Zázračná paradajka na črevné problémy
Paradajka tejto odrody je zdravá ako 50 kilogramov hrozna - vynálezcovia novej „zázračnej paradajky“ sľubujú nie menej. Čo dokáže táto zelenina?
Talianski vedci vyvinuli paradajku, ktorá dokáže zmierniť črevné zápaly. „Účinok jednej paradajky je ekvivalentný účinku 50 kilogramov červeného hrozna,“ tvrdí vedúci štúdie Angelo Santino z Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari v talianskej Foggii. Je známe, že hrozno obsahuje veľa takzvaného resveratrolu - rastlinná látka má protizápalové a vaskulárne ochranné účinky.
Rastlinné látky pôsobia protizápalovo
Do protizápalový účinok paradajky s názvom „Pomodoro Bonzeo“ Aby sa to dosiahlo, vedci obohatili novú odrodu o tri takzvané polyfenoly (rastlinné látky, ktoré určujú napríklad farbu alebo chuť rastlín): flavonoidy (väčšinou žltkasté farbivá, ktoré majú protizápalový a vaskulárny ochranný účinok), antokyány (červené/fialové alebo modré sfarbenie s protizápalovými vlastnosťami) a DNA-ochranný účinok) a stilbenoidy (látky, ktoré chránia rastlinu pred chorobami a majú tiež protizápalový účinok).
Menej príznakov ochorenia pri paradajkovej diéte
Vedci v experimentoch s myšami testovali vplyv ich odrody rajčiakov na črevné zápaly. Výsledok: Analýza vzoriek stolice zvierat preukázala zreteľný nárast baktérií mliečneho kvasenia v črevách zvierat. Tieto baktérie hrajú dôležitú úlohu pri ochrane čriev a podpore imunitného systému. Ak chýbajú v črevnej flóre, môže to viesť k rôznym zažívacím problémom. Navyše, myši so zápalom čreva mali krv v stolici menej často (typický príznak napríklad ulceróznej kolitídy), keď sa kŕmili novo vypestovanými paradajkami.
Vedci zverejnili výsledky svojho výskumu v časopise „Frontiers in Nutrition“. Vo svojej štúdii talianski vedci neuvádzajú, či a kedy sa nová paradajka dostane do predaja. Kým nebudú známe ďalšie podrobnosti, musíte počkať a piť čaj: pretože skoršie štúdie preukázali, že zelený čaj zmierňuje črevné zápaly.