Poďme jesť
Nástroje na nite
Poďme jesť. zdravé!
Toto vlákno je určené pre tých, ktorých postihli takéto problémy (dobre, pankreas nechodí príliš často k vode a pečeň nehovorí nie na nič, čo dostane, až do dňa, keď sa rozruší a pripraví ). a nebudú musieť začať jesť zdravšie. Keďže ako väčšina dnešných dní mám skôr sedavý druh práce (pohyb má tendenciu k nule), nie je veľa času na pohyb. Rozhodol som sa ísť do práce s vyhradeným vláknom, ktoré, dúfam, pomôže.
Prvý problém, s ktorým som sa stretol pri čítaní rôznych diét, bol úplne iný pohľad na výživových poradcov. Na jednej strane sú tí, ktorí počítajú všetko v kalóriách, a na druhej strane (ako Montignac), ktorí počítajú všetko podľa glykemického indexu. Momentálne si skôr myslím, že z hľadiska kalórií je všetko príliš zjednodušené a ako opakujem, je to aj o sedavom životnom štýle, je nezmysel „jesť presne toľko kalórií, ktoré skonzumujete“. Ľudské telo touto cestou nejde, je to oveľa komplikovanejší proces. Každopádne som si istý, že sa neskôr vrátime k kladom a záporom, diskusiám o tom, ako je jedlo asimilované, atď.
Dôležité je, že som videl dobré a veľmi dobré výsledky u tých, ktorí držali diétu podľa GI (glykemický index). Potravinám/nápojom s vysokým GI sa navyše dá ľahko vyhnúť. V skutočnosti spadajú do 3 kategórií. Osoby nad 50 rokov (ktoré získavajú 100% tuku), osoby staršie ako 40-50 rokov (udržujúce si váhu pri miernej konzumácii) a osoby mladšie ako 35 rokov, ktoré sa odporúčajú a môžu sa konzumovať bez problémov a pomáhajú pri chudnutí.
Predtým, ako sa pokúsim zakopať stôl, chcem spomenúť, že sa nechcem dostávať do polemík s tými, ktorí také problémy nemajú (geneticky zdedili dokonalý pankreas) a ktorí môžu zjesť 10 koláčov naraz, plus džúsy, cestoviny múka a iné šialenstvo. bez toho, aby som na ne dal gram. Rovnako tak mladí ľudia (do 25 rokov) zvyčajne nepociťujú také problémy, kým nie je bohužiaľ neskoro. Odporúčam každému, aby si pred začatím takejto diéty urobil test na hladinu cukru v krvi. A po 3 mesiacoch „diéty“ znova skontrolovať hladinu cukru v krvi a váhu. Môžu byť prekvapení (v skutočnosti, ak sa zbavia vysokého GI, budú prekvapení na 100%).
Som „začiatočník“ v stravovaní, takže nečakajte, že sa budem mýliť. Nikdy som nedržal diétu, jedol som, čo mi srdce prialo. Býval som s Colou (okolo 3-4L denne). čokoľvek, čo sme jedli s chlebom, boli nevyhnutné hranolky atď. A som tu, v bode, kde buď niečo zmením, alebo idem dole. Dúfam, že na oplátku pomôžem v tomto vlákne tým, ktorí sa s takýmito problémami stretnú.
No a poďme k tomu najdôležitejšiemu, a to k tabuľke I.G. (ktoré sa časom pokúsim aktualizovať):
* aj keď majú vysoké GI, ich obsah čistého cukru (čistých sacharidov) je dosť nízky (asi 5%). Konzumovaná s mierou nebude mať významný vplyv na hladinu cukru v krvi.
** Neexistuje prakticky žiadny rozdiel v I.G. pre mliečne výrobky a odtučnené mliečne výrobky. Je dôležité si uvedomiť, že mliečne výrobky, aj keď sú ich I.G. nízke, majú vysoký index inzulínu.
Pre prípad, že by vám to pomohlo, uvádzam nižšie zoznam najslávnejších sladidiel (s anglickým názvom), ich druh a glykemický index. Ja osobne používam erytritol (aj keď som dlho používal viac xylitolu a stévie). Všetky 3 z nich sú 100% prírodné sladidlá extrahované z rastlín. Neodporúčam a nikdy nebudem odporúčať umelé sladidlá vyrobené v laboratóriu (také tabletky, ktoré dnes vidia odporúčané lekármi, najmä diabetikmi)!
| maltodextrín | dieťa | 110 |
| maltóza | dieťa | 105 |
| Dextróza | dieťa | 100 |
| glukóza | dieťa | 100 |
| Trehalóza | dieťa | 70 |
| HFCS-42 | Modifikovaný cukor | 68 |
| sacharóza | dieťa | 65 |
| Karamel | Modifikovaný cukor | 60 |
| Zlatý sirup | Modifikovaný cukor | 60 |
| Obrátený cukor | Modifikovaný cukor | 60 |
| Sirup na rafináciu | Modifikovaný cukor | 60 |
| HFCS-55 | Modifikovaný cukor | 58 |
| Melasa Blackstrap | Výťažok z cukru | 55 |
| Javorový sirup | Prírodný cukor | 54 |
| Med | Prírodný cukor | 50 |
| Cirokový sirup | Prírodný cukor | 50 |
| Laktóza | dieťa | 45 |
| Psia šťava | Cukrový extrakt | 43 |
| Sirup z jačmenného sladu | Modifikovaný cukor | 42 |
| HSH | Cukrový alkohol | 35 |
| Cukor z kokosovej palmy | Prírodný cukor | 35 |
| maltitol | Cukrový alkohol | 35 |
| HFCS-90 | Modifikovaný cukor | 31 |
| Hnedý ryžový sirup | Modifikovaný cukor | 25 |
| frukto | dieťa | 25 |
| galaktozidáza | dieťa | 25 |
| Sirup z agáve | Modifikovaný cukor | 15 |
| xylitol | Cukrový alkohol | 12 |
| glycerol | Cukrový alkohol | 5 |
| sorbitol | Cukrový alkohol | 4 |
| laktitol | Cukrový alkohol | 3 |
| izomalt | Cukrový alkohol | 2 |
| manitol | Cukrový alkohol | 2 |
| Erytritol | Cukrový alkohol | 1 |
| Yacon sirup | Prírodné sladidlo | 1 |
| Oligofruktóza | Cukorové vlákno | 1 |
| inulín | Cukorové vlákno | 1 |
| Brazzein | Prírodné sladidlo | 0 |
| Kurkumín | Prírodné sladidlo | 0 |
| glycyrizín | Prírodné sladidlo | 0 |
| Luo Han Guo | Prírodné sladidlo | 0 |
| Miraculin | Prírodné sladidlo | 0 |
| monellin | Prírodné sladidlo | 0 |
| Pentadin | Prírodné sladidlo | 0 |
| trpezlivosť | Prírodné sladidlo | 0 |
| Thaumatín | Prírodné sladidlo | 0 |
| Acesulfam K. | Umelé sladidlo | 0 |
| alitame | Umelé sladidlo | 0 |
| aspartám | Umelé sladidlo | 0 |
| Cyklamát | Umelé sladidlo | 0 |
| Neotame | Umelé sladidlo | 0 |
| sacharín | Umelé sladidlo | 0 |
| sukralóza | Umelé sladidlo | 0 |
Preto som sa asi na týždeň začal vzdávať všetkého s vysokým glykemickým indexom. Konkrétne som sa vzdal chleba, džúsov (nahradených minerálkou), hranoliek. Začal som to na 118,5 kg. to sa uvidí do 3 týždňov, ak sa niečo stalo. Ak máte tipy, opravy, príbehy zo sveta stravovania, dajte nám vedieť. Ale dajte hneď od začiatku vedieť, že som úplne proti (a myslím si, že to isté vám povie každý lekár, ktorý vie aspoň trochu lieku), „drastické“ diéty, ako napríklad „celý mesiac jete iba kapustu“ alebo „každý deň jete iba konzervu tuniaka “. Nehovorím, že nie, schudnete, ale s najväčšou pravdepodobnosťou sa k lekárovi dostanete s inými problémami. Pri takýchto diétach navyše nie je nič regulované. V okamihu, keď začnete jesť ako predtým, okamžite zhodíte kilogramy, ktoré ste zhodili. Dúfam, že to pomôže.
Neskôr Edit: Stále mi chodili otázky typu „Dobre, chápem, ako je to so sacharidmi, ale s mäsom, ako sa máš, pane?“. S takýmto typom stravovania je to s bielkovinami jednoduché. Spravidla je potrebný najmenej jeden gram bielkovín. každý kilogram, ktorý telo váži (takže pri 100 kg je potreba 100 g bielkovín). Ako pravidlo pri chudnutí potrebujete 1,5 gramu bielkovín na každý kilogram, ktorý telo váži (teda 150 g bielkovín na 100 kg). Povolené je akékoľvek mäso bez tuku a nie vyprážané (ale grilované, pečené alebo dusené). Tiež sa neodporúča hydina s kožou. Akýkoľvek druh rýb je povolený (dokonca odporúčaný - najmä losos, tuniak alebo treska). Buďte opatrní, neprepadajte panike (pretože múka s vysokým GI všetko ničí)! Na záver môžete jesť mäso pokojne, ale ak chcete schudnúť, spojte ho s výrobkami z tabuľky vyššie s GI 35 alebo nižším! Nižšie uvediem niekoľko obrázkov, aby som zistil, ako také jedlo vyzerá (pretože Gray sa bál, myslel si, že jedol malinový steak).