Zázrak pre telo Zelený orech, liek na jeseň
„Jadro vlašských orechov“ je ochrancom srdca, žalúdka a nervového systému
Je čas orechov! Plody tohto stromu dozreli a je dobré ich iba zbierať. Okrem toho, že jadro vlašských orechov je chutné a užitočné jedlo v kuchyni na prípravu dezertov, má aj niektoré závideniahodné terapeutické vlastnosti. Denne konzumované vlašské orechy prinášajú výhody, ktorým sa ťažko vyrovnajú, a preto, ak máte možnosť ísť na muškátový oriešok, neodmietajte to. Jedzte zelené orechy a veľa chorôb sa vás nedotkne.
Porazte vlašské orechy, kým sú zelené!
Každú jeseň prírodná medicína odporúča stravu z orechov, pretože tieto chutné plody sú mimoriadne zdravé. Liečba je indikovaná ako doplnok pri žalúdočných a črevných poruchách: vredy, dyspepsia, podráždenie, hnačky, zápcha. Jadrá vlašských orechov môžeme jesť celý mesiac, ak nepresiahneme 100 gramov denne. Takto sa vyhneme aj nepohodliu spôsobenému dlhým chrápaním jahniat, teda vredom a zápalom úst. Ak sa stále usadia, vezmite lyžicu medu a prejdite ho ústami. Alebo si môžete vypláchnuť ústa šalviovým odvarom. Orechy sa dlho žuvajú a potom sa prehltnú. Konzumuje sa čerstvý alebo mierne vyprážaný, aby sa ľahšie strávil. Vlašské orechy, ktoré nejete, nechajte si ich na prírodné prípravky, užitočné pri liečbe rôznych chorôb. Alebo ich dajte usušiť, čoskoro prídu Vianoce a jadro orecha dodá koláčom lahodnú chuť. Aj keď je plná a zdravá, mnohí z nás sa vyhýbajú konzumácii príliš veľa jadier orechov, pretože sme tuční. V skutočnosti má vyššiu kalorickú hodnotu ako mäso, ale tuky v orechoch sú nenasýtené, čo pomáha znižovať hladinu cholesterolu.
Zbierka minerálov a vitamínov
Prečo sú vlašské orechy také cenné? Ich jadrom je rastlina prospešných látok: voda (3 - 5%), tuky (52,0 - 77,5%), bielkovinové látky (12 - 25%) z globulínovej skupiny (príroda mlieka a vajec), minerálne soli (vlašský orech je ovocie najbohatšie na meď a zinok), provitamín A, vitamíny B-komplex (B1, B2, biotín, cholín), vitamíny C, E, F, P. Energetická hodnota jadra vlašských orechov je v priemere 700 kcal na 100 g. Má laxatívny účinok, najmä vyprážaný. Pretože obsahuje tokoferol (vitamín E), ktorý pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi a má veľmi nízke množstvo sacharidov, jadro vlašských orechov je povolené. v strave diabetikov. Pretože sú vlašské orechy veľmi bohaté na tuky a bielkoviny, prekonávajú ich v kalorickej hodnote a majú toxicitu niekoľkonásobne nižšiu. Jadrá vlašských orechov sú jednou z najdôležitejších a najvýživnejších potravín, ktoré sú známe, a zázrakom pre telo počas chladnej sezóny.
Najlepší srdcový lekár
Antioxidanty obsiahnuté v jadre ovocia prirodzene regulujú hladinu cholesterolu v krvi a implicitne aj krvný tlak. Pravidelná konzumácia čerstvých vlašských orechov posilňuje cievy a zabraňuje ich zhoršeniu, najmä u starších ľudí. Vďaka bohatstvu na vitamín E majú konzumenti vlašských orechov minimálne riziko srdcového infarktu. Podľa nedávnej americkej štúdie je osem orechov denne v ohybných tepnách, srdce zdravé a zabraňuje mŕtvici. Špecialisti nám radia jesť orechy, najmä po jedle s vysokým obsahom tukov, aby sme zmiernili ich negatívne účinky na organizmus. Vedci tiež zistili, že kyselina alfa-linolénová v orechoch môže byť prospešná pre ľudí s poruchami srdcového rytmu. Ochranné tuky z orechov eliminujú účinky nasýtených tukov v strave. Štúdie preukázali, že ľudia, ktorí jedia orechy najmenej dvakrát týždenne, majú dvakrát nižšie riziko srdcového infarktu. Zrazu v porovnaní s tými, ktorí nejedia orechy vôbec. Vlašské orechy tiež znižujú riziko ischemickej choroby srdca asi o 30%. Hovorí sa, že ak zjete päť porcií zelených vlašských orechov týždenne, budete mať srdce športovca.
