Zásobte sa granulovaným mäsovým vývarom, tip nie recept - recept
1.Príbeh sa začal receptom imhbach: Instant_Brühen - instantný domáci mäsový vývar Ďakujem drahý Manfred, ktorý mi priniesol dlhú cestu
2.Potom s tým lunapiena experimentovala a doviedla vec do extrému: Zmesi korenia: koncentrát mäsového vývaru. Aj vďaka vám, drahá Anne
3.Ktorý z týchto dvoch receptov vám viac vyhovuje - nie môj problém;-p Moji majú skôr nedostatok miesta v chladničke aj v mrazničke. Ani v zime nie je problém - v domácnosti mám vždy vývar z čerstvého mäsa alebo aspoň zeleninový.
4.Presne z tohto dôvodu som teraz prešiel na sušenie mojich záhradných produktov, čo sa dá sušiť, to sa suší - počkajte - dá sa sušiť aj mäso, nemám rád tieto podrážky na topánky, ale niektorým sa tieto permanentné maškrty páčia.
5.Išiel som teda do laboratória a začal experiment
6.Pasta je v mixéri úhľadne nastrúhaná a na prvý priechod je nasadená sušiaca fólia, bohužiaľ je hmota príliš vlhká na mriežku. 1. kolo 12 hodín pri 68 ° C
7.Druhé kolo bolo potom na podlahe mriežky, ďalších 12 hodín pri 68 ° C
8.Pretože pri sušení zeleru som mal stále veľa miesta, dal som dobre zem do mnohých malých misiek so zelerom, čo bolo ďalších 8 hodín pri 52 ° C
9.Výsledok je potom - podobne ako zeleninový vývar - zomletý v mixéri a nemohol som odolať, že som ho uložil do plechovky na hrášok Maggi (samozrejme prázdnej).
Aplikácia a vedľajšie účinky
10.Rovnako ako komerčne dostupný mäsový vývar so zrnom, jednoducho nerobí číry vývar, ale väčšina z vás by to už mala poznať z domáceho zrnitého zeleninového vývaru. Vedľajšie účinky: Žiadne, nie je na tom nič nezdravé, až na to, že už nemusím robiť toľko granulovaného zeleninového vývaru a so starými receptami mám úplne nové chuťové skúsenosti. vždy o kúsok ďalej a o niečo ďalej .
trvanlivosť
11.V plechovke bez chladenia v stojane na korenie hneď vedľa soľnej nádoby nad sporákom, momentálne 6 týždňov bez straty chuti (bude sa to ďalej aktualizovať, pretože experiment stále prebieha)
12.Dúfam, že teraz svojím experimentom zachránim. Knorr alebo Maggi nestúpili na nohy žiadnemu používateľovi a nevrátili sa späť do mojej kuchyne.
Aktualizácia chuti a textúry
13.03/09/2014 Opäť o 4 týždne neskôr: stále žiadne zmeny, ani v chuti, ani v textúre
14.19. apríla 2014 Uplynulo dobrých šesť týždňov a stále nevidím žiadnu stratu kvality
15.21. mája 2014 Prešiel ďalší mesiac a ja som okamžite pripravil zemiakovú polievku - áno, bola vynikajúca, začínam dúfať, že tá vec je skutočne nerozbitná.
16.26.01.2016 Keďže som teraz dokončil druhú vetu - prvá bola celá a v skutočnosti nerozbitná až do poslednej omrvinky. Tu je dodatok k Anneinmu receptu, dostal som sušinu 467 gramov, ktorá teraz vydrží ešte dosť dlho