Zázračná zbraň na olivový olej - pre naše zdravie - olivový olej BERTOLLI
Olivový olej je kuchynský olej používaný v stredomorskej kuchyni. Hovorí sa o ňom, že má liečivé sily. Skutočne však olivový olej pomáha nášmu zdraviu? Prečo je olivový olej taký dôležitý pre naše zdravie?
História olivového oleja
Olivový olej bol jedným z prvých jedlé rastlinné oleje, ktoré ľudia objavili a používajú sa už od biblických čias. Na jednej strane sa používal interne v Grécku, Egypte a starom Ríme. Na druhej strane aj externe pre silné> masáže a Pomazania.
v Stredomorská oblasť existujú optimálne podmienky pre pestovanie olivovníkov. Rovnako ako v prípade vína, aj tu existujú rôzne druhy s rôznymi príchuťami, ktoré môžu byť čerstvé, orieškové, jemné, silné alebo dokonca mierne horkasté. Tu sa dozviete viac o histórii olivového oleja.
Zdravý olivový olej ako doplnok vyváženej stravy
Pre Ťažba oleja Pestované olivy sú mastnejšie a menšie ako olivy pestované na konzumáciu. Pretože olivy určené na skorý zber majú vysoký obsah antioxidantov, ako sú polyfenoly, sú tieto olivy a olivový olej pre naše zdravie také dôležité. Obsahujú okolo 15 až 35 percent tuku. V priemere môže strom niesť 60 až 70 kg olív ročne. Z úrody stromu možno získať šesť až deväť litrov oleja.
V Stredomorská kuchyňa olivový olej je hlavným zdrojom tukov. Bude to málo resp. chudé mäso konzumované mliečne výrobky z Ovce a kozy konzumované iba s mierou a veľa čerstvé ovocie a zelenina spotrebované. Takmer všetko je pripravené s najlepším olivovým olejom. Niekedy sa do nej namáča iba trochu bieleho chleba.
Zloženie olivového oleja
Vďaka dvom skupinám prísad je jedlý olej obzvlášť cenný. Na jednej strane sú vitamíny a Antioxidanty. Olivový olej obsahuje vysoké množstvo polyfenolov a Vitamín E.. Jedná sa o antioxidanty, ktoré chránia Regulujte krvný tlak a Hladiny lipidov v krvi môže vylepšiť.
Na druhej strane je to zloženie mastných kyselín. Esenciálne mastné kyseliny sú pre nás ľudí veľmi dôležité. Oni sú Omega 3- a Omega-6 mastné kyseliny. Naše telo si ich nedokáže samo vyrobiť, a preto ich musíme prijímať spolu s jedlom.
Olivový olej obsahuje väčšinou kyselinu olejovú
Okrem rastlinných potravín prichádzajú do veľkej miery ryby pred, vpredu. Rastlinné oleje, čo je z tohto obzvlášť veľká časť esenciálne mastné kyseliny sa tiež považujú za obzvlášť zdravé. Zlepšujú tokové vlastnosti krvi a znižujú ju Hladiny cholesterolu.
Olivový olej však obsahuje veľmi málo týchto mastných kyselín. Obsahuje 59 až 76 percent Kyselina olejová, mononenasýtená mastná kyselina. Kyselina olejová nie je pre ľudský organizmus nevyhnutná. Preto ich nevyhnutne nemusíme prijímať spolu s jedlom.
Prečo sa však potom olivový olej považuje za taký zdravý?
Ak sledujete relácie o varení v televízii, často uvidíte používaný najkvalitnejší olivový olej. Pretože je považovaný za konečný medzi Olejovanie pri vyprážaní, Kuchár a na šaláty. Aj keď recepty nájdete na internete, často sú súčasťou receptu.
Ďalším plusovým bodom tekutého zlata je navyše dobrý vkus. Kvôli množstvu rôzne druhy olív, je tu niečo pre každý vkus. Na rozdiel od repkového alebo slnečnicového oleja môžete pokrmu dodať osobitý nádych.
Olivový olej ako zdroj tuku pomáha znižovať srdcové choroby
Ľudia, ktorí žijú v stredomorskom regióne, majú menšiu pravdepodobnosť úmrtia na srdcové choroby ako ľudia v západných priemyselných krajinách. Hlavne berú Olivový olej ako zdroj tuku jemu. A to je presne to tajomstvo, ktoré inak veľmi veľa nízkotučné diéty.
Pretože mononenasýtené mastné kyseliny môžu mať tiež veľmi pozitívny vplyv na zdravie. Znižujú hladinu cholesterolu v krvi, čo následne reguluje hladinu lipidov v krvi a znižuje riziko ochorenia koronárnych artérií. Ale iba ak sú konzumované namiesto nasýtených tukov.
V Nemecku je ich veľa hydrogenované tuky a veľa nasýtený tuk zaznamenané. Jedná sa o margarín, maslo, a čo je najdôležitejšie, mäso. Živočíšny tuk vždy obsahujú nasýtené mastné kyseliny. Ak sa zdravý olivový olej používa iba dodatočne, nemôže rozvinúť svoje prospešné vlastnosti pre zdravie.
Tip na výživu - namiesto mäsa zdravý olivový olej
Skúšajte to častejšie Stredomorská kuchyňa urobiť to isté. Jesť mäso s mierou a jesť čerstvé ovocie a zeleninu. Pre vaše zdravie by samozrejme nemal chýbať zdravý olivový olej.