Zavedenie kuracej pečene do stravy dieťaťa - Baby Club
Kuracie pečeň je vynikajúcim zdrojom železa. V 100 gramoch kuracej pečene sa nachádza medzi 7-12 gramami železa. Je dôležité, aby dieťa vo veku od 7 do 8 rokov dostávalo jedlá bohaté na železo, ktoré ho chránia pred anémiou. Normálne má dieťa dostatok zásob železa pri narodení počas prvých 3 - 5 mesiacov. Tieto zásoby doplní trochou železa z ovocia a zeleniny. Už po 6 mesiacoch sú zásoby vyčerpané a je nutný prísun železa.
Keď sa do stravy dieťaťa zavádza kuracie pečeň?
ODPORÚČANIA: Kuraciu pečeň je možné zaviesť do jedálnička dieťaťa medzi 8 - 10 mesiacmi alebo po zavedení mäsa a vaječného žĺtka.
Výživové vlastnosti kuracej pečene vo výžive detí
Kuracia pečeň obsahuje veľké množstvo vitamín A a D a vitamín B12 a je dobrým zdrojom bielkovín. Nedostatok vitamínu A by mohol spôsobiť spomalenie rastu u detí, suchú pokožku a problémy so zrakom, najmä v noci. Vitamín A tiež zvyšuje odolnosť proti infekciám, najmä v chladnom období. Vitamín D je nevyhnutný vitamín pre harmonický vývoj detí a je nevyhnutný pre vstrebávanie a fixáciu vápnika v kostiach. Vitamín D spolu s vitamínmi A a C stimuluje a posilňuje imunitný systém.
Kuracia pečeň je jedným z najbohatších zdrojov v železo, zinok a selén, minerály s dôležitou úlohou pri stimulácii imunity. V jedálničku dieťaťa by nemala chýbať slepačia pečeň.
Vitamín B12 je potrebný pre tvorbu červených krviniek a činnosť nervového systému.
Kuracie pečeň predchádza chudokrvnosti kvôli vysokému obsahu železa.
Železo z kuracej pečene (hemické železo) sa absorbuje v podiele 10 - 30% v porovnaní so železom zo zeleniny alebo obilnín (nehemické železo), ktorých absorpcia je iba 2 - 10%.
Ako si vybrať dobrú kuraciu pečeň?
Vždy kupujte čerstvú, voľnú alebo zabalenú pečeň a nezmrazenú. Dobre skontrolujte trvanlivosť, pretože pečeň je potravina, ktorá sa veľmi ľahko kazí. V ideálnom prípade by ste ho mali variť najviac 2 dni pred dátumom spotreby.
Nikdy nezmrazujte pečeň, mäso akéhokoľvek druhu, ryby alebo potraviny, ktoré boli predtým zmrazené.
Ako pripraviť kuraciu pečeň pre kojencov:
Kuracie pečeň sa zavádza do stravy dieťaťa po mäse a vaječnom žĺtku. Zavádzate ho postupne, aby ste skontrolovali znášanlivosť, hoci alergie na kuraciu pečeň sú veľmi zriedkavé.
Pečeň sa varí osobitne a do zeleninového pyré sa vloží malá kocka, ktorá sa dobre zmieša so zvyškom zeleniny. Opýtajte sa detského lekára vášho dieťaťa, aké je odporúčané množstvo kuracej pečene pre vaše dieťa vzhľadom na vek, v ktorom ste túto potravinu zaviedli.
V strave dieťaťa sa kuracie pečeň pripravuje varením v nerezovom hrnci, v rúre, v parnom hrnci. Pečeň by mala byť varená najmenej hodinu, kým nebude mať stopy ružovej farby.
Alebo môžete skúsiť pripraviť si pečeňovú paštétu doma.
Správne kombinácie kuracej pečene s inými potravinami:
Pečeň sa dobre kombinuje s obilninami, zeleninou a zeleninou na príjem sacharidov a vlákniny. S potravinami bohatými na vitamín C (šaláty) zvyšuje vstrebávanie železa.
Zistite, kedy sú v strave vášho dieťaťa obsiahnuté ďalšie jedlá s vysokým obsahom bielkovín:
Tiež by vás mohla zaujímať rovnaká téma: