ZÁZRAKOVÝ ÚČINOK ZELERU; Marc Dietschi

Zdravá a vyvážená strava je v dnešnej dobe dôležitejšia ako kedykoľvek predtým. Zeler obsahuje nielen veľa vitamínov, ktoré sú pre organizmus dôležité, ale aj veľa antioxidantov, ktoré telo „detoxikujú“ a zabezpečujú jeho ochranu pred škodlivými vplyvmi prostredia, ako je príliš veľa elektrosmogu a stresu.

Medzi najznámejšie druhy zeleru patrí zeler, biely a rezaný zeler. Niektoré druhy zeleru možno ľahko rozpoznať podľa názvu, napríklad zeler, ktorý má veľmi veľkú hľuzu. Na porovnanie, hľuza bieliaceho zeleru je malá, ale má mäsitú listovú stopku. Pretože hľuza zeleru tiež nie je nijako zvlášť veľká, používa sa väčšinou na rafináciu iných byliniek, ako je napríklad petržlen. Zeler je vo Švajčiarsku veľkou neznámou, aj keď sa niekedy používa na prípravu upokojujúcej polievky alebo šalátu.

Účinok zeleru

Výživové hodnoty zeleru sú dobre viditeľné. 100 g zeleru obsahuje okolo 350 mg draslíka. To vám už dáva 10% odporúčanej dennej dávky. Medzi cenné zložky zeleru patria vitamíny B1, B2, B6 a C. Nie nadarmo sa táto zázračná zelenina používa na prípravu polievok, keď ste prechladnutí. Okrem toho má hľuzová zelenina hydratačný účinok, ktorý zaisťuje zásobenie tela dostatkom tekutín. Ak máte ťažkosti s príjmom odporúčanej dávky 2 litre vody denne, môžete si časť kompenzovať hľuzovou zeleninou. Okrem toho má zeler tiež veľa antioxidantov, ako je napríklad polyfenol. Ak chcete detoxikovať svoje telo, môžete to lacno vyskúšať denným zelerovým čajom.

Jedným z dôvodov, prečo sa hľuza v Hollywoode stala tak populárnou, sú jej detoxikačné vlastnosti. Ako už bolo spomenuté na začiatku, antioxidanty k tomu prispievajú. Našli sa v nich flavonoidy apigenín a luteolín. Nielenže tieto antioxidanty pomáhajú telu ľahko sa detoxikovať, ale tiež môžu údajne zastaviť a znížiť šírenie rakovinových buniek.

Dlhodobé ftaláty v zeleri môžu tiež znížiť krvný tlak. Preto je zelenina veľmi obľúbená u diabetikov, ktorí často trpia tiež vysokým krvným tlakom. Ftaláty pôsobia tak, že uvoľňujú svaly okolo tepien, čo spôsobuje pokles krvného tlaku. Zelerová šťava môže byť tiež veľmi užitočná pri tráviacich problémoch, pretože zelenina má podobný účinok ako preháňadlá.

Ak potrebujete viac energie, môžete telu dodať zelerovú šťavu tekutinami a dôležitými vhodnými minerálmi (napr. Draslíkom). Preto je hľuzová zelenina u športovcov veľmi obľúbená.

Látka butylftalid, ktorá sa nachádza v zeleri, môže navyše pomôcť znížiť hladinu LDL cholesterolu. Dve tyčinky denne by už mali mať merateľný účinok.

Zelerový džús Anthonyho Williama

Zelerový džús Anthonyho Williama je taký jednoduchý a efektívny zároveň. Zelerovú šťavu by ste mali piť každý deň, aby ste dokázali určiť dlhodobé účinky.

Všetko čo potrebuješ:

500 g zeleru

Takto to robíte:

Zeler predtým dobre očistite teplou vodou. Potom môžete zeler jednoducho prejsť odšťavovačom.

Tento zeler by ste nemali kombinovať s inou zeleninou alebo ovocím, piť ho čistý. Ak je to na začiatku trochu preháňadlo, môžete pridať trochu uhorky.

Šťavu vypite ihneď po stlačení.

V lete môžete pridať aj niekoľko kociek ľadu - samotná šťava má však chladivý účinok.

Správa o mojej malej skúsenosti

Asi pred rokom som šiel do neurofeedbacku, aby som trénoval alfa synchronicitu môjho mozgu. Odborníčka, psychoterapeutka, mi pri príprave EEG senzorov povedala o zelenom džúse, ktorý v tom čase skúšala. Bola nadšená energizujúcim účinkom zeleru a nechcela mi túto skúsenosť zadržať. Na druhý deň som teda išiel hľadať zelerové tyčinky a našiel som, čo som hľadal. V Berne som však nevedel hneď nájsť ten pravý odšťavovač - čo ma viedlo k tomu, že som tyčinky doma skladoval takmer dva týždne. Mnoho ďalších druhov zeleniny by počas tohto obdobia bolo zhnitých - ale nie zeler. Zrejme obsahoval dostatok antioxidantov, aby došlo len k minimálnemu zafarbeniu po 2 týždňoch.

Keď som mal konečne v kuchyni odšťavovač, okamžite som začal pripravovať prvý džús. Samotné lisovanie šlo úžasne a výťažok bol dosť vysoký, pretože zostali dosť suché vlákna. Po krátkom čase mal pol litra zeleného džúsu a v hornej polovici ešte stále plávali častice. Chuť a textúra zelerovej šťavy robí z jej pitia trochu problém.

Najhoršia časť ešte len príde: Ťažko z odšťavovača dostanete vlákna zelerovej šťavy, a tak som sa pokúsil uvoľniť zariadenie zvyškov na 15 minút - zatiaľ čo moje trávenie pomaly začalo prechádzať na rýchly posun vpred.;-) Takže džús má určite laxatívny účinok - ale dal som ho po 3-4 dňoch, čím sa rutina stala aj prípravou a čistením prístroja.

Naozaj som nevidel žiadne „zázračné účinky“, ale napriek tomu džús pijem 1 - 2 krát týždenne ráno nalačno. Zelenina je základom vyváženej a zdravej výživy. Takže so zelerovými tyčinkami nemôžete urobiť chybu.