Zaobchádzanie s potravinami - Zdravá výživa pre dvoch - Praktická - Tehotenstvo -
Existuje niekoľko odporúčaní pre hygienu, skladovanie, prípravu a všeobecné zaobchádzanie s potravinami, ktoré by ste mali brať ako tehotná žena do úvahy. Takto sa stravujete čo najzdravšie a vyhnete sa rizikám spojeným so stravou:
Vyhoďte alebo odrežte?
Aká nebezpečná je pleseň pre tehotné ženy?
Ktoré druhy syrov sú bezpečné?
Viac informácií nájdete tu pomocou oficiálnych odporúčaní Federálneho úradu pre verejné zdravie.
Tiker správ
Choroba zo supermarketu | 02.03.2019
Surová zelenina a šaláty sú zdravé. V supermarketoch sú už narezané a zabalené do fólie, ktorá nie je hygienicky nezávadná. Nemeckí vedci preskúmali balené miešané šaláty, rukolu a koriander a zistili, že môžu obsahovať dokonca aj mikróby odolné voči antibiotikám. Antibiotiká sa používajú v chove zvierat, kde môžu podporovať vývoj a reprodukciu rezistentných mikróbov, ktoré sa potom dostávajú do polí pomocou organických hnojív. Ak je pacient liečený antibiotikami, majú baktérie, ktoré nesú také gény rezistencie, výhodu a tým viac sa množia. Odporúčanie: Surovú zeleninu, listové šaláty a čerstvé bylinky pred konzumáciou dôkladne umyte pitnou vodou. Tehotné ženy a ľudia so zníženou imunitou by sa mali preventívne vyhýbať vopred nakrájaným a baleným šalátom a radšej si zvoliť šaláty vyrobené z čerstvých a dôkladne umytých surovín. Viac o hygiene pri manipulácii s potravinami.
Chyba avokáda | 01.01.2019
Avokádo môže byť pre životné prostredie škodlivé, ale stále je trendy kvôli množstvu vitamínov a dobrých tukov. Čo vie len veľmi málo fanúšikov avokáda: Ovocie by sa malo napriek pokožke umyť. Pretože patogény sa na nerovnej a zubatej škrupine avokáda cítia obzvlášť dobre. Testy Amerického úradu pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) zistili, že listéria sa vyskytuje u 17% z celkového počtu 1615 skúmaných toboliek avokáda. Ak sa patogény pred rezaním 20 sekúnd nevymyjú pod tečúcou vodou, môžu sa čepeľou a rukami dostať na dužinu a tým aj do ľudského organizmu. Umývanie sa však v zásade týka všetkého ovocia a zeleniny. Viac o manipulácii s potravinami ...
Tiker správ
Kuracie mäso neumývajte: Nebezpečné choroboplodné zárodky sa môžu skrývať na surovom kurčati a podobne. Umývanie mäsa pred spracovaním nepomáha, v skutočnosti zvyšuje riziko infekcie. Malé kvapky vody vystrekujú zo surového mäsa a sú neviditeľne rozložené. Mikróby sa dostanú do iného jedla, ktoré sa nevarí - napríklad do šalátu. Jedna kvapka šťavy zo surového hydinového mäsa môže obsahovať dostatok baktérií, ktoré spôsobia otravu jedlom. Umývanie vlastne nie je vôbec potrebné. Pri varení sú nebezpečné baktérie aj tak zabíjané. Je dôležité mäso dobre uvariť. Mal by byť na všetkých miestach bielej až šedej farby a už by nemal byť trblietavo ružový (swissmom Newsticker, 21.7.14).