Zázračné ovocné granátové jablko; Novinky o posilňovaní
Každý, kto skúma tému granátového jablka, je týmto zázračným ovocím ľahko ohromený. A veľmi rýchlo by mohla vzniknúť myšlienka, že granátové jablko je všeliekom. Ak veríte príspevkom, ťažko existuje choroba, ktorú granátové jablko nedokáže dobyť. Rakovina, tráviace ťažkosti, cukrovka, srdcovo-cievne ochorenia, problémy s potenciou a v neposlednom rade nachladnutie. Mnohé štúdie v skutočnosti preukázali, že dlhodobé užívanie granátového jablka môže podporiť zotavenie. Jedným z dôvodov sú pravdepodobne antioxidanty obsiahnuté v granátových jablkách. Ovocie je toho plné.
Medzi antioxidanty patria vitamíny, minerály, stopové prvky, enzýmy a sekundárne rastlinné látky. Granátové jablko obsahuje 20 rôznych fytochemikálií, viac ako akékoľvek iné ovocie. V rámci zdravej výživy sa človek stretáva so slovom antioxidanty znova a znova. Tieto zohrávajú kľúčovú úlohu v boji proti voľným radikálom. Čo to však konkrétne znamená? Čo konkrétne sa deje v našom tele? Trochu odbočenie od biochémie. Voľné radikály sú molekuly obsahujúce kyslík, ktorým chýba elektrón. Pretože sa snažia doplniť počet elektrónov, napádajú bunky tela a ukradnú chýbajúci elektrón. Takto sa napadnutá bunka sama stane voľným radikálom. To spustí reťazovú reakciu. Ak sa táto reakcia nedá zastaviť, vyvíja sa oxidačný stres, ktorý z dlhodobého hľadiska spôsobuje choroby, ako je uvedené vyššie. Antioxidanty zastavujú tento reťazec, „radi“ darujú elektróny bez toho, aby sa sami stali radikálmi. Takto chránia bunky tela. Pretože granátové jablko obsahuje obzvlášť dobrú kombináciu rôznych antioxidantov, môže sa právom zaradiť do zoznamu „super ovocia“.
Ako super ovocie granátové jablko tiež zvyšuje odolnosť svalov a pomáha proti boľavým svalom. Štúdia na University of Texas ukazuje, že užívanie extraktu z granátového jablka môže zvýšiť svalový stres. Nielen ingrediencie, ale aj mierne kyslá chuť a krásna tmavočervená farba jadierok presvedčia a robia granátové jablko nezameniteľným.
Tip na varenie a kuchyňu:
Jeden alebo druhý sa môže vyhýbať tomu, aby si do ponuky pridali granátové jablko zo strachu pred obrovským neporiadkom. Pre všetkých, ktorí sa tak cítia, je tu môj tip: Naplňte misku vodou. Granátové jablko na štvrtiny rozlomte a jednotlivé štvrtiny rozlomte pod vodou. Jadrá klesajú ku dnu. Potom vodu zlejeme. Ak je to potrebné, nechajte jadierka krátko presušiť na site. Granátové jablko je skvelé pre sladké i slané jedlá. Stačí, ak do šalátu a dezertu pridáte jadierka, vyzerá to výborne a tiež dobre chutí.
Koktejl z granátového jablka
Ingrediencie pre minimálne 1 liter smoothie:
- semená polovice granátového jablka
- 350 ml cmaru (ak máte radšej tekutejšie, môžete použiť až 1/2 litra cmaru)
- 2 čajové lyžičky práškového cukru alebo medu
- 1 veľká štipka kajenského korenia/čili prášku
Najskôr v kuchynskom mixéri rozdrvte jadrá polovice granátového jablka a nasekané kumquaty, potom pridávajte ďalšie ingrediencie, až kým sa z toho nestane jemná, pitná hmota.
Kuracie souflaki s tymianovou omáčkou z granátového jablka a Skordalia (zemiaková cesnaková pasta)
Zloženie pre 4 osoby:
- 1/2 uhorky (približne 250 g)
- 200 g plnotučného jogurtu
- 5 lyžíc perlivej minerálnej vody
- 200 g nízkotučného tvarohu
- 9 stoniek tymianu
- 1 granátové jablko (približne 420 g)
- 4 kuracie filety (každé asi 160 g)
- 2 lyžice bieleho balzamikového octu
- Šalátový list a cherry paradajky na ozdobu
- 8 kebabových špíz
Olúpte cesnak. 1 strúčik cesnaku nasekáme nadrobno. Uhorku umyte, očistite a nahrubo nastrúhajte. Zmiešajte spolu jogurt, minerálku a tvaroh. Primiešajte uhorku a nasekaný cesnak, dochuťte soľou a korením. Chladnička.
Tymian umyjeme, poriadne pretrepeme a okrem 3-4 stoniek na ozdobu odtrhneme listy. Granátové jablko rozpolíme. Na citrónovom lisu vytlačte 1/2 granátového jablka. Z druhej polovice vylomte semiačka, ako v kuchárskej a kuchynskej špičke. Mäso umyte, osušte a vodorovne rozrežte na polovicu. Nalepte na špajle.
Na panvici rozohrejeme olej a mäso opekáme na 2 porciách 2 - 3 minúty z každej strany. Dochutíme soľou a korením.
Pridajte ocot a listy tymianu, okrem 1 lyžičky na posypanie. Olej na vyprážanie pokvapkajte šťavou z granátového jablka, krátko priveďte k varu a vmiešajte semená granátového jablka. Na tanieriky poukladajte špízy so semiačkami granátového jablka a posypte trochou tymiánu. Tzatziki poukladajte do šalátových listov, ozdobte rozpolenými cherry paradajkami.
Kvarková mágia
Zloženie pre 4 osoby:
- 500 g nízkotučného tvarohu
- 250 g prírodného jogurtu
- 1 polievková lyžica práškového cukru
- Možno trochu vanilky a ak sa vám páči, kúsok pomarančového džúsu
Granátové jablko rozpolíme a vyžmýkame. Druhé granátové jablko rozpolte a vyberte kôstku. Tvaroh, jogurt, škoricu, práškový cukor a prípadne pomarančový džús vyšľaháme ručným mixérom do krémova. Pomaly pridáme šťavu z granátového jablka. Krém a semiačka navrstvíme do pohárov. Tip: Ak chcete vziať 2 - 3 cookies, zhruba ich rozbite a pridajte do vrstiev kvarku.