Znižuje bolesť a lieči zápchu
Pečené jadrá vlašských orechov bojujú proti infekciám močových ciest, ale zároveň sa dajú použiť na zbavenie sa kašľa. Je to vynikajúci odčervovač, ktorý eliminuje najmä pásomnicu. Vďaka svojmu bohatému obsahu medi sú vlašské orechy uvedené v strave ľudí s anémiou. Jadro 20 orechov, konzumovaných denne, je účinnou liečbou proti psoriáze alebo alergickým ekzémom. Rieši dokonca aj akné. Vlašské orechy obsahujú vitamín B1, ktorý hrá zásadnú úlohu v metabolizme sacharidov a je nevyhnutne potrebný pre normálne fungovanie svalov a nervového systému. Konzumácia vlašských orechov zvyšuje prah tolerancie na bolesť a významne prispieva k udržaniu tónu hladkého svalstva, pričom sa podieľa na procesoch neuromuskulárneho prenosu. Jadro štyroch pražených orechov rieši zápchu. Rovnaký účinok sa dosiahne, ak sú orechy pred konzumáciou niekoľko hodín namočené vo vode. Vlašské orechy obsahujú trieslovinu so sťahujúcim účinkom, takže sú užitočné aj pri liečbe hnačiek.
Nádrže na kyselinu Omega-3
Pre vysoký obsah medi sú vlašské orechy indikované v strave ľudí s anémiou, ľudí s reumatizmom a osteoartritídou, v prekanceróznych stavoch a tuberkulóze, najmä kostnej tuberkulóze a tiež u pacientov so syfilisom a kvapavkou. Je tiež vynikajúcim pomocníkom pri liečbe skrofuly, pretože podporuje odtok lymfy a pokožky. Vďaka omega-3 mastným kyselinám, antioxidantom a fytosterolom sú orechy hrozivou zbraňou v boji proti rakovine prsníka. Nádory sa zmenšujú a dokonca zmiznú. Nová štúdia ukazuje, že mierna denná konzumácia orechov prospieva pacientom s diagnostikovanou cukrovkou typu II tým, že udržuje limity inzulínu pod kontrolou. Podľa odborníkov denný príjem 30 gramov orechov znižuje riziko zhoršenia ochorenia v oveľa väčšej miere ako nízkokalorická a nízko lipidová strava. Muži by mali často jesť orechy, pretože tieto plody liečia neplodnosť a impotenciu.
Stimulant pamäti
V stredoveku boli vlašské orechy uznávané pre svoju liečivú úlohu pri duševných chorobách. Verilo sa, že tvar plodu zodpovedá tvaru mozgu, takže má vplyv na liečenie mysle. Moderný výskum dnes ukázal, že vlašské orechy sú stimulantom pamäti a odporúčajú sa tým, ktorí majú zvýšené intelektuálne úsilie. Obsah bohatý na zinok odporúča jadrá vlašských orechov pri liečbe asténie, spomalenia rastu, porúch nervového systému. Pre nadváhu a slabých je hrsť rozdrvených jadier zmiešaná s lyžicou medu, po ktorej nasleduje pohár čerstvej ovocnej šťavy. Na zvýšenie kapacity pamäte a na obdobie učenia sa, najmä počas skúšok, sa môže skonzumovať 10 - 15 orechov zmiešaných so 4 polievkovými lyžicami polyflorálneho medu denne. Zmes sa konzumuje pokojne a dobre sa prežúva. Pasta získaná z jahniat z ôsmich mletých vlašských orechov a lyžice polyflorálneho medu je energizujúci prípravok s priaznivými účinkami v boji proti ateroskleróze, cholesterolu a stresu. Terapia by mala byť dodržaná tri až štyri týždne a zbavíte sa tiež bolesti hlavy a migrény.
Zelená šupka, liek na bradavice a kŕčové žily
Šupku orechov obyčajne vyhodíme, pretože nepoznáme dôležitú úlohu, ktorú má pri udržiavaní zdravia žalúdka. Orechová škrupina obsahuje veľa vitamínu C (1 050 3 040 mg na 100 g), organické kyseliny (jablčná, citrónová), fosfáty a šťavelany vápenaté. Má listové účinky, lieči akútne črevné infekcie. Do 300 ml vody pridáme asi päť čajových lyžičiek rozdrvených škrupín zeleného orecha, ktoré sa nechajú asi 10 hodín máčať. Preceďte a zvyšnú zmes povarte 5 minút s 300 ml vody. Tieto dva prípravky sa kombinujú a odporúča sa skonzumovať jeden liter tejto zmesi. Šupka zo zeleného orecha sa dá použiť aj na odstránenie bradavíc. Týždeň sa bradavice trikrát denne potierajú zelenou kôrou. Guláš z vlašských orechov zvonka pomáha pri stavoch pokožky alebo pri farbení vlasov. V prípade lupín použite s trochou citrónovej šťavy. Ak máte problémy s kŕčovými žilami, namočená šupka zeleného orecha môže byť dobrým liekom na tieto nepekné žily.
Kôra zelených vlašských orechov, ktorá obsahuje veľa jódu, je základom pre prípravu tinktúry, ktorá je dobrá na žalúdok, pečeň a na čistenie krvi. Je bohatý na vápnik, je prospešný pre srdce a kostný systém. Vlašské orechy sa v kulinárskom umení používajú na prípravu dvoch veľmi populárnych výrobkov: džemu a likéru zo zeleného orecha. Na dezert potrebujeme 1 kg cukru, 400 ml vody, citrón a 120 zelených vlašských orechov. Jadro orecha bez kože sa vloží do studenej vody. Pridajte cukor a vložte ho do ohňa, kým sa všetko nestane pastou. Pridajte citrónovú šťavu a nalejte do pohárov. Asi za dve hodiny si budete môcť vychutnať sladkosť. Na likér: 20 zelených vlašských orechov, 1 liter alkoholu, 1,5 litra vody, 400 gramov cukru, 2 klinčeky, 2 kúsky škorice. Vlašské orechy nakrájajte na plátky a vložte ich do nádoby s objemom 3-4 litre. Nalejte trochu alkoholu a vody, zatvorte karafu a nechajte desať dní pretrepávať. Potom preceďte cez gázu. 50 gramov cukru sa skaramelizuje, uhasí sa vodou a pridá sa zvyšný cukor, klinčeky, škorica a až do varu sa udržiava oheň. Preceďte, ochlaďte a pridajte k orechovej esencii spolu so zvyšným alkoholom. Získaný likér sa plní do fliaš a po štyroch týždňoch sa spotrebuje. Zelený orechový likér je užitočný pri anémii, asténii a kolitíde.
Nápoje, obklady, čaj a masť
Z vlašských orechov tiež používame listy, ktoré sú mimoriadne užitočné vo forme nálevu. Pri vnútornom použití pomáha infúzia v boji proti hnačkám, hypertenzii, hyperglykémii, alergiám, bolestiam ramien a zápalom. Je tiež dobrým močovým dezinfekčným a gastrointestinálnym antiseptikom, má antiperspirantný účinok. Tento nálev sa pripravuje z čajovej lyžičky rozdrvených listov v 200 ml vriacej vody. Pite dve šálky denne. Odvar z listov vlašských orechov sa zvonka používa ako kloktadlo na liečbu stomatitídy. Vo forme obkladov lieči očné choroby, psoriázu, ekzémy, vredy). Vo forme kúpeľov pomáha pri reumatizme, skrofulóze, leukorei, nadmernom potení nôh. Masť z orechových listov sa pripravuje z 15 g rozdrvených listov, ktoré sa namočia na 7 dní do 100 ml slnečnicového oleja pri izbovej teplote. Potom sa nádoba, do ktorej je táto zmes umiestnená, umiestni do vriaceho vodného kúpeľa a nechá sa 3 hodiny dusiť. Kvapalinu prepasírujte cez gázu alebo plátno, pridajte 15 g včelieho vosku, udržujte ho na vodnom kúpeli ďalších 30 minút a potom premiešajte. Masť je dobré dať na rany. Zelené listy umiestnené okolo domu odháňajú muchy.
Olej z vlašských orechov je indikovaný v strave na prevenciu aterosklerózy a rastu vlasov. Pridané do šalátu, boj mal. Pomáha v prípade enurézy (nedobrovoľného a nevedomého úniku moču). Namočte plátok toastu s lyžicou orechového oleja a jedzte ho každú noc po dobu 15 dní. Olej z vlašských orechov sa tiež používa na potieranie tela u detí rachitmi, anémiou a tiež pri dermatózach (má zvláčňujúci účinok).
Ako uchovávať orechy v zime?
Vlašské orechy sa uchovávajú vo vetranej miestnosti, v tme, v silnej vrstve 15 - 20 cm (prvé dva týždne po zbere sa miešajú každý deň, aby sa zabránilo plesniam) alebo v plátenných vreciach s hmotnosťou asi 20 kg, ďalej od hlodavcov. Skladovacia doba je v dobrých podmienkach 1 - 1,5 roka, potom sa jadro začne ochladzovať. Ak chcete obnoviť ich chuť, v zime môžete jadro vlašských orechov napustiť na 5-6 hodín do teplého mlieka alebo studenej vody na 10 dní.
Vlašské orechy nie sú kontraindikované pre tých, ktorí trpia hepatitídou, ale títo pacienti budú musieť konzumovať menšie množstvá. Vlašské orechy nespôsobujú tráviace ťažkosti a ťažkosti, ak sú správne spojené. V žiadnom prípade by sa nemali orechy konzumovať pri výdatnej večeri alebo obede po veľmi bohatých raňajkách. Dobre sa kombinuje so surovou zeleninou, ale neodporúča sa v kombinácii s mäsom, múkou, škrobom, pečivom a sladkosťami.
Anglická kuchyňa odporúča kyslé uhorky, ale nie ako nálev, ale ako korenie. Na morenie sa orechy vyberajú pred stvrdnutím kôry, koncom júna. Vlašské orechy sú niekoľkokrát namočené, potom máčané v slanom náleve na 2-3 týždne. Potom sa nechajú niekoľko dní sušiť. Nakoniec sa vlašské orechy dajú do zaváracích pohárov, ktoré sa tesne uzavrú, a zalejú sa moriacim roztokom na báze octu, medu a rôznych korení.