Zápal z nesprávneho stravovania časopis Zdravá aktivita

lamm_by_false_nutrition.pdf

Pretože mnohé z takzvaných civilizačných chorôb sú založené na zápaloch, je obzvlášť dôležitá protizápalová strava a životný štýl. Čo však treba brať do úvahy?

Všeobecne je zápal jeden Reakcia imunitného systému na podnet. Môže to byť patogén alebo poranenie. Ale zápal môže spôsobiť aj nesprávna strava. Väčšina ľudí dnes jesť príliš často a potom väčšinou zlé jedlá. Tieto stravovacie návyky podporujú zbytočný zápal.

Do Choroby, tie, ktoré sú založené na zápaloch, zahŕňajú diabetes mellitus typu II, kardiovaskulárne choroby, neurodegeneratívne choroby, ako je Alzheimerova alebo Parkinsonova choroba, depresie a gastrointestinálne choroby.

Jedlo a zápal

Zložky potravy majú rôzne účinky na proces zápalu v našom tele.

sacharidy
Čím vyššia je glykemická záťaž potravy, tým vyššia je zápalová reakcia tela. Ak už v tele existuje chronický zápal, je to podporované príjmom príliš veľkého množstva cukru.

V Strukoviny a zrná je ich vela Lektíny obsahovať. Jedná sa o bielkoviny, ktoré sa viažu na bunky krvi alebo čreva a môžu tam spôsobiť zápal. Preto by sa obilniny nemali konzumovať viac ako raz denne a strukoviny nie viac ako dvakrát týždenne.

Špecialita sa týka ovsa. Tento druh obilia obsahuje tzv Beta glukány, ktoré majú podporný účinok na imunitný systém. Kvôli vysokému množstvu škrobu by ovos mal byť tiež v ponuke najviac raz denne.

ovocie a zelenina má zvyčajne pozitívnejší vplyv na organizmus. Tieto odrody obsahujú obzvlášť veľké množstvo protizápalových prísad: ananás, čučoriedky, papája a tiež brokolica, cesnak, špenát, biela kapusta, cibuľa.

bielkoviny
Ak telo neprijíma dostatok bielkovín, imunitný systém nemôže pracovať optimálne. Preto je dôležitý aj dostatočný príjem bielkovín, aby sa zabránilo zbytočnému zápalu.

tučný
Pri konzumácii tukov by sa mala venovať osobitná pozornosť pomeru mastných kyselín. Omega-6 mastné kyseliny majú zápalový účinok. Vaši oponenti, ktorí Omega-3 mastné kyseliny, inhibovať zápal. Pretože tieto dva lieky priamo konkurujú, je nielen dôležité konzumovať dostatok omega-3 mastných kyselín, ale aj znížiť príjem omega-6 mastných kyselín súčasne.

Rastlinné oleje sa všeobecne považujú za zdravé. Napríklad slnečnicový alebo svetlicový olej je však bohatý na omega-6 mastné kyseliny, ktoré pôsobia zápalovo. Tieto oleje by mali byť z ponuky úplne odstránené. Zloženie mastných kyselín v konopnom oleji, ľanovom oleji, vlašskom oleji a kokosovom oleji je priaznivé. Pokiaľ ide o olivový olej, nezáleží na mastných kyselinách, ale predovšetkým na nich Polyfenoly aby to bolo protizápalové. Nie je tiež pravda, že všetky nasýtené tuky sú zápalové. Napríklad kokosový olej, ktorý pozostáva hlavne z nasýtených mastných kyselín, má protizápalové účinky.

Druhy rýb, Medzi vysoké hladiny protizápalových omega-3 mastných kyselín patria losos, makrela a sardinka.

mäso sa všeobecne považuje za viac zápalovú potravinu. Zvieratá, ktoré žijú na výkrm, sú kŕmené koncentrovaným krmivom. Zápalová reakcia na mäso z týchto zvierat je vyššia ako na mäso z dobrých životných podmienok zvierat alebo z diviny. Bravčové mäso je obzvlášť bohaté na látky podporujúce zápal. Je preto výhodou nepoužívať ho.

Tiež na Mliečne výrobky a vajcia Platí nasledujúce: čím je typ bývania prirodzenejší, tým nižší je obsah látok podporujúcich zápal.

bylinky a korenia: Zvlášť protizápalový je medvedí cesnak, zázvor, harmanček, koriander, kurkuma, rozmarín, šalvia, tymián a škorica.

Recept: protizápalový zázvorový čaj

1/2 lyžičky zázvoru
1/2 lyžičky kurkumy
1 štipku škorice
1/2 lyžičky medu
1/2 lyžičky kokosového oleja

príprava
Zázvor a kurkumu olúpte a nakrájajte na malé plátky. Zalejeme ju vriacou vodou a necháme asi päť minút lúhovať. Primiešajte škoricu, med a kokosový olej a pochutnávajte si. Nápoj tiež chutí studený. Za týmto účelom po uplynutí doby máčania odstráňte zázvor a kurkumu a kokosový olej vynechajte.

Frekvencia jedla

Minimálne rovnako dôležitá ako výber jedla je optimálna frekvencia stravovania. Zakaždým, keď sa jedlo dostane do čreva, dôjde k nízkoprahovému zápalu. Živiny z potravy sú transportované cez črevnú stenu do krvi. To aktivuje imunitný systém. To bolo obzvlášť dôležité v skorších dobách, keď naše jedlo obsahovalo ešte viac toxínov a patogénov.

Po jedle trvá v priemere sedem hodín, kým slabý zápal ustúpi. Niekoľko štúdií ukazuje: Viac ako tri jedlá denne sa preto neodporúčajú.

Mimochodom: Hýbte sa pred jedlom zaisťuje, že zápalová reakcia na nasledujúce jedlo je nižšia.

stres

Ukázalo sa tiež, že všeobecný každodenný stres spôsobuje v tele zápal. Toto je faktor, ktorý väčšina ľudí úplne zanedbáva.

Dôležité: Cieľom tohto článku nie je povzbudiť vás, aby ste sa úplne vyhýbali opísaným potravinám. Ide skôr o a povedomie vytvoriť pre túto tému. Tí, ktorí si uvedomujú, že cukor spôsobuje zápal, by mohli uprednostniť občerstvenie na niekoľkých vlašských orechoch. A každý, kto si vždy kládol otázku, prečo by sa jablkom malo medzi jedlami vyhýbať, má teraz dobrú motiváciu vyskúšať to.