Zasvätený tip na výživovú bielkovinovú bombu parmezán - 07

Syr je zdravým zdrojom bielkovín - najmä parmezán je skutočnou bielkovinovou bombou. Tvrdý syr pozostáva z 36 percent bielkovín. K odporúčanej dennej dávke však môže prispieť aj konzumácia iných potravín.

parmezán

Bonn (dpa/tmn) - parmezán je obzvlášť bohatý na bielkoviny. Na 100 gramov tvrdého syra pripadá asi 36 gramov. Appenzeller a Edam obsahujú tiež niektoré živočíšne bielkoviny, každý s hmotnosťou 25 gramov.

Podľa časopisu „Nutrition in Focus“ (číslo 07-08/16) sú bielkoviny okrem iného dôležité pre imunitný systém, posilnenie kostí a pocit sýtosti. Ak chcete venovať pozornosť potravinám bohatým na bielkoviny v cereálnych výrobkoch, je najlepšie použiť amarant (okolo 15 gramov bielkovín) alebo pšeničné otruby (tiež 15 gramov na 100 gramov).

Dospelým sa odporúča konzumovať najmenej 0,8 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti denne. Deti, tehotné a dojčiace ženy ho môžu jesť ešte viac, pretože majú vyššie potreby.