Zaujímavosti o diéte s obsahom ľanových, ľanových, ľanových a ľanových porcií
Ak je už ľanové semeno uvedené ako plnivo, malo by sa tiež spomenúť, že na konzumáciu sa odporúčajú určité maximálne množstvá, ktoré sú okolo dvoch polievkových lyžíc denne. Dôvod:
Možná kontaminácia semien kadmiom. Rovnako zaujímavá otázka je, či je lacnejšie jesť ľanové semienko celé alebo drvené, namočené alebo „nasucho“.
Drvené alebo celé?
Mleté ľanové semienko má väčšiu plochu a uvoľňuje obsah semena, ktoré sa pri žuvaní nie vždy rozpadne a pri bežnom trávení sa nerozlomí. Mletie preto zlepšuje schopnosť napučiavať a
Vďaka súvisiacemu zvýšeniu objemu môže drvené ľanové semienko podporovať trávenie o niečo lepšie ako nedrvené ľanové semienko.
Namočené ľanové semienko - alebo „suché“?
Namočené ľanové semiačka navyše tvoria špeciálny hlien, ktorý pozitívne vplýva aj na pohyb čriev. Táto vlastnosť tiež nie je taká výrazná u nemletého ľanového semena.
Tvorba hlienu bude prebiehať v žalúdku a črevách aj bez predchádzajúceho namočenia. Pretože namočený produkt je často vnímaný ako neestetický, môžete ľanové semienko večer rozmiešať v kvarku s mliekom alebo vodou, vložiť na noc do chladničky a ráno pridať do müsli.
Ľanové semienko, trávenie, vláknina
Takzvané „zlé trávenie“ súvisí - okrem iného - s množstvom vlákniny, ktorú musí črevo pravidelne prenášať. Vlákno, ľanové semienko, absorbuje vodu a stáva sa „klzkým“ - to nie je zlé v náročných podmienkach.
Na podporu funkcie trávenia má väčší zmysel jesť drvené ľanové semienko. Proti občasnej konzumácii nemletého ľanového semena však nič nehovorí. Ľanové semienko je vhodné pred konzumáciou trochu namočiť, aby mohlo dostatočne napučať.
Na pravidelnú konzumáciu sa však odporúča nekonzumovať viac ako 20 gramov ľanového semena denne, čo sú zhruba dve polievkové lyžice. Pretože ľanové semená sú často kontaminované zvýšeným množstvom kadmia z pôdy. (Zdroj)
„Vec s kadmiom“ poznáme aj z iných potravín, napríklad s hubami máme tiež problém s céziom a náš zdroj nás, bohužiaľ, neinformoval o tom, či „organické“ vlastnosti z hľadiska znečistenia nie sú menej dôležité. je predpokladať.
Ľan sa pôvodne pestoval skôr ako surovina pre textilnú výrobu,
a bohužiaľ sú takéto obrázky v našej krajine vzácne. Ľan sa spracovával na textil už v 8. tisícročí pred naším letopočtom (PPNB).
Účinky: ľanové semienko ako liek
Ľanové semená sa osvedčili ako prírodné preháňadlo dostupné v obchode, ktoré sa používa pri zápche. Aby ste to dosiahli, musia byť semená rozdrvené a potom rozomleté na múku. Pred konzumáciou musí byť múka namočená vo vode. Takto vzniká sliz z ľanu. Laxatívny účinok je založený na skutočnosti, že pokožka ľanového semena obsahuje hlien, ktorý pri vstrebávaní vody napučiava. Zmäkčená je aj stolica. Zväčšenie objemu spojené s opuchom dráždi napínacie receptory v črevnej stene a spôsobuje defekačný reflex. Ľanový hlien sa môže užívať ako ranná kúra v rolke alebo sa môže rozložiť na celý deň na ochranu žalúdočnej sliznice v prípade zápalu žalúdka. Existujú dôkazy, že hlien z ľanového semena môže tiež pomôcť predchádzať rakovine prostaty. [2]
Ľanové semená obsahujú kyanogénne glykozidy (linustatín a neolinustatín). Po ich premene zodpovedajú tieto prekurzory kyseliny pruskej množstvu asi 50 mg kyseliny prusovej na 100 g ľanového semena. Nízky obsah vody v semenách, kyslá hodnota pH v žalúdku a odbúravanie rodanázami zabraňujú otrave pri konzumácii bežného množstva. Akékoľvek predchádzajúce zahriatie pečením, varením alebo vyprážaním tiež ničí glykozidy. [3] [4]
Neošetrené ľanové semienko (aj po opuchnutí) zanecháva ľudský tráviaci systém v podstate nezmenený, a preto nedochádza k významnej absorpcii zložiek (napr. Linustatínu, kadmia, kyseliny linolovej a kyseliny linolénovej).
Ľanový prášok a takzvaný ľanový koláč (lisovací koláč je vedľajším produktom pri výrobe ľanového oleja) sa používajú na zjemnenie a na tlmenie bolesti dužinatých obkladov alebo ako horúci obal na koliku žlčníka a iné ochorenia pečene a žlče. Vo vode rozpustné lignany obsiahnuté v ľanovom koláči majú antioxidačné účinky a v medicíne sa tiež používajú na liečbu rakoviny prsníka. (Zdroj)
Ľanové semená sú väčšinou dovážaným tovarom, ale ak sa chcete pozrieť na rastliny, môžete vyskúšať lekárenskú záhradu. V roku 2005 bol ľan liečivou rastlinou roka podľa „NHV Theophrastus“ = Združenie na podporu prírodného liečenia od Theophrastusa Bombastusa von Hohenheima, ktoré sa nazýva Paracelsus e.V.
Odporúčanie brať ľanové semienko ako súčasť stravy môže byť celkom užitočné: Na jednej strane kvôli tráviacemu efektu, na druhej strane preto, že ľanové semienko - aj keď by nebolo na úžitok - má prinajmenšom pozitívny placebo efekt plus pocit, že je pre vás niečo dobré Po uzavretí dohody o „diéte“.
- Ľanový olej zlepšuje krvný obraz, čo potvrdzuje aj nedávna štúdia. V tejto súvislosti by sa mala prehodnotiť otázka „ľanové semienko drvené alebo konzumované vcelku“. Drvené ľanové semienko má povesť rýchleho zatuchliny - záleží teda na správnom skladovaní a rýchlej konzumácii; to by mal byť problém.
- Domáca výroba ľanového semena je dosť nízka.
Výmera je založená na dotáciách a cenách na svetovom trhu.
Napodiv, v odporúčaniach týkajúcich sa pestovania a predaja ľanu chýbajú odkazy na možnosti predaja slamy, t vlákno. Pred necelými sto rokmi sa točilo v malých farmách na mieste - čo bolo dosť náročné na prácu, ale z ekologického hľadiska to malo zmysel.
- Otázka sa stáva pomerne častou: „Je ľanové semienko a ľanové semienko to isté?“ pózoval.
Odpoveď je „áno“; iba slová majú trochu odlišný význam. Rastlina sa volá „ľan“ - pozri fotografiu vyššie; ich plodom je „ľanové semienko“ a pokiaľ ide o siatie ľanu, obrábanie poľa, farmár šíri ľanové semienko.
Jemne (st) zomleté ľanové semienko
- S každou polovicou vhodný Kuchynský mixér najemno mleté ľanové semienko si môžete pripraviť sami: pridajte minimálne množstvo tekutiny (voda, ...) potrebné v závislosti od modelu a niekoľko lyžičiek ľanového semena (alebo drveného ľanového semena, čo mixéru ušetrí trochu práce), mixér zatvorte a nechajte krátko pôsobiť. Potom pridajte zvyšné ingrediencie a napríklad zelené smoothie je hotové. Aj to sa môže stať zvykom a možno nahradiť obvyklé müsli na raňajky.
- Aj s dobrým Ručný mixér z ľanového semena a vody (objemový pomer asi 1: 3) sa dá pripraviť druh pasty, ktorá sa v smoothie alebo kaši chová úplne nenápadne, takže nezaberie ani „zvyknutie si“.
Pred pyré namočte ľanové semienko, povedzme na noc, spôsobuje napučanie semien a uľahčuje život mixéru. O „Nechajte ľanové semienko vyklíčiť„Možno si tiež myslieť - vyžadovalo by to však osobitnú kapitolu, do ktorej len veľmi málo z nich chce skutočne investovať potrebný čas.
V neposlednom rade
Schudnite pomocou ľanového semena
Existuje aj ďalší článok: Plnenie/chudnutie ľanového semena
Ľanové pole s obrázkami: Toto ilustrácie cc vytvoril Jean-Pol GRANDMONT