Zamieňajte si diéty za život (a čokoládu). Experiment s hladomorom v Minnesote - nezmysel z roku 2006
Blog o osvojovaní si prirodzených stravovacích návykov, intuitívnom stravovaní a rozlúčke s diétami.
Sobota 7. novembra 2015
Experiment hladovania v Minnesote - nezmysel pri diéte
Čo bolo skôr, kura alebo vajce?
Môžete si to tiež položiť otázku o diétach. Držali sme svoju prvú diétu, pretože sme boli prirodzene tuční, bez toho, aby sme predtým príliš mysleli na jedlo? Alebo sme možno boli iba tuční, pretože sme opakovane jedli príliš veľa práve toho jedla, ktoré niekto vyhlásil za „zakázané“, či už to majú na mysli dobre mienení rodičia alebo médiá? Pretože sme jedli sladkosti poza chrbát mamičky alebo so svedomím? Iba kvôli týmto zákazom alebo obmedzeniam „zlých“ potravín sa naše myšlienky začali čoraz častejšie točiť práve okolo týchto potravín?
Experiment s hladomorom v Minnesote je dobrým príkladom toho, ako nás diéty spôsobujú túžbu po „zakázaných“ pochúťkach a posadnutosť čokoládou.
Hladový experiment
V roku 1944 odborník na výživu Ancel Keys zahájil experiment s cieľom preskúmať fyzické a psychologické následky obdobia hladu a zistiť, ako je možné ľudí po takýchto obdobiach hladu popudiť.
Všetci dobrovoľníci boli duševne a fyzicky zdraví muži.
Na začiatku experimentu dostali účastníci normálnu stravu až 3 400 kcal po dobu 3 mesiacov. Toto bola kontrolná fáza.
Potom začala fáza hladu alebo diéta. Muži dostávali iba 1600 kcal počas 6 mesiacov. Tieto kalórie boli rozdelené do 2 jedál denne.
Fyzické dôsledky týchto diét siahali od nižšej rýchlosti metabolizmu po menší objem srdca a zníženej fyzickej sily po problémy so závratmi a koncentráciou.
Psychologické následky tejto diéty považujem za ešte zaujímavejšie. Aj keď jedlo bývalo pre týchto mužov druhoradé, jedlo sa stalo teraz najdôležitejšou vecou v živote, ako povedal jeden z účastníkov. Aj keď idete do kina, venujete väčšiu pozornosť tomu, čo sa vo filme zje, ako skutočnému obsahu filmu. Ďalší účastník sníval o tom, že bude jesť ľudské mäso. Po tom, čo potajomky požil veľké množstvo mliečnych kokteilov a zmrzliny a bol chytený, sa vyhrážal vedúcemu experimentu Keysovi, že zavraždí jeho i jeho samotného. Z experimentu bol vylúčený.
Po experimente boli niektorí z účastníkov stále pozorovaní. Teraz by ste sa mohli sami rozhodnúť, čo a koľko budete jesť. Títo muži teraz zjedli v priemere 5 000 kcal. Niektoré dni zjedli viac ako 11 000 kalórií!
Po celé mesiace títo muži hlásili pocit hladu, ktorý nedokázali uspokojiť - bez ohľadu na to, koľko toho zjedli.
Samotný Keys potom pripustil, že takýto experiment by sa už nikdy nemal používať na ľuďoch, pretože je jednoducho príliš krutý.
Ďalších 1 000 kalórií niekto?
Sedemdesiat rokov po tomto experimente by ste si mysleli, že pomaly začíname chápať účinky diéty. Diéty znamenajú, že teraz myslíme na jedlo a začneme sa prejedať. Aj keď je dnes neúčinnosť nárazových diét dobre známa, stále sú veľmi populárne „lepšie“ diéty, ako sú nízkosacharidové, paleo, počítanie kalórií, strážcovia hmotnosti atď.
Ale nakoniec tieto diéty nie sú ničím iným ako zákazmi a obmedzeniami určitých skupín potravín. A zákazy vedú iba k tomu, že túžime práve po týchto potravinách.