalanín (jedna z dvoch aminokyselín v aspartáme).
● Advantamul - Je to koncentrované sladidlo, podľa toho, ako sa používa, a môže byť stokrát alebo dokonca tisíckrát sladšie ako cukor alebo iné látky používané na sladenie jedla. V júli 2013 experti EFSA z hĺbkového výskumu dospeli k záveru, že Advantam je bezpečný a bezpečný na konzumáciu.
Na záver je potrebné povedať, že sladidlá používané v potravinárskom priemysle ponúkajú šancu ľuďom, ktorých zdravotné ťažkosti neumožňujú konzumáciu cukru, pokračovať v chutnej, príjemnej, ale aj bezpečnej strave. Dokazujú tak svoju užitočnosť a prispievajú k udržiavaniu vyváženej stravy.
Federácia Romalimenta, jednotný hlas potravinárskeho priemyslu
Federácia Romalimenta združuje všetkých zamestnávateľov v potravinárskom priemysle spolu s veľkými domácimi a medzinárodnými spracovateľskými spoločnosťami. Je to jednotný hlas v tomto odvetví, s právne uznaným zastúpením a signatárom kolektívnej zmluvy v tejto pobočke.
Hlavným cieľom federácie je podpora rýchleho rozvoja rumunského potravinárskeho priemyslu v kontexte trhu Európskej únie.
Rumunská federácia zamestnávateľov potravinárskeho priemyslu (ROMALIMENTA):