Základy výživy - EXPIRED Osnabrück University
Poľnohospodárske vedy a krajinná architektúra
Verzia 5.0 z 3. 5. 2018
Zásady výživy
Študijné programy s týmto modulom
- Odborné vzdelávanie - čiastočná ekotrofológia (B.Sc.)
- Priemyselná výroba potravín (B.Eng.)
- Ekotrofológia (B.Sc.)
Znalosti o výžive patria k základu ekotrofologickej odbornosti.
Obsah kurzu
- „Zdravá výživa“ teoreticky a skutočné stravovacie správanie
- Odporúčania pre príjem živín
- Makroživiny (sacharidy, tuky, bielkoviny) a voda s výživnými vlastnosťami; Dôležitosť a výskyt vo výžive a v potravinách,
- Mikroživiny (vitamíny, minerály, stopové prvky) s výživovými vlastnosťami; Dôležitosť a výskyt vo výžive a v potravinách
Rozširovanie vedomostí
Študenti, ktorí tento modul úspešne študovali,
- mať široké vedomosti o výžive.
- sú schopní prenášať vedecké poznatky o živinách a výživových odporúčaniach do výberu potravín a stravovacieho správania a kriticky ich hodnotiť.
Prehlbovanie vedomostí
Schopnosť - inštrumentálna kompetencia
Študenti poznajú a chápu vybrané prístroje, ako aj numerické a grafické procesy a údaje, ktoré sú v konkrétnych predmetoch zakomponované do súčasných teórií, konceptov a princípov/pravidiel.
Získané vedomosti sú schopné preniesť do ďalších praktických problémov a súvislostí.
Schopnosť - komunikatívna kompetencia
Schopnosť - systémová kompetencia
Prednáška, rozhovor, skupinová práca, diskusia
Koncept výučby/učenia
| 60 | Semináre |
| 40 | Príprava/sledovanie podujatia |
| 50 | Príprava na skúšku |
Štandardná literatúra o výžive (aktuálny zoznam literatúry bude uvedený v prednáške)