Zaludny kuchár, recepty na pyré, recepty na biele pyré a pyré z bielej fazule EverydayHealth 2020

Obsah:

Záludný kuchár, recept pred č. 3: Biele pyré

kuchár

Pripravia sa asi 2 šálky pyré

2 šálky kvetu karfiolu (asi 1/2 malej hlavičky)

2 malé až stredne veľké cukety, olúpané a nahrubo nasekané

1 lyžička čerstvej citrónovej šťavy

1 až 2 polievkové lyžice vody, ak je to potrebné

Na prípravu bieleho pyré na sporáku nalejte asi 2 cm vody do hrnca s pevne priliehajúcim vekom. Vložte hrniec so zeleninovým parníkom do hrnca, pridajte karfiol a duste ho asi 10 minút, kým nebude veľmi jemný. Vypustiť.

Na prípravu v mikrovlnnej rúre vložte karfiol do misky vhodnej na mikrovlnné rúry, podlejte ju vodou a povarte ju v mikrovlnnej rúre 8 až 10 minút alebo až do veľmi jemného stavu. Vypustiť.

Medzitým dajte do kuchynského robota surovú ošúpanú cuketu s citrónovou šťavou a niekoľkokrát prášok. Ďalej pridajte uvarený karfiol a 1 lyžicu vody do kuchynského robota (ak je to potrebné, pracujte po dávkach) a rozmixujte dohladka. Občas zastavte a posuňte obsah nadol. Ak je to potrebné, použite ďalšiu lyžicu vody na prípravu hladkého pyré, ale čím menej vody, tým lepšie.

Tento recept pripraví asi 2 šálky pyré; zdvojnásobte to, ak chcete ušetriť viac. Môže sa skladovať v chladničke až 3 dni alebo môžete zmraziť 1/4 šálky v uzavretých plastových vreckách alebo malých plastových nádobách.

Záludný kuchár, recept pred č. 4: Puree z bielej fazule

1 biela plechovka (15 uncí) (veľká severská, morská, maslová alebo cannellini)

* Ak chcete radšej použiť celú fazuľu, namočte ju cez noc a povarte podľa pokynov

Opláchnite a sceďte fazuľu a vložte ju do misky vášho kuchynského robota. Pridajte 1 lyžicu vody, potom pulzujte, až kým nebudete mať hladké pyré. Ak je to potrebné, postupne používajte trochu viac vody, kým nie je zmes hladká a nie sú viditeľné kúsky ani celé zrná.

Tento recept pripraví asi 1 šálku pyré; zdvojnásobte to, ak si chcete uložiť ďalší hrnček. Môže sa skladovať v chladničke až 3 dni, alebo môžete zmraziť 1/4 šálky v uzavretých plastových vreckách alebo malých plastových nádobách.