Zápal môžete zjesť čučoriedkami
Z FITBOOKU | 4. septembra 2017, 10:24 hod
O určitých druhoch ovocia sa hovorí, že majú protizápalové účinky - ale neexistujú o tom spoľahlivé dôkazy. Strava však môže mať na choroby priaznivý vplyv.
Čučoriedky, ananásy a čerešne sú nielen vynikajúce, ale majú aj protizápalové vlastnosti. Internet sa hemží takýmito vyhláseniami. Ale to je tiež pravda?
Detekcia zatiaľ iba v skúmavkách a na myšiach
Takže len zjedzte porciu ovocia - a akné sa zlepší, infekcia močových ciest sa zahojí a ložiská zápalu v tele zmiznú? Bohužiaľ to nie je také ľahké. Jesť ovocie samozrejme nijako neubližuje. „Neexistuje však žiadna závažná štúdia, ktorá by dokázala protizápalové účinky ovocia,“ hovorí profesor Hans Hauner, riaditeľ Centra pre výživovú medicínu (EKFZ) Else Kröner-Fresenius na Mníchovskej univerzite.
Protizápalový účinok fytochemikálií bol zatiaľ preukázaný iba testami v skúmavkách, zdôrazňuje Antje Gahl z Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE): „Takéto výsledky nemožno preniesť z jedného na druhého na človeka.“ dokázala, že účinná látka pterostilbén (PSB) nachádzajúca sa v čučoriedkach významne zmierňuje chronický črevný zápal (ulcerózna kolitída) u myší. Objav, ktorý dáva vedcom nádej na nový liek pre chorých ľudí.
Príliš veľa mäsa a klobásy podporuje zápal
Pomôcť by mohli omega-3 mastné kyseliny
Podľa malej štúdie výživového odborníka Olafa Adama sa títo pacienti cítia lepšie, ak užívajú aj kapsule z rybieho oleja. Môže to byť spôsobené omega-3 mastnými kyselinami obsiahnutými v kapsulách. „V konečnom dôsledku však nezastavia zápalové zničenie kĺbov,“ zdôrazňuje Hauner. Pretože skutočná deštrukcia kĺbov sa uskutočňuje inými mechanizmami, na ktoré nemá zníženie kyseliny arachidónovej žiadny vplyv. To znamená: Strava s nízkym obsahom klobásy a mäsa v kombinácii s príjmom kapsúl z rybieho oleja môže byť užitočná pri artritíde, ale nenahrádza príjem liekov.
Hovorí sa, že kapsuly z rybieho oleja majú v tele protizápalový účinok nielen pri artritíde, ale aj všeobecne . Je to však dosť kontroverzné, výsledky sú naopak. V štúdii dokázali vedci preukázať ochranný účinok omega-3 mastných kyselín pri prvých príznakoch kardiovaskulárnych chorôb. Štúdia juhokórejských vedcov ukázala pravý opak. "Takže neexistujú spoľahlivé dôkazy o tom, že kapsuly sú užitočné," hovorí Hauner. Odporúča však, aby boli ryby v ponuke, pokiaľ je to možné, dvakrát týždenne - a to aj kvôli ďalším cenným zložkám, ako sú bielkoviny a jód.
Tip odborníka: stredomorská strava
Ryby sú dôležitou súčasťou stredomorskej stravy. Vyrába sa tiež zo zeleniny, ovocia, olivového oleja, celozrnných výrobkov a orechov. „Stredomorská strava môže mať priaznivý vplyv napríklad na dnu, ale aj na cukrovku a srdcovo-cievne ochorenia,“ vysvetľuje Hauner. Pomáha tiež zostať štíhlym, a tak predchádza aj chorobám.