Základy výživy Vitamín B1 jednoducho vysvetlený! Tréner Kris

Výživové základy

V tejto sérii vám vysvetlím najdôležitejšie živiny - vrátane dôkazov zo zdrojov. Bude to akási hromada informácií, aby som sa v budúcnosti mohol vo svojich článkoch odvolať na túto sériu. Ak budú nejaké nové poznatky, aktualizujem súvisiace príspevky. Viem, že výživa môže byť pre niektorých čitateľov komplikovaná. preto sa to snažím vysvetliť spôsobom, ktorý je ľahko pochopiteľný a menej technický. Každý, kto hľadá technické informácie, ich nájde v zdrojoch. A teraz sa bavte čítaním!

Čo sú vitamíny?

Vitamíny sú dôležité organické životne dôležité látky. Nemôže ich produkovať ľudský organizmus alebo iba v obmedzenej miere. Musíte ich teda získať prostredníctvom stravy. Rôzne vitamíny podporujú rôzne (často) životne dôležité funkcie tela. Všeobecne si môžete pamätať, že vyvážená strava pokrýva príjem vitamínov a zaisťuje tak zachovanie vášho imunitného systému a zdravia orgánov u zdravého človeka.

Vitamíny sa delia na dve skupiny: vitamíny rozpustné vo vode a rozpustné v tukoch. Vitamíny rozpustné vo vode sa ľahko transportujú počas trávenia. Akýkoľvek prebytok sa vylučuje močom. Vitamíny rozpustné v tukoch potrebujú tuk, aby sa dostali na miesto určenia. A ukladajú sa do tuku, takže teoreticky ich nemusíte každý deň prikrmovať. Z tohto dôvodu môže dôjsť k predávkovaniu s vážnymi následkami, ale zvyčajne k tomu dôjde, iba ak užívate nekontrolované vitamínové prípravky. Takže sa nebojte. To sa vám nestane, ak ich budete prijímať prostredníctvom organických potravín.

výživy

Čo je to vitamín B1?

Vitamín B1 patrí medzi vitamíny rozpustné vo vode. Jeho úlohy sú hlavne v enzymatických a nervových funkciách tela. Je dôležitý pre metabolizmus ATP (zjednodušene povedané: energia dodávaná v ľudskom tele), ako aj prenos DNA a RNA.

Príznaky nedostatku

Typickými príznakmi nedostatku vitamínu B1 sú únava, strata hmotnosti a stav zmätenosti. Dlhodobý a vysoký nedostatok vitamínu B1 môže viesť k poruchám metabolizmu uhľohydrátov, svalovej atrofii, psychickým obmedzeniam a srdcovým arytmiám.

Vitamín B1 sa účinne podieľa na mnohých telesných funkciách, takže drastický nedostatok môže mať vážne následky. Skôr ako si urobíte starosti, mali by ste vedieť, že nedostatok vitamínu B1 je v Nemecku zriedkavý. Ak je to tak, príčiny majú zvyčajne liečivú povahu.

Koľko vitamínu B1 sa odporúča?

Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča zdravým dospelým denný príjem 1,2 mg vitamínu B1. Toto ľahko zakryjete, ak zjete takmer 100 g chudého bravčového filé alebo sójových bôbov. Alternatívne by bola požiadavka pokrytá tiež 200 g hrášku.

Tehotným a dojčiacim ženám sa odporúča, aby venovali väčšiu pozornosť príjmu vitamínu B1. Zvýšenú potrebu majú aj fajčiari a alkoholici. Vo všetkých prípadoch by sa to však malo prekonzultovať s lekárom.

V ktorých potravinách nájdem vitamín B1?

V zozname nižšie nájdete jedlá s vysokým obsahom vitamínu B1. Zoradené zostupne od najvyššej po najnižšiu do 100 gramov:

  • Slnečnicové semienka
  • Chudé bravčové mäso
  • Sójové bôby
  • Hrach
  • ovsené vločky
  • Biele fazule
  • šošovky
  • hnedá ryža
  • hovädzie mäso
  • chrumkavý chlieb
  • ražný chlieb
  • cuketa