Základy zdravej výživy Denná starostlivosť o zdravie

Prečo je pre deti dôležitá zdravá strava?

Stravovanie a pitie sú základom zdravia a pohody. Stravovacie správanie je ústrednou súčasťou životného štýlu. Toto správanie sa v zásade učí a formuje počas prvých 10 rokov života.

Ciele výživy detí sú:

  • Zabezpečenie rastu a rozvoja prostredníctvom vyváženého prísunu energie a živín
  • Prevencia chorôb súvisiacich s výživou neskôr (napríklad vysoký krvný tlak, kardiovaskulárne choroby, diabetes mellitus typu II, obezita)

Koncepcia „Optimalizovaná zmiešaná strava“, krátky optiMIX®. Bol vyvinutý Výskumným ústavom pre výživu detí Dortmund (FKE) a neustále sa prispôsobuje novým vedeckým poznatkom.

Čo je optimalizovaná zmiešaná strava (OMK)?

V optimalizovanej zmiešanej strave sa vedecké odporúčania týkajúce sa príjmu a prevencie živín premieňajú na praktické odporúčania týkajúce sa stravovania a stravovania. Potraviny v optimalizovanom zmiešanom jedle sú lacné a dostupné všade. - a zohľadňujú chuťové preferencie detí. Pretože jedlo by malo byť nielen zdravé, ale aj chutné.

Odporúča sa jedlo s vysokou hustotou živín (t. J. Vysoký obsah vitamínov, minerálov a stopových prvkov v pomere k energetickému obsahu). Tieto potraviny pokrývajú asi 90% energetickej potreby, ale už 100% potreby vitamínov a minerálov. Energetický rozdiel 10% je možné prekonať potravinami, ktoré obsahujú málo výživných látok v pomere k ich energetickému obsahu (sladkosti, sladké nápoje, občerstvenie).

Referenčné hodnoty pre zodpovedajúce spotrebné množstvá v materskej škole sú v stôl špecifikované.

Je dôležité vedieť:

Východiskovým bodom pre množstvá v optimalizovanej zmiešanej strave je priemerná potreba energie a živín u detí príslušnej vekovej skupiny. Energetické požiadavky sa však môžu vo vekovej skupine detí veľmi líšiť. Pokojné dieťa často zje menej ako živé dieťa. Malé a jemné deti potrebujú menej ako väčšie a silné deti. Kolísanie chuti do jedla zo dňa na deň je tiež normálne u detí.

Existujú tri jednoduché pravidlá pre výber jedla v optimalizovanej zmiešanej strave:

denná

Praktické tipy na výber jedla a ukážkové menu na týždeň nájdete v brožúre „Odporúčania pre výživu detí a dospievajúcich - optiMIX“. Viac informácií na www.fke-do.de a objednávky na www.fke-shop.de.

Ako funguje OMK pri včasnej podpore?

Neexistujú záväzné pokyny pre zloženie jedál v denných stacionároch a dennej starostlivosti. Ako sprievodca je vhodná optimalizovaná zmiešaná strava.

Je dôležité vedieť:

Keďže rovnaké pravidlá výberu jedla platia pre všetky vekové skupiny, je možné naplánovať a pripraviť rovnaké jedlo pre všetky deti. Iba množstvo potravy sa mení v závislosti od energetickej náročnosti a teda od veku detí.

Implementáciu všeobecných odporúčaní pre výber potravín uľahčujú odporúčania týkajúce sa jedla. Odporúča sa 5 jedál denne:

  • 2 studené hlavné jedlá (raňajky, večera)
  • 1 teplé hlavné jedlo (napr. Obed)
  • 2 občerstvenie (ráno a popoludní)

Bez ohľadu na to, či sa jedlá konzumujú doma alebo v materskej škole, ich rôzne potravinové a výživové profily sa navzájom dopĺňajú a vytvárajú vyváženú dennú stravu.

Každý druh jedla obsahuje inú sadu potravín. Ktoré potraviny k nej patria, je graficky znázornené vo forme stravovacích trojuholníkov. Oblasti odrážajú proporcie jedla v jedle. Malo by sa jesť viac jedla, ktoré tvorí základ, ako jedlo v hornej časti trojuholníka.

Jedlá, ktoré sa konzumujú v dennom stacionári alebo v skupine dennej starostlivosti, sú často ranné a popoludňajšie občerstvenie a obed.

The Občerstvenie pozostávajú hlavne z ovocia alebo surovej zeleniny, ako aj z chleba alebo obilných vločiek. V niektoré dni je možné ponúknuť sladké občerstvenie alebo občerstvenie, po ktorom by sa mali zuby vyčistiť. Príklady občerstvenia medzi jedlami nájdete v brožúre „Odporúčania na raňajky: raňajky dvakrát“ (www.fke-do.de alebo www.fke-shop.de)

Teplo Hlavné jedlo je zvyčajne obed. Skladá sa hlavne zo zemiakov, cestovín alebo ryže, ako aj zo zeleniny alebo surovej zeleniny (šalát). Mäso sa ponúka 3x týždenne (7 dní), ryba raz. Teplé hlavné jedlo je obzvlášť dôležité pre prísun živín, pretože poskytuje iba asi 25% energie denne, ale prispieva viac ako 25% k prísunu väčšiny živín, najmä vitamínov. Vďaka optimalizovanej zmiešanej strave je možné navrhnúť rozmanité menu v denných stacionároch, denných stacionároch a školách.

Je dôležité vedieť:

Voda je najdôležitejšou živinou. Preto by sa každé jedlo malo napiť. Medzi jedlami by sa mali vždy ponúkať nápoje bez energie (voda z vodovodu, bylinný alebo ovocný čaj) alebo nízkoenergetické nápoje (napr. Striekačky na džús).

Vytvoril Výskumný ústav pre výživu detí (FKE)

Ďalšie informácie nájdete v brožúre „Odporúčania na obed v denných stacionároch a celodenných školách“ a v priečinku „Recepty na obed v školách“ s mnohými osvedčenými receptami na spoločné stravovanie v školách a denných stacionároch.

Trojrozmerná „pyramída jedla optiMIX“ vyrobená zo skladacej lepenky sa osvedčila ako príklad odporúčaných jedál v optimalizovanej zmiešanej strave.

Viac informácií na www.fke-do.de a objednávky na www.fke-shop.de.

Všetky objednávky aj telefonicky: 0180/5798183.