ZÁPADNÁ strava ničí ľudské telo
Vedci z Inštitútu pre alergie a imunológiu La Jolla prišli k novým záverom po tom, čo štúdie preukázali, že strava s vysokým obsahom tukov a cholesterolu vedie k vyčerpaniu imunitných buniek, ktoré chránia tepny.
Od tejto chvíle k vaskulárnym problémom je len jeden krok, tvrdia vedci.
Vedci z ústavu La Jolla tiež tvrdia, že „dobrý cholesterol“ bojuje proti tomuto procesu a pomáha imunitným bunkám udržiavať čisté tepny, píše Medical Xpress.
Zápal je hlavným prispievateľom k zúženiu tepien, procesu nazývanému ateroskleróza - stav, ktorý môže viesť k infarktu alebo mŕtvici. Laboratórium Catherine Hedrickovej skúma úlohu imunitných buniek v tomto procese a to, ako sa môže meniť funkcia rôznych imunitných buniek v priebehu progresie aterosklerózy.
„Ľudia si myslia, že ateroskleróza je iba o cholesterole, strave a cvičení, ale v skutočnosti ide o imunitné ochorenie,“ uviedla Dalia Gaddis, členka tímu vedeného Hedrickom.
Tím poznamenal, že keď sa myši kŕmili typickou západnou stravou (s vysokou hladinou tuku a cholesterolu), počet regulačných alebo ochranných T buniek v tepnách začal klesať.
Po 15 týždňoch diéty bol pokles jasný. Okrem toho T bunky zostali v tele, ale mali inú funkciu, významné množstvo sa našlo v aortálnej artérii a lymfatických uzlinách.
Molekulárne analýzy odhalili, že tieto bunky mali novú úlohu pri ochrane tela pred vírusovými a bakteriálnymi infekciami (folikulárne pomocné T bunky - Tfh). Inými slovami, západnú stravu vníma telo ako infekciu.
Málo sa však vedelo o tom, ako ovplyvnili vznik aterosklerózy. Pomocou ďalších experimentov vedci zistili, že bunky Tfh vedú k progresii aterosklerózy. Blokovaním generácie Tfh buniek sa vedcom podarilo znížiť blokovanie tepien u myší.
Tím potom chcel zistiť, či dobrý cholesterol, ktorý odstraňuje cholesterol z buniek, môže chrániť telo pred aterosklerózou tým, že zabráni strate T buniek. Pomocou tohto ošetrenia T bunky odolávali účinkom západnej stravy a nestali sa z nich Thf bunky.