Stravujte sa zdravo Všetko závisí od objednávky!
Chlieb, zelenina alebo najskôr kuracie mäso? Vedci teraz zistili, aké dôležité je poradie, v akom jeme. K výsledkom.
Štúdia Weill Cornell Medical College v New Yorku ukazuje, že poradie, v ktorom jeme svoje jedlo, môže byť takmer rovnako dôležité ako samotné jedlo. Podľa toho nielen proteíny a zelenina pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi, obidve vás udržia dlhšie sýte - za predpokladu, že budete jesť bielkoviny a zeleninu pred sacharidmi. Tieto vedomosti sú obzvlášť dôležité pre diabetikov, ktorí musia neustále sledovať hladinu cukru v krvi, aby sa vyhli zdravotným problémom (poruchy obehu, bolesť, necitlivosť).
Štúdia s pacientmi s diabetom 2. typu
Boli súčasťou štúdie jedenásť ľudí s nadváhou alebo obezitou s cukrovkou 2. typu. Každý z účastníkov užíval drogu metformín. Metformín je jedným z najdôležitejších liekov používaných na liečbu cukrovky 2. typu. Pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi pod kontrolou zásahom do metabolizmu glukózy.
Chlieb na konci jedla
Subjekty sa cez noc dvanásť hodín postili a potom si dopriali typické jedlo z bielkovín, sacharidov a tukov. Medzi zložky patrili a Filet z kuracích pŕs, brokolica na pare s maslom, šalát, chlieb ciabatta a pohár pomarančového džúsu. Prvý týždeň skupina najskôr zjedla chlieb a vypila s ním šťavu - grilované kuracie filety a zelenina sa konzumovali až o 15 minút neskôr. O týždeň neskôr účastníci jedli to isté jedlo v opačnom poradí, najskôr bolo v ponuke kuracie mäso a zelenina, potom chlieb a džús.
Správnou stravou znižujte hladinu cukru v krvi
Počas dvoch epizód štúdie vedci merali hladinu cukru v krvi každého účastníka pred jedlom a 30, 60 a 120 minút po jedle. Výsledky ukázali, že Hladina cukru v krvi bola o 29 percent, 37 percent a o 17 percent nižšia, keď skupina najskôr zjedla kuracie mäso a zeleninu by mal. Hladina inzulínu bola tiež nižšia.
DR. Louis Aronne, hlavný autor štúdie, uviedol: „Keď sa pozrieme na výsledok, sme si skutočne istí, že ľudia s cukrovkou by z toho mohli mať úžitok.“ Výsledky boli zverejnené v časopise Diabetes Care